Золотая Кулинария от Повары.Ру -Выпуск 2636
Золотые Рецепты
от Повары.Ру
 Здравствуйте, наши дорогие кулинары! Представляем вам 2636 выпуск кулинарной рассылки
 - Рецепт дня -
Масло подсолнечное или оливковое – 1 л Чеснок – 1 головка Итальянские травы Соль Приготовление:
1) Для того, чтобы вяленые помидоры получились вкусными, самое главное подобрать хорошие свежие помидорки. Выбирайте мелкие и «мясистые», не переспелые. 2) Помидорку делим на две части и удаляем плодоножку. 3) У каждой половинки вычищаем серединку, если без хитрости, то маленькой ложкой. Подсаливаем каждую половинку и убираем сушится. 4) Сушатся такие помидорки порядком двух дней, в сушилке для овощей и фруктов. Так же можно сушить в духовой печи, в течение 10 часов, выложив помидоры на противень, при температуре 80 градусов. Периодически открывая духовку, чтобы испаренная влага уходила. 5) Как только помидорки уменьшатся в размере и отдадут почти всю влагу, их можно считать готовыми. Возможно и такое, что одни помидорки будут готовы раньше других, такие помидорки нужно вытащить быстрее. Помидоры остужаем. Заготавливаем банки с крышками. В среднем вам понадобится 4 банки 200-250 мл. 6) Я вам предложу несколько вариантов, как уложить помидорки в банку, чтоб насладиться полностью их вкусом. Самый простой, без нагревания масла. Наливаем немного масла (подсолнечное, оливковое) в банку, выкладываем помидорки 15-20 шт. выкладываем 2-3 половинки чесночных зубчиков, посыпаем сухими травами, любыми, нам подойдет базилик, розмарин, чабер. Так же подойдет, белый перец горошком. Далее снова заливаем масла. И так пока банка не наполнится. В этом варианте мне особенно нравится готовый чеснок, пропитанный ароматом масла, помидор и трав. Другой вариант, в сковороде нагреваем (не сильно) масло, выкладываем туда половинки зубчиков чеснока, добавляем любимые итальянские травы. И так же очередно сперва масло, затем небольшое количество помидор, потом снова масло, наполняем баночку. Еще один гурманный вариант, между помидор добавлять тертый пармезан, но только заливать остуженным оливковым маслом с травами, лучше свежими. 7) Банки с вялеными помидорами нужно хранить в холодильнике. Масло после таких помидор очень ароматное, прекрасно подходит для свежих салатов. Приятного аппетита! - Другие рецепты -
Нужен торт на заказ?
Где бы вы не жили, вы найдете ЛИЧНОГО кондитера в своем городе! Спешите! У наших Тортоделов цены на заказ просто смешные!
©2003-2015 Кулинарный портал «ПОВАРЫ.ru». Все права сохранены.
|
| В избранное | ||
