Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Рецепты здоровья от нашего стола... Лосось + шоколад = Хм...Интересная парочка...


 Доброго времени суток всем любителям вкусной и здоровой пищи!

    Лосось + шоколад = Хм...Интересная парочка...

 Ничего плохого не подумайте. До рецепта рыбы в шоколадном соусе мы пока не добрались. Но зато очень хочется поговорить в февральском выпуске об этих двух важных для нашего здоровья категориях продуктов. Как жирную рыбу северных морей, так и в небольших количествах шоколад  нам рекомендуется регулярно включать в свой рацион. Чтобы облегчить немного задачу предлагаю несколько рецептов на ваш выбор с блога RusAmWellness.

1.Ловим Омега-3 в консервной банке – 4 рецепта с лососем

  Котлеты-бюргеры из консервированного лосося   Котлеты-бюргеры из консервированного лосося

 Котлеты из лосося с фасолью и пряностями   Котлеты из лосося с фасолью и пряностями

Лосось с карри  Лосось с карри
 
Лососёвый «хлебец»   

Лососёвый «хлебец»

 К этому блюду в особенности неравнодушны дети. Многие просят добавки. Мне же оно очень уж напоминает по внешнему виду любимую в детстве колбасу «Хлебец». Продукт недорогой, но надолго запоминающийся вкусом и запахом на всю электричку.

Источник:  адаптировано из Betty Crocker’s Dinner for Two Cookbook

3 порции

Время приготовления 40 минут

Ингредиенты:

  • 1 банка лосося (220 г), жидкость слить, но сохранить

  • молоко — на ваш выбор в соответствии с диетой — столько, чтобы вместе с жидкостью из банки с лососем довести до отметки 1/3 чашки

  • 1 яйцо​, слегка взбитое вилкой

  • ¾ стакана на выбор: хлебных сухарей, молотой овсянки или хлебцев. Для безглютеновой диеты выбрать наполнитель из списка разрешённых продуктов

  • 1 ст.л. лимонного сока

  • 1 ст.л. мелко порубленного лука

  • перец

  • соус из йогурта (при непереносимости молочного белкм — см. соус “фасолянез” ) или салса.

Приготовление:

Нагреть духовку до 170 градусов (350 F). В миске смешать все ингредиенты за исключением соуса. Поместить в форму для запекания. Сформировать «буханочку». Запекать до готовности около 30 минут. Подавать с соусом

Для соуса смешать 1 стакан несладкого нежирного йогурта с 2 столовыми ложками порубленной зелени кинзы.

Для салсы мелко порезать помидор, перец. Добавить порубленную зелень кинзы, острый перечный соус.

Соус “фасолянез” по БГБК диете посмотреть здесь.

Питательные свойства и другие рецепты можно посмотреть здесь.

 2. Про шоколад

 Говоря химическим языком, шоколад это, действительно, лучшая еда в мире.

Сила это возможность разломить плитку шоколада голыми руками и потом съесть только один ее кусочек.(Джудит Виорст)

 «Шоколадные монстры»

(Печенье без муки, не требует выпечки)

chocolate monstrs  Это невероятно вкусное лакомство обладает просто-таки магической силой притяжения. Должна предупредить: если оставить без присмотра — то за вечер может исчезнуть без следа.

Ингредиенты:

  • 1 ½ стакана-чашки (240мл) кокосовой стружки (можно подслащённой)

  • 3 капли миндальной эссенции или 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилин на кончике ножа.

  • 100 г тёмного шоколада без добавок

 Приготовление:

1. Нагреть духовку до 175 градусов (350 F). Застелить противень пергаментной бумагой и выложить на него кокосовую стружку. Поместить в духовку минут на 10 до образования золотисто-жёлтого цвета. Периодически перемешивать. Вытащить из духовки. Дать остыть.

2. Пока кокос остывает расплавить шоколад на водяной бане.

3. В миске среднего размера смешать кокосовую стружку, ваниль или миндальную эссенцию и растопленный шоколад. Осторожно перемешать до полного совмещения. Взять 1 чайную ложку шоколадной смеси и вдавить её в пергамент на противне. И так проделать со всей массой. Поместить противень с «монстрами» в холодильник до тех пор, пока печенья не застынут — минут на 20. Хранить в холодильнике до подачи.

Пожалуй, лучшего наипростейшего десерта-угощения для любителей шоколада придумать почти что невозможно! Но не забывайте про меру...

 Ещё по шоколадной теме:

Chocolatebananaoatmealcookies     Диетическое шоколадно-овсяное печенье с бананами

chocolate walnut cookies    Шоколадно-овсяное печенье с грецкими орехами

Nutella0   Нутелла диетическая

     Шоколад + Оливковое Масло = 3 Рецепта для любимых и любителей

 Шоколад как лекарство? Это возможно!

Секреты диетической выпечки 2. Фасоль и фрукты в рецептах

 Всего вам доброго и успехов не только на кухне!

Ирина Блинкова- Бэйкер, MS, BA, CCL – Консультант по здоровому питанию и фитнесу, Certified Fitness & Wellness Consultant

В избранное