Выпуск 542

Содержание выпуска: 

• Наши новости
• Набор_Рождественского__лагеря_в_Германии
• Летний_курс_очищения_организма_
• ЖЖ Юлии Матвеевой .  
• Мои проекты

Юлия Матвеева

radam@mail.ru

 ведущая рассылки

Сайт

Живой журнал

Группа Вконтакте

.

  Семейный лагерь

"Рождество в Альпах"

Подробнее ниже

Летний курс очищения организма

Подробнее ниже

Здравствуйте, дорогие друзья!!!!

За окошком почти лето. Я пакую чемоданы в лагерь и первым делом кладу туда ...миксер.

Зачем мне в Турции миксер?

Все просто - зеленые коктейли.

Мои дети готовы их пить стаканами )

Для них - это вкусно.

Для меня - полезно.

Я уверена, что вы все про них уже все знаете.

Но, бывает, что мы знаем и забываем.

Вот я и напомню))

Сначала небольшой экскурс - что это и зачем.

Радикальных способов очищения организма существует немало. Но для многих из нас они могут показаться чересчур сложными и даже опасными. Далеко не каждый рискнёт голодать или поэтапно пить оливковое масло в больших количествах. Гораздо более безопасней (и, возможно, полезней) было бы не «накапливать мусор» месяцами, а «чистить пёрышки» естественным путём каждый день. Помочь в этом могут всё те же бесценные зелёные листовые овощи, пряные травы и фрукты-ягоды, объединённые вместе в очистительные напитки — зелёные коктейли (или смузи, если со льдом).

Достоинств у них по сравнению с выжатыми соками хоть отбавляй. Помимо важных питательных веществ (в доступной для усвоения форме) коктейли из цельных фруктов снабжают нас и ценной клетчаткой со всеми вытекающими отсюда её полезными для здоровья свойствами. А если ещё найти возможность употреблять очищающие напитки за 30-40 минут до остальной части трапезы, то, не исключается, что вскоре вы обнаружите и потерю в весе. Ведь после такого плотноупакованного питательным богатством старта организму уже может и не понадобиться привычного количества калорий (зачастую «пустых» от сладких или солёненьких перекусов). Включив зелёный коктейль в ежедневное меню, вы принесёте немалую пользу вашему здоровью, не исключая и потерю лишнего веса.

Кратко о достоинствах зелёных коктейлей

• Содержат намного больше питательных веществ ( в особенности витаминов А, C и K, фолиевой кислоты, кальция и железа) и меньше калорий в сравнении с привычными коктейлями из сладких фруктов и ягод.
• Зелёные коктейли — удобный способ включить в рацион больше фруктов и овощей. А их, как утверждают медики-учёные, требуется употреблять не менее11 порций в день, чтобы уберечься от хронических болезней. В одной средней порции коктейля (смузи) ценой в 150 — 200 калорий мы можем с лёгкостью заполучить по крайней мере четверть, а то и треть рекомендуемого количества. Об уникальности зелёных листовых овощей мы уже говорили не раз. Здесь и тутможно узнать побольше.
• Употребляя зелёные коктейли на завтрак, тем самым мы не только инициируем процесс очищения организма, но и подпитываем его в самой что ни на есть эффективной форме. Как известно, питательные вещества адсорбируются намного лучше из тщательно размельчённых жидких форм (коктейли, соки, смузи), в сравнении с другими.
• Если нужно наладить работу пищеварительного тракта, то и здесь зелёные коктейли могут успешно поспособствовать, благодаря обилию в них клетчатки из фруктов и листовых овощей. А это значит, что шлаки и токсины будут выводиться из организма регулярно (без опозданий), что, как мы хорошо знаем, оказывает влияние и на состояние здоровья в целом (включая иммунитет и контроль за массой тела).

Многие очищающие программы делают особую ставку на зелёные коктейли, рекомендуя их в качестве основного питания в период детоксикации. Вовсе не призывая вас к радикальному решению заполнить меню только коктейлями, я всё же хочу поделиться моей коллекцией рецептов, в надежде, что они найдут у вас применение (лучшее, чем в случае моих детей, не очень-то почитающих зелёный цвет).

Далеко не все рады приветствовать зелень в стакане. На домашнем примере могу посоветовать начинать с меньшего, чем в рецептуре, количества, постепенно увеличивая его до требуемого. Надёжно «спрятать» зелень можно с помощью черники. Маскирует всё!

Какие фрукты и овощи больше подходят для приготовления зелёных коктейлей?

Даже в зимний сезон, намного более скупой на свежие овощи и фрукты, можно изловчиться готовить коктейли с зеленью. В ход пойдут капустные разновидности, свёкла и замороженные заранее фрукты и ягоды. При наличии большой морозильной камеры такая альтернатива заготовок впрок куда более полезна бабушкиных компотов и варенья!

Для коктейля можно использовать:

Свежие и замороженные фрукты и ягоды: грушу, персики, виноград, папайю, клубнику, чернику, киви, лимон, яблоко, банан, апельсин, ананас.

Зелень для смузи подойдёт следующая: капуста (все виды, кейл — в особенности!), салатные листья, шпинат, руколла, петрушка, кинза, базилик, мята, огурец, зелень сельдерея. (В зимнее время можно использовать замороженные с летазелёные листья).

Что ещё можно добавить в коктейль?

Для придания большей сытости используется ореховое масло (примерно 1 столовую ложку на порцию) и(или) несладкий и нежирный йогурт. Вместо воды можно взять молоко (я рекомендую веганское). Если ваш блендер обладает повышенной мощностью, то в него можно бросить и 1 чайную ложку льняного семени (добавим полезные Омега-3) или семена чи.

Какие особенности приготовления зимнего коктейля?

В это время, на мой взгляд, можно обойтись безо льда, а больше использовать пряности ввиду их согревающего эффекта. И прежде всего — имбирь и корицу — в помощь иммунитету для противостояния гриппам и простудам. Помимо этого корица, как мы знаем, участвует в нормализации уровня сахара в крови, а резкий на вкус имбирь способствует лучшему пищеварению и обладает детоксифицирующим эффектом. (Рецепты найдёте ниже).

Какова калорийность зелёных коктейлей/смузи?

Всё зависит от того, что входит в состав продукта. Стандартная порция по приводимому ниже классическому рецепту даёт чуть больше 100 калорий. Ореховое масло добавит ещё около 100 калорий, йогурт или молоко от 40 до 100 калорий.

Есть ли противопоказания?

Как и везде, здесь важна мера. У каждого из нас она своя и зависит от общего состояния здоровья, принимаемых медицинских препаратов, особенностей работы пищеварительного тракта. В частности, если у вас имеются противопоказания по приёму витамина К (он также содержится в очень большом количестве в зелёных листьях и капусте), то рекомендуется перед включением в ваш рацион коктейлей проконсультироваться с врачом.

Узнать ещё больше о пользе зелёных коктейлей и технологии их приготовления можноздесь.

Рецепты:

4 варианта классического зелёного коктейля

Яблоко/Банан/Зелень

(мой выбор на каждый день)

(2 порции)

• 1 порезанное яблоко (вместе с кожурой, если «органическое»)
• ½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
• 1 стакан листьев шпината или капусты кейл (или кочанной капусты)
• ½ стакана петрушки (по желанию)
• ½ стакана воды и(или)
• лёд (3 кубика) — по желанию

Поместить ингредиенты в блендер и тщательно размельчить, добавляя воду и лёд по надобности.

Питательные свойства:

На 1 порцию: 125 калорий; 0 г жира; 0 мг холестерина; 32 г углеводов; 25 мг натрия, 5 г клетчатки, 2 г белка; ГН 10.

Апельсин/Черника/Банан/Шпинат

• 1 апельсин, очищенный от цедры
• ½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
• 1 стакан черники (можно замороженной)
• 1 стакан свежего шпината
• кубики льда и(или) вода (по необходимости)

Тропический вкус

• 1 апельсин, очищенный от кожуры
• 1/2 стакана кусочков ананаса, можно замороженного
• ½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
• 1 стакан свежего шпината или салата Романо
• кубики льда и(или) вода

Клубника/Банан/Зелень

• 1 стакан клубники (можно замороженной)
• ½ -1 банан (в зависимости от желаемой сладости)
• 1 стакан листьев шпината
• горсть листьев петрушки
• кубики льда и(или) вода (по необходимости)

4 варианта капустных коктейлей

Источник

О них следует сказать особо. В зимний сезон, как палочка-выручалочка, капуста часто заменяет многие другие недоступные нам в это время овощи и фрукты. (О полезном составе капустных разновидностей можно посмотреть здесь.) Несколько советов по технологии приготовления:

1. Будет лучше, если вначале размельчить в блендере капусту с небольшим количеством жидкости. Только затем добавлять замороженные ингредиенты и мельчить их дальше до однородной консистенции.

2. Можно заранее поместить капусту в морозильник, положив её в пакет. Этот шаг, как мне кажется, устраняет резкий капустный вкус. Работает как один из маскировочных приёмов для зелёных коктейлей в моей семье.  То же самое относится и к кейлу.

3. Рекомендую также не забывать про маскировочный эффект черники.

Классический (терпкий) капустный смузи

(2 порции по 120 калорий)

• 2 стакана сырой порубленной брокколи
• 1/2 стакана порезанной кочанной капусты
• 1/4 стакана порезанного на кусочки стебля сельдерея
• 1/2 стакана яблочного сока или 2 яблока
• кубики льда и(или) вода (по необходимости)

Брокколи/Виноград

1 порция 125 калорий

• 1 стакан сырой порубленной брокколи
• 1 стакан винограда без косточек (я беру тёмный)
• кубики льда и(или) вода (по необходимости)

«Ледяной свекольник»

1 порция 88 калорий

Этот рецепт особенно хорош для спортсменов, от которых требуется повышенная выносливость. Секрет — в сочетании свёклы со шпинатом.

• 1 сырая свёкла среднего размера и порезанная на кусочки
• 1 сладкий красный перец, очищенный и порезанный
• 1 стакан листьев шпината (или капусты)
• 1 ч.л. порубленного корня имбиря
• ½ ч.л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу
• вода, кубики льда

Ягоды/Банан/Капуста

Источник

2 порции по 150 калорий

• 4 стакана кочанной капусты
• 1 банан, предварительно замороженный (1 час минимум)
• 1 стакан ягод клубники или черники, замороженной
• Стивия (по вкусу) или апельсиновый сок (около ¼ стакана)
• 4 кубика льда
• 1- 1,5 стакана воды

Сначала размельчить в блендере с водой капусту. Затем добавить другие ингредиенты и довести всё до однородной консистенции.

2 Сытных коктейля

Белковый зелёный коктейль

 Источник

1 порция 217 калорий 0 г жира 14 г белка

Особенно хорош для контроля за весом. В рецептуру этого освежающего, напичканного зеленью смузи включен йогурт греческого типа (в нём раза в два большепротеина), что позволяет сбалансировать содержание белков и углеводов. Большинство коктейлей, производящихся коммерческим путём содержат в преимущественно только углеводы, что невыгодно отражается на значении гликемической нагрузки (ГН) продукта и может провоцировать резкие скачки выброса инсулина.

• 1½ стакана тщательно промытых листьев молодого шпината
• ½ стакана порезанного на кусочки огурца (вместе с кожицей)
• 1 стебель сельдерея
• ½ стакана воды
• ½ среднего размера банана
• ½ стакана кусочков ананаса, свежего или замороженного
• ¾ стакана обезжиренного йогурта греческого типа (содержание белка — не менее 13 г в 100 г йогурта) можно обойтись несладким соевым йогуртом
• 3-5 кубиков льда

Приготовление:

1. Поместить в блендер шпинат, огурец, сельдерей и воду. Тщательно размельчить до получения однородной жидкой консистенции.

2. Добавить банан, ананас, йогурт и кубики льда. Вновь размельчить до получения однородного смузи.

Орехово-молочный смузи

адаптировано отсюда

1 порция 270 калорий 9 г белка

• 1 стакан веганского молока на выбор (я беру несладкое миндальное)
• 1 ст.л. орехового масла (арахисового или миндального)
• 1/2 банана
• 1 стакан листьев шпината
• около 1/2 стакана воды
• 3 кубика льда

3 Коктейля с пряностями

Для первооткрывателей свежего имбиря рекомендую брать его поначалу в малых количествах и постепенно прибавлять с каждым разом.

Имбирный зелёный очищающий (сытный тоже)

1 порция (260 калорий с мёдом, 200 со стивией)

из книги ChefMD’s Big Book of Culinary Medicine

• 2 листа кейл
• 1 стакан листьев шпината
• 1 зелёное яблоко, порезанное, без сердцевины, но с кожицей, если органический продукт)
• 1 стакан воды
• 1/4 авокадо (без кожуры)
• Свежий лимонный сок (по вкусу)
• чуть свежего имбиря (размером 1 см) очищенного и порубленного
• мёд по вкусу или 1/8 ч.л. стивии
• вода  и (или) 3-4 кубика льда

Смузи «Осеннее ассорти»

Источник

2 порции по 125 калорий

• 1 маленькое яблоко, порезанное, без сердцевины, но с кожицей, если органический продукт)
• 1 маленькая морковка, порезанная кусочками
• 1 стакан листьев капусты кейл
• кусочек свежего имбиря размером 1 -2 см, очищенный и порубленный
• 1 банан, лучше выдержать сначала в морозилке 1 час
• 1 стакан воды или больше по необходимости

«Не-только-груша» в шоколаде

(и на десерт детям тоже подойдёт)

1 порция 210 калорий со стивией, 230 с мёдом

Источник

1 порция 210 калорий со стивией, 230 с мёдом

• 1 среднего размера груша, порезанная на 2 части, с кожицей, но без сердцевины
• 1 стакан веганского молока (я беру миндальное несладкое)
• 1 стакан листьев шпината
• 1 ст.л. какао хорошего качества (лучше необработанного)
• чуть стивии или мёда, или агаве
• чуть корицы
• вода и(или) 3-4 кубиков льда

Готовится как обычно.

Примечание:

Смузи (ледяные коктейли) особенно хороши в летнее время. Для большего удовольствия понадобится ложечка или соломинка.

Источник  

(Юлия Матвеева) А всем, кто хочет дополнительно помочь своему организму, предлагаю присоединиться к одному из курсов очищения организма.

Всего доброго, Юлия Матвеева

Начинаем набор Рождественского  лагеря в Германии.

Что у нас там будет?

Небольшой семейный лагерь.

Вокруг горы, снег, небольшая альпийская деревушка.

Уникальная возможность побыть семьей в сказочном месте.

Окунуться в Рождество.

У нас будет свое маленькое Рождество внутри лагеря.

А вокруг нас будет сказочное волшебство рождественской Германии.

Для наших участников из Германии это будет прекрасная возможность отдохнуть в рождественские каникулы, окунуть детей в атмосферу русского языка, познакомить их и с нашими рождественскими традициями.

Для наших участников из России, это будет возможность побывать в настоящей сказке.

Я и моя семья три года подряд уезжаем в декабре  на недельку в Европу, чтобы походить по ярмаркам, побывать в сказке.

В нашем же лагере, эту сказку мы еще и сами будем творить.

Приглашаем вас!

Мест в лагере немного, поэтому, бронировать жилье нужно уже сейчас.

А потом, желающие могут остаться и "допраздновать" Рождество, а, может, и встретить Новый год!

Кроме самого лагеря, у нас будет куча бонусов.

Наш лагерь будет проходить у подножия самой высокой точки в баварских Альпах, неподалеку от известного горнолыжного курорта Гармиш-Партенкирхен, который расположен в двух часах езды от аэропорта Мюнхена.

В непосредственной близости от гостиницы находятся магазины, бассейн, станция ж/д, в т.ч. остановка местного поезда, который довезет вас до ближайших подъемников и лыжных трасс, включая детские. 

Для тех, кто планирует лыжный отдых или встречу Нового года в горах — это прекрасная возможность, особенно учитывая то, что цены и в Рождество, и в Новый год останутся прежними!

Включено в стоимость (в период проживания, в т.ч. не в рамках лагеря):

- проезд на местном («лыжном») поезде, в т.ч. до лыжных подъемников, направление Grainau-Garmisch- Partenkirchen и Grainau – Eibsee и обратно;

- проезд на «снежном экспрессе» направление Garmisch — Grainau — Ehrwald (Австрия) — Lermoos (Австрия) — Reutte(Австрия) — Vils (Австрия) и обратно;

- проезд на местном автобусе, в т.ч. до лыжных трасс, направление Grainau-Garmisch-Partenkirchen и Grainau– Eibsee и обратно.

- подъемник на детской трассе;

- одно посещение бассейна;

- посещение местного Рождественного рынка (воскресенье 21.12.14 с 10.00-12.00)

- экскурсия по городу на немецком языке (перевод на русский язык при необходимости) в понедельник 22.12.14;

Подробнее по участию и проживанию можно посмотреть здесь

Летний курс очищения организма

Курс для тех, кому не хватает энергии ЖИТЬ и радоваться ЖИЗНИ 
  
    Перед вами курс очищения. 

Что в него входит?

корректировка питания , в т.ч освоение постных дней, дня сыроеда и водного дня (суточного голодания). А также ОГРОМНОГО количества летних рецептов — как салатов, вкусностей, так и полезных заготовок, в т.ч и из диких трав. 

корректировка физической  нагрузки - ненавязчивая физическая нагрузка, которая, с другой стороны, принесет огромную пользу организму. А также приемы необходимого, ежедневного самомассажа. 

водные процедуры - приятные, полезные, теплые, холодные, закаливающие, расслабляющие, банные. 

мягкое очищение организма - кишечник, печень, почки, противопаразитарное очищение 

освоение приемов природной косметики. Именно летней косметики. Другими словами — косметика с грядки 
освоение приемов расслабления и отдыха. Без отдыха никуда, особенно летом. Надо успеть и впечатления получить, и отдохнуть. 

увеличение энергии и энтузиазма!!!  Это главный эффект от курса! 

разбор психологических причин недомоганий   — обязательная составляющая курса. Без выяснения первопричин недомоганий, с места не сдвинуться. 

Подробнее о курсе можно посмотреть здесь

 
 Почему курс называется «летний»?

 Потому что, те средства, которые мы используем для очищения — именно летние. Это те травки, которые вы сможете собрать сами (если уж вы — коренной городской житель, можно их и купить).

Потому что, на курсе собраны такие процедуры, которые приятно и полезно проводить именно летом.

Потому что, именно летом легче всего освоить и вегетарианские дни, и сыроедение, и поголодать сутки.

Потому что, все рецепты, данные в материалах — летние.

Потому что, заготовки мы делаем летом. Так попробуем их сделать не только вкусными, но и полезными!

Потому что, курс выстроен таким образом, чтобы сильно на него не отвлекаться, при этом становиться здоровыми, веселыми, красивыми!!!

Почему мини курс?

Потому что, курс рассчитан на 1 месяц.
Потому что, курс построен таким образом, чтобы занимать минимум времени и давать максимум эффекта, при этом незаметно для вас, привьются полезные привычки здорового образа жизни.

Подробнее о курсе можно посмотреть здесь

Чего НЕ будет на курсе:

-Консультаций по-поводу анализов и назначений. Это немедицинский курс. Мы можем высказать свою точку зрения, но это не больше, чем точка зрения.

-Жестких правил. Курс будет строиться таким образом, чтобы, по его окончанию, каждый смог выстроить свою систему здорового образа жизни. Выбрать свое, но при этом, опробовав то, что предлагают.

Где будет проходить этот курс?

 Это виртуальный курс. Для его прохождения нужен только компьютер с выходом в Интернет.

Сколько времени вы будете тратить на курс? 

Курс рассчитан на 1 месяц

В среднем получается, что все наши курсанты тратят на курс около 30-40 минут день. Сюда входит время утренних и вечерних процедур, написание дневника и твоя дневная прогулка. Часть этого времени ты и так тратил на схожие процедуры, только теперь мы их будем делать с чувством, толком и расстановкой. Чтобы каждая потраченная тобой минутка приносила тебе ощутимый положительный результат.

Сколько стоит участие в программе?

Подробнее о курсе можно посмотреть здесь

Отзывы по курсам очищения можно посмотреть здесь

Кроме летнего курса очищения, есть и другие курсы очищения

Рады видеть вас на нашем курсе!!!