| Декабрь 2012 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
19
|
20
|
21
|
23
|
|
|
25
|
27
|
29
|
30
|
|||
|
31
|
||||||
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://kuroed.net/
Открыта:
22-12-2012
Статистика
0 за неделю
Вкусная выпечка: Торт 'Вишня в шоколаде'
Торт "Вишня в шоколаде"Нежный шоколадный торт с сочной вишневой начинкой, расчитан на любителей горького шоколада. Если Вы предпочитаете сладкий молочный шоколад, количество сахара в тесте увеличьте в 1.5-2 раза, а шоколад берите с меньшим содержанием какао.
Ингредиенты: 150 г черного горького шоколада (70%) ,1 спелый банан, 0.5 стакана сахара, 3 яйца, 100 мл жирных сливок, 2 ст. л. коньяка, 0.5 стакана муки, 1 столовая ложка какао-порошка (с горкой), 0.5 ч.л. соды, на кончике чайной ложки лимонной кислоты, (объем стакана 250 мл) вишневая начинка: 300 г замороженных вишен без косточек, 3 ст.л. сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 0.5 ч.л. корицы шоколадная глазурь: 3 ст. л. сметаны 15% жирности (с горкой), 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао-порошка, 30-50 г шоколада бумага для выпечки, разъемная форма для выпекания диаметром 27 см Вишню разморозить и сварить вишневый кисель. В горячий кисель добавить корицу, дать остыть. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Дно формы для выпекания застелить бумагой для выпечки. Просеянную муку смешать с содой и лимонной кислотой. Банан размять вилкой. Полученное банановое пюре взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Не прекрашщая взбивать, по одному добавлять яйца, потом, - остывший растопленный шоколад, затем, - сливки, в конце - коньяк. В пышную шоколадную массу добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и какао. Все смешать на самой маленькой скорости, очень недолго, лишь до достижения полного смешения. В форму выложить 3/4 теста, разровнять и постараться сделать ложкой по бокам небольшие бортики, чтобы не вытекла вишневая начинка. На шоколадное тесто выложить вишневый кисель и аккуратно его распределить, немного не доходя до края. Сверху на вишни ложкой выложить оставшееся тесто. Слегка его разровнять, но не до идеала - вишневая начинка все равно будет проглядывать. Форму с будущим шоколадным тортом поставить в разогретую до 180С духовку, температуру сразу же снизить до 160С. Выпекать ровно 30 минут - торт поднимется, но будет мягко-нежным, зубочистка должна выходить из теста слегка влажной. Торт достать из духовки, провести ножом вдоль бортов формы, минут через 5 аккуратно снять внешнее разъемное кольцо. Сварить шоколадную глазурь. В горячую добавить шоколад, размешать до полного растворения. Торт выложить на блюдо и покрыть шоколадной глазурью. Дать торту остыть и поставить его настаиваться в холодильник - этот шоколадный торт вкуснее всего на следующий день. Подробный рецепт приготовления этого торта с пошаговыми фотографиями можно посмотреть здесь. Еще вкусная выпечка , а также более 500 рецептов выпечки . Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайтах "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com) и "Кулинарный ответ"(http://www.kuroed.net) Также там размещены фотографии блюд и процесса их приготовления. С уважением, Ирина |
| В избранное | ||
