Карпаччо из говядины готовится из первоклассного филе как закуска Карпаччо — что это — закуска итальянской кухни из сырой говядины. Блюдо было разработано в 1950 году в баре Harry’s в Венеции его владельцем Джузеппе Чиприани для своей постоянной клиентки графини Амалии Нани Мочениго, поскольку врач посоветовал ей не есть вареное мясо. Чиприани назвал свое творение […]