Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Кулинарные путешествия по странам мира

Подписаться Бесплатная новостная рассылка Подписчиков 95 RSS
←   Январь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://dom.sibmama.ru/
Открыта: 15-02-2011

Автор
natashka

Статистика

95 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Торт "Муравейник"


Торт "Муравейник"


Сегодня делала "Муравейник", свой собственный, совершенно отличный от других.
Немного его истории: когда я была совсем маленькой, в начале 70-х, по телевизору была кулинарная передача, там был рецепт этого муравейника, его записала моя мама, она тогда только начинала вести свою кулинарную тетрадку. Этот тортик она так и не испробовала, а когда мне было лет 15, я копаясь в её тетрадке нашла рецепт, и тогда сделала первый раз. С тех пор делаем его на Новый год, каждый год, это как традиция ходить в баню. Этот тортик не обычный, довольно простой и очень вкусный.

Тесто:
  • 0,5 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 30-40 гр. сливочного масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 20 гр. сырых дрожжей
Крем:
  • 0,5 литра сливок для взбивания
  • сахар по вкусу
Ещё понадобиться:
  • изюм - помытый и ошпаренный
  • банка сгущёнки (сваренная в течение 2-х часов)
  • орехи - грецкие или миндаль
  • тёртый шоколад

Делаем тесто - перечисленные продукты замешиваем в чашке и даём подняться 2 раза в тёплом месте (муки - сколько возьмёт тесто, должно быть не очень крутым, в меру мягким).
Тесто готово:


 
Выкладываем из чашки на стол и раскатываем тесто в большой тонкий пласт:


 
Теперь этот пласт режем на полоски шириной не более 1,5 сантиметров:
 

 
Теперь эти полоски режем на квадратики (маленькие):

 
Теперь на эти квадратики раскладываем изюм, на каждый квадратик 1 изюмина:


 
Теперь эти изюмины закатываем в шарики, чем мельче эти шарики, тем лучше. Здесь это самая кропотливая работа, в которую можно привлечь всю семью:


 
Сложить эти шарики на лист и испечь, печётся быстро, примерно минут 5, при температуре 200 градусов, нужно смотреть чтобы не пережарились, а то потом будут твёрдые:


 
Как только слегка зарумянились, тесто пропеклось, так готово:


 
Пока шарики остывают, сделать крем из сливок и сахарной пудры.Пудру произвольно, кому нравится сладко, кому не очень. Шарики перемазать в креме, часть шариков выложить на тарелку первым слоем:


 
На них положить ложечкой - маленькими кучками сгущёнку, посыпать орехами (можно посыпать ещё маком, кто любит):


 
Так повторить ещё 2-3 раза, пока не кончатся шарики. В процессе формировать тортик горкой:


 
Затем опять чайной ложкой помаленьку наложить сгущёнки:


 
Сверху настрогать шоколада, посыпать мелко дроблёными орехами - это будет верх муравейника. В оригинале нужно было ещё настряпать грибочки и натыкать несколько штук, но и без них вкусно и красиво:


 
Обычно я делаю двойную норму, она уходит за 2-3 дня.
Есть на следующий день. Иногда эти шарики не очень хорошо скрепляются, и их просто накладывать в тарелку, а иногда видимо когда хорошо прижму, отлично режутся, и тогда на разрезе видны изюмины - муравьи, каждая в своём домике.


21.01.2012
Варвара Плюшкина,
Искитим

Яблочный пирог с какао

Простой пирог, сочетающий в себе вкус яблок, корицы,рома и шоколада. >>>>


Ташины пирожки

Хочу предложить вашему вниманию пирожковое тесто без яиц от Ташиной бабушки. Оно заводится легко, легко лепится. Пирожки мягкие, нежные. Сегодня делала с начинками из капусты квашеной и луково-яичной. Это тесто заводим, если пирожки надо сделать быстро. >>>>

В избранное