Сладкий молодой горошек вылущить, хорошо промыть и опустить в кипящую воду, проварить 2 – 3 минуты, слить воду через дуршлаг и сразу промыть холодной водой. Выложить горошек на полотенце и дать просохнуть. В холодильнике поддон выстелить толстым целлофаном, высыпать обсушенныйзелёный горошеки включить режим быстрой заморозки. Примерно через 40 – 50 минут горошек можно достать и пересыпать в пакеты. Пакеты могут быть любые, но желательно не брать совсем тонкие, так как в процессе заморозки целлофан становится хрупким. Пакеты с зелёным горошком положить в морозильную камеру.