Как правильно покупать сухофрукты
2014-11-19 22:34 Покупая сухофрукты, на первый взгляд абсолютно безопасные продукты, мы часто даже не задумываемся об их качестве и не знаем, что они могут представлять опасность для здоровья покупателя. И, действительно, откуда ей взяться, если это просто фрукты, которые засушили? А факторов, влияющих на качество сухофруктов, пребольшое множество: - использование некачественного сырья, т.е. фруктов. - нарушение правил и норм процесса засушки (изготовления). Фрукты могут быть пересушенными либо недосушенными (чересчур мягкими). Избыток влаги недопустим. - наличие грязи; - использование различных химикатов и консервантов для увеличения сроков хранения; - использование красителей для улучшения товарного вида; - неправильные условия хранения как у производителя, так и у продавца;
Настоятельно рекомендуется мыть сухофрукты перед их употреблением. И хранение их в упаковке не означает, что они уже были вымыты. Иногда полезно будет их замочить, особенно в яблочном соку. Читайте более подробно как правильно покупать сухофрукты – советы по правильному выбору и хранению.