Для порціи на 6-8 человѣкъ взять 3 фунта шпината, перебрать, чтобы листья были свѣжіи безъ стебельковъ, и промыть нѣсколько разъ на рѣшетѣ, мѣняя воду, или подъ краномъ.
Затѣмъ опустить шпинатные листья въ крутой соленый кипятокь и доварить до мягкости, закрывъ крышкой кастрюлю. Для молод...