Ростбиф рецепт от Джейми Оливера
|
Ростбиф рецепт от Джейми Оливера 2015-06-26 10:31 Lara Moor  Продукты на 8-10 порций
8 ст.л. вустерского соуса
Вустерский соус по-английски Worcestershire sauce это на вкус кисло-сладкий соус, а пикантным вкусом.
Готовится путем ферментирования. Основа соуса - сахар, рыба и уксус.
Конечно, сегодня этот соус можно купить в супермаркете, не надо ехать сразу в Англию.
2 ст.л. английской горчицы
Почему английская горчица... Ну, наверное, потому что Джейми - англичанин, а что русскому здорово, то англичанину нет! Чутка, но пару слов об английской горчице, в чем ее особенность? - Семена не измельчаются в порошок, а слегка дробятся.
Основа - яблочный сок, добавляется сидр (или яблочный уксус) - и все! Размешивается до состояния пасты.
розмарин, свежий - количество на ваш вкус (только листики)
масло (лучше всего использовать оливковое)
чеснок - 3 очищенных зубчика
говядина - передняя реберная часть, Джейми взял для рецепта 3 кг мяса
2 ст.л. меда - лучше всего жидкий и ароматныйДесерт Крем брюле с чаем Earl Grey 2015-07-11 14:30 Lara Moor  Продукты на 4 порции
425 мл сливок
100 мл молока
3 ст.л. чая Earl Grey
5 желтков
50 г сахара и еще для посыпки
ванильный экстракт |
| В избранное | ||
