| Ноябрь 2012 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
9
|
10
|
11
|
|
12
|
13
|
15
|
16
|
18
|
||
|
20
|
21
|
23
|
||||
|
26
|
27
|
29
|
||||
За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)
Сайт рассылки:
http://www.kuroed.com
Открыта:
14-11-2012
Адрес
автора: home.cookery.receptimoejbabu-owner@subscribe.ru
Статистика
+1 за неделю
Рецепты моей бабушки Буженина на скорую руку и шоколадный рулет с вишнями
Буженина на скорую руку
Ингредиенты: свинина, часть окорока без кости (стегно) - 500г - 1200 г 2-3 лавровых листа соль красный и черный перец 2 крупных зубчика чеснока глубокая форма для запекания пергаментная бумага Мясо вымыть. Уложить в форму для запекания (лучше в керамическую. Глубина формы: мясо должно как минимум на 3/4 по высоте "утопать" в форме). Мясо посолить, поперчить (если любите поострее - поперчите от души). Лавровые листики вымыть и мелко поломать, чеснок почистить и нарезать тонкими кружочками. Мясо посыпать лавровой крошкой и покрыть кружочками чеснока. В форму налить столько воды, чтобы мясо было до половины ею прикрыто. Пергаментную бумагу сложить вдвое, внутреннюю часть смочить водой. Мясо укутать пергаментной бумагой (влажной стороной внутрь), так, чтобы между мясом и бумагой оставался небольшой зазор, причем края бумаги (с запасом) должны лежать в форме. Запекать буженину не менее 2-х часов в духовке при температуре 150С (следить за испарением воды, если вода выпарилась - долить еще). Время запекания зависит от веса куска мяса и количества налитой в форму воды. Так, для куска весом 500-600 г достаточно 2-х часов, 1.2 кг - 2.5 часа. Готовую запеченную буженину достать из духовки, не снимая бумаги, дать остыть и поставить в холодильник. На следующий день буженину можно нарезать и есть. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: Еще рецепты буженины: Буженина домашняя Шоколадный рулет с вишнями
Ингредиенты: 3 яйца 0.5 стакана сахара 1 столовая ложка меда 0.5 чайной ложки соды 3/4 стакана муки (объем стакана 250 мл) 2 столовые ложки какао крем: 0.5 банки вареной сгущенки 250 мл сметаны 15% жирности вишневая начинка: 400 г замороженных вишен без косточек 3 столовых ложки сахара 1 столовая ложка муки бумага для выпекания Для любителей быстрой вишневой выпечки. Этот нежный бисквитный рулет очень быстро готовится. Сочный - нежный чуть сладкий сливочный крем прекрасно оттеняет вишневая кислинка. Обычно пеку сразу несколько бисквитных рулетов (по очереди, разумеется). Они могут различаться между собой как составом теста (шоколадный или нет), так и видом крема. Но шоколадный рулет с вишнями и сливочным кремом нравится мне больше всех. Пошаговое приготовление шоколадного рулета (с фото) можно посмотреть здесь Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайтах "Рецепты моей бабушки" (http://www.kuroed.com) и "Кулинарный ответ"(http://www.kuroed.net) Также там размещены фотографии блюд и процесса их приготовления. С уважением, Ирина |
| В избранное | ||
