Можно приготовить и с не выпотрошенной кефали, что придаст блюду неповторимый и особый вкус. В любом случае надо тщательно почистить рыбу, затем промыть ее водой и поставить в духовку или положить на сковороду, смазав ее маслом, винным уксусом, и посолить. Если вы решили потрошить рыбу, то положите внутрь брюшка парочку лавровых листиков. Поставьте рыбу в горячую духовку, нагретую до 170С на полчаса, не забудьте сбрызнуть рыбу уксусом через 15 минут после того, как поставили
в духовку. Готовую рыбу выложите на блюдо и украсьте жареной кукурузой.