Оссобуко- блюдо пришедшее к нам из итальянской кухне, что в переводе на русский язык означает “полая кость”. В идеале, блюдо готовят из телячьей голяшки и подают с ризотто, но ничего страшного не случится если Вы будите готовить из говядины и подавать с пастой.
Оссобуко готовится легко и просто, хотя времени занимает не мало, но в итоге мы получаем вкусное, сочное и очень нежное мясо. Сам рецепт Оссобуко совсем не сложный и с ним справиться любой новичок.
http://cook-with-me.ru/kuxni-narodov-mira/italyanskaya-kuxnya/ossobuko.html