Кулинария от mama-povar.com
Ингредиенты: Шоколад 460 гр Сахар 100 гр Какао-порошок 2 ст.л. Сливочное масло 225 гр Яйцо 9 шт Лимонная кислота 1/4 ч.л. Приготовление:
Масло с шоколадом растопить на медленном огне.
Желтки взбить с сахаром в течении 5 минут. Аккуратно смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
Взбить белки с лимонной кислотой до мягких пиков.
В шоколадную массу аккуратно ввести белки несколькими частями - перемешивать только! лопаточкой.
Форму для выпечки (диаметр 25 см) выстелить изнутри фольгой. Смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять....
 Ингредиенты: слоеное тесто 1 кг укроп яйцо (желток) 2-3 шт рыба красная (форель, семга) 200-300 гр. лимон 0,5 шт. Приготовление:
Слоеное тесто разделить пополам.
Одну половину выложить на противень и вырезать форму рыбки, хорошо смазать всю поверхность желтком и загнуть края на 1 см.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 10-15 мин., за это время делаем начинку, красная рыба (форель или семга) если не соленая, то подсолить, поперчить, выжать пол лимона и добавить укроп, все перемешать.
В нижний слой рыбки выложить равномерно начинку и распределить по всей длине.
Начиная с хвоста накрываем чешую до головы, накрыть голову и хвост из круглях форм, вырезанных маленькой рюмкой....
Ингредиенты: сахар 2 ст.л. стручок ванили 1/3 шт. ягоды ( для соуса) 200 гр. сливки 33% 1 пачка быстрорастворимый желатин 1/2 ст.л. вода 50 гр. Приготовление:
Сливки налить в кастрюлю, добавить сахар.
Вскрыть стручок ванили, содержимое половины вынуть и положить вместе со стручком ванили или добавить ванильный сахар 1/2 пакетика. Поставить на огонь и довести до кипения.
Желатин растворить в холодной кипяченной воде, добавить к сливкам и перемешать.
Разлить по формам. Я разливала в силиконовые формы для кексов, предварительно смазала растительным маслом, чтобы легко доставалась панна котта.....
 Ингредиенты: Сливочное масло 400 гр Сахар 1500 гр Молоко 1 л Дрожжи 200 гр Сметана 400 гр Маргарин 400 гр Изюм 1/2 ст. Мука 23 ст. Приготовление:
Приготовить опару: подогреть молоко, ввести в него 3 ст. муки, 2 ст.л. сахара. Дрожжи распустить в 1 ст.теплой воды, добавить к молоку. Все перемешать. Поставить "бродить" в теплое место на 3,5 часа.
Приготовить тесто: 18 желтков и 7 яиц взбить с оставшимся сахаром. Добавить сметану, соль, ванилин.…
Надеемся, наши рецепты пришлись Вам по вкусу! Здоровья Вашим семьям и деткам! С любовью, Ваш кулинарный портал mama-povar.com |
| В избранное | ||
