On-line Клуб
"неНОРМАЛЬНЫЕ родители"

Выпуск 368

Содержание выпуска:

• Новости_от_Школы_Здоровья_
• С_Новым_годом!!!_
• Новогоднее_сыроедческое_и_вегетарианское_меню
• Наши курсы очищения. Набор на 13 февраля
• Журнал_Домашний_ребенок_
• Проекты_Клуба_неНОРМАЛЬНЫЕ_родители
• ЖЖ Юлии Матвеевой . Итоги 2011   
• Электронные книги ШЗ
• Мои проекты

Юлия Матвеева

radam@mail.ru

ведущая рассылки

Платные консультации.

Наши новости

С наступающим Новым годом!!!

Напоминаю, что продолжается набор в зимний семейный лагерь в Турции.

Добрый день, дорогие мамы и папы!

С Новым годом!!!

Остались последние дни года 2011.

Как и любой другой - он был разным.

Как для всех нас вместе взятых, так и для каждого в отдельности!

Через 2 дня мы уже скажем "он был"

А пока  - он есть.

И, это время, чтобы подвести некоторые свои итоги.

И это время, чтобы понять, чего хочется в следующем году.

А я пока хочу поздравить вас с наступающими праздниками!!!

Поздравить от всей души!!!

Поблагодарить за Ваши письма!

За Ваши темы!

За Ваше тепло!!!

Пусть следующий год БУДЕТ!

И это самое главное!

А уж какой он будет - тут и от нас тоже что-то зависит, правда?

Мира Вам, счастья, шансов что-то изменить, здоровья.

Мира в душе!!!

С Новым годом!!!

Новогоднее сыроедческое и вегетарианское меню от магазина

Роллы с морскими водорослями чука,

сладким перцем, соевой спаржей и огурцом

Японское веганское блюдо

Способ приготовления

Сварить мелкозернистый рис, который в сваренном виде слипается друг с другом, а не распадается "рисинка к рисинке" (подходит краснодарский круглозернистый рис).

Чуть остывший рис выложить полоской на лист японской морской капусты (размер А-4),

в центр рисовой массы положить продольно нарезанные брусочки авокадо

(перца, свежего огурца, жареных грибов, тофу, морских водорослей "чука",

соевой "спаржи" и т.д.).

Завернуть в рулеты, плотно спрессовать руками или бамбуковой циновкой для суши

(чтобы лист капусты пропитался горячим рисом),

нарезать в остывшем виде на кусочки-цилиндрики.

Подавать с соевым соусом, маринованным имбирём

(нарезанным тонкими лепестками), васаби.

Салат с макаронами

Состав

Макароны (сухие)- 250 г.

Три столовые ложки семечек кунжута.

Четыре столовые ложки оливкового масла.

1/2 чайной ложки лимонного сока.

100 г. помидорок черри.

1 сладкий болгарский перец.

Несколько листиков базалика.

1 авокадо (спелое, но не слишком мягкое).

Морская соль, чёрный перец.

Как приготовить итальянский салат с макаронами

Кунжут измельчить в кофемолке.

Перемешать кунжут с оливковым маслом и лимонным соком.

По желанию можно взять больше масла и кунжута,

тогда соуса получится больше.

Макароны отварить в соответствии с указаниями на упаковке и

охладить до комнатной температуры.

Помидорки нарезать кружочками, сладкий перец очистить от семян и

удалить хвостик, нарезать перец соломкой.

Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и

нарезать мякоть кубиками.

Листики базилика порвать руками.

Перемешать все ингредиенты, полить кунжутным соусом,

посолить и поперчить и подавать к столу.

Чудесные конфеты

Равные доли кураги, изюма и семян подсолнечника.

Все прокрутил через мясорубку,

скатал в шарики и обвалял их в льняной муке.

С виду как трюфеля: мука темного цвета.

А по вкусу, по вкусу!!!

Трюфеля с черешней, фаршированной красной смородиной.

Королевам гламура.

Из серии "Жизнь удалась"

Чего только не сделаешь для любимых женщин.

Ведь можно было просто положить в блюдо изюм, курагу,

чернослив, семечки, ягоды и присыпать все это льняной мукой.

Конфетную массу готовим по уже известному рецепту – Курага + черослив + изюм - в равных пропорциях + очищеные семечки подсолнечника - примерно такой же объем от общей массы сухофруктов.

Пропускаем всю массу через мясорубку.

Предварительно промыв и обдав кипятком

(кроме семян подсолнечника, их просто промыть в холодной воде и

удалить плохо очищенные семена).

Удаляем из черешни косточки.

Если под рукой нет культовой советской косточковыдавливалки,

можно надрезать ягоду посередине ножом и выковырять косточку.

На место косточки всовываем ягоду красной или черной смородины.

Расплющиваем на ладони порцию конфетной массы,

кладем посередине фаршированную черешню и формируем шарик.

Далее, прокатываем его в льняной муке и кладем для фиксации формы в холодильник.

Тоже самое можно проделать с малиной –

нафаршировать ее маленькой красной смородиной или черникой.

Очень вкусные конфеты получаются также с

нефаршированной клубникой или с красной/белой смородиной.

Идеальное кол-во семечек в фарше от 30 до 50 % от общей массы. При этом соотношении вкус конфет становится мягким, отсутствуют резко выраженные сладость или кислота + масса не так сильно прилипает к рукам и хорошо формируется.

Для любителей очень сладкого можно добавить финики и инжир. По моему вкусу, они придают продукту приторную сладость.

Пирог "экадашный"

Ингредиенты:

∙ 200 г грецких орехов

∙ 2-3 банана

∙ 1 стакан йогурта

∙ цедра 1 лимона

∙ 250 г сахара

∙ 1/2 стакана сливочного масла

∙ 100 г кокосовой стружки

∙ 250 г сухого молока

∙ 250 г картофельного крахмала

∙ 1 ч. л. соды

∙ 1/3 ч. л. соли

∙ фрукты на ваш вкус для украшения

Способ приготовления:

∙ Растопите сливочное масло.

∙ Смелите грецкие орехи в измельчителе и мелко нарежьте их ножом.

∙ Разомните бананы в пюре (можно также положить их в измельчитель к орехам и измельчить)

∙ Смешайте орехи, бананы, йогурт, цедру, масло, сахар и кокосовую стружку.

∙ В другой миске смешайте сухое молоко, крахмал, соду и соль

∙ Добавьте смесь из второй миске к содержимому из первой миски. Перемешайте.

∙ Если тесто получилось достаточно густым, то добавьте еще немного йогурта, столько, чтобы добиться консистенции густой сметаны.

∙ Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 50 минут при температуре 180 °С.

∙ Остудить и украсить фруктами.

Шоколадно-апельсиновые трюфели

Ингредиенты:

1/2 стакана овсяных хлопьев (или толокна)

2 ст.л. кокосовой стружки

1 ст.л. кэроба или молотых сырых какао-бобов

1 ст.л. апельсиновой цедры (цедра 1 небольшого апельсина)

5 фиников, нарезать кусочками

2 ст.л. кокосового масла

2 ст.л. сиропа топинамбура

щепотка кардамона

Выход: приблизительно 20 штук.

Метод:

В кухонном комбайне смешайте первые 5 ингредиентов. В отдельной ёмкости смешайте кокосовое масло, сироп топинамбура и кардамон, а затем поместите в комбайн, к сухим ингредиентам. Взбивайте 1 минуту. Из полученного «теста» скатайте шарики размером с черешню и обсыпьте их кокосовой стружкой, кэробом или молотыми какао-бобами. Храните в холодильнике до самой подачи.

Сыроедческий чизкейк с тыквой и какао

Второй подряд рецепт с тыквой, потому что надо было быстрее

использовать супервкусную тыкву, которую нам подарили.

И попутно опробовала сырые какао-бобы в чизкейке

(до этого делала с ними мороженое, напиток какао).

Получился торт окраса, немного напоминающего тигриный.

Вам понадобится разъемная форма диаметром 25 см.

Корж

1,5 стакана пеканов или грецких орехов

57 г измельченных на кофемолке сырых какао-бобов

115 г финиковой пасты (я брала финики)

1/8 ч. л. морской соли

1 ст. л. ванильного экстракта, я брала половину стручка ванили

Удобно прокрутить через мясорубку.

Или измельчать в комбайне по частям, а потом смешать миксером.

Для блендера масса явно густовата.

Выложить в форму, утрамбовать,

поставить в холодильник.

Верхняя часть чизкейка

все ингредиенты должны быть комнатной температуры

3 стакана замоченного кешью (на 5-15 минут, орехи отжать, а можно и вообще не замачивать)

3 стакана тыквы

1 стакан миндального молока (или меньше)

2 ст. л. лимонного сока

1 стакан сиропа агавы, (я брала, как вы уже догадались, сироп топинамбура, заодно опробовала в действии, еще можно мёд брать)

1/4 стакана yacon syrop (заменяла всё тем же сиропом топинамбура)

1/2 стручка ванили

1/8 ч. л. морской соли

1/8 ч. л. куркумы

1 ч. л. корицы

1/4 ч. л. мускатного ореха

3 ст. л. лецитина

1 стакан кокосового масла

Все ингредиенты, кроме двух последних смешать в блендере до однородности. Добавить лецитин и растопленное на водяной бане кокосовое масло, и снова взбить в блендере. Рассчитывайте емкость блендера по объему. здесь потребуется около 2 литров.

шоколадно-тыквенный чизкейк, вид сверху, рисуем узоры зубочисткойОставьте 2 стакана смеси и смешайте с 30 г молотых какао-бобов и части ванильного стручка.

Вылейте основную смесь в форму, затем вылейте темный слой и аккуратно смешайте зубочисткой/палочкой, чтобы достигнуть мраморного эффекта.

Обращали внимание, как бариста рисуют узоры на кофе? Что-то подобное можно делать.

И в холодильник на ночь. Посмотрите, если не будет окончательно застывать (именно так у меня и было), поставьте торт в морозилку.

Затем нарежьте на куски и поставьте в холодильник, чтобы он был холодным, а не как торт-мороженое.

Клубничный йогурт

Ингредиенты:

0,5 кг клубники

1 стакан ядер грецкого ореха

ваниль — по вкусу

мед – 2 столовых ложки (по вкусу)

¼ стакана воды

Способ приготовления:

Выложить орехи в блендер, добавить воду и мед. Взбить до состояния мягкого крема. В массу выложить клубнику и ваниль, и снова хорошо перемешать.

Этот йогурт также можно употреблять замороженным.

Шоколадно-апельсиновые трюфели

Ингредиенты:

1/2 стакана овсяных хлопьев (или толокна)

2 ст.л. кокосовой стружки

1 ст.л. кэроба или молотых сырых какао-бобов

1 ст.л. апельсиновой цедры (цедра 1 небольшого апельсина)

5 фиников, нарезать кусочками

2 ст.л. кокосового масла

2 ст.л. сиропа топинамбура

щепотка кардамона

Выход: приблизительно 20 штук.

Метод:

В кухонном комбайне смешайте первые 5 ингредиентов. В отдельной ёмкости смешайте кокосовое масло, сироп топинамбура и кардамон, а затем поместите в комбайн, к сухим ингредиентам. Взбивайте 1 минуту. Из полученного «теста» скатайте шарики размером с черешню и обсыпьте их кокосовой стружкой, кэробом или молотыми какао-бобами. Храните в холодильнике до самой подачи.

Торт «Баунти»

Тесто:

миндаль – 2 стакана

бананы – 2 шт.

кэроб/какао – 3 ст.л.

Начинка:

кокос – 1 шт.

мёд – 2 ст.л.

Измельчить в блендере миндаль и бананы, добавить кэроб и перемешать.

Если вместо кэроба использовать какао, то, вероятно,

нужно добавить еще подсластителя (мёд, стевия, сироп топинамбура).

Мякоть кокоса без молока измельчить, смешать с мёдом.

Выложить в форму половину шоколадной массы, сверху кокос,

потом еще половину шоколадной массы.

Поставить в морозилку на 1-2 часа.

 Мороженное

Ингредиенты:

ядра грецкого ореха или фундука — 1 стакан

ежевика – 2 стакана

мед – по вкусу

вода – 1/4 стакана

Способ приготовления:

Перетереть ежевику с медом в блендере, потом к ним

добавить воду и ядра орехов. Перетирать до тех пор,

пока не выйдет консистенция крема.

Разлить жидкость по формочкам и поставить в морозилку.

С таким же успехом можно использовать любые фрукты и ягоды,

 с добавлением корицы, кокосовой стружки или мяты.

И немного сыроедческой рекламы для тех, кто хочет встретить Новый год небанально

Привет, друзья!
 

Задавались ли Вы вопросом - 
как отмечают новый год сыроеды-вегетарианцы 
и люди с новым осознанием?

Расскажу Вам сразу о двух сыроедных мероприятиях,
которые пройдут в эту Новогоднюю ночь. 

Да, они без алкоголя, табака, без мяса и вредной еды -
твсе только полезное, наткральное и очень вкусное 
в кругу интересных людей.
 

Так еще никогда не отмечался
этот праздник даже во всей России,
не только в Москве! 

И у Вас еще есть шанс попасть на них! :) 

 

Во-первых это сыроедческий Новый год
на теплоходе "Адмирал".
 

Ожидается более 500 гостей, 
позитивная музыка, чилл-аут в стиле Гоа,
сыроедный стол, фаершоу, салюты и 
хороводы у костра для желающих.

А также - танцпол и многое другое.
Если Вы хотите встретить праздник весело,
с размахом и от души - Вам сюда. 

Билеты можно купить 
 в офисе на Чистых прудах. 

Подробнее читайте здесь

Вторая новогодняя вечеринка пройдет в Москве и 
называетя Ега и Йолка.

Организует ее удивительный человек даже среди Сыроедов - 
Дима Нестеров.

На празднике Вы станете участником очень многих
мастер-классов совершенно в разных сферах - 
массаж, танцы, медитации, рисование и многих других. 

Или сможете потанцевать под этническую музыку. 
Также будет сыроедческий стол и новогодняя мистерия в 00.00 часов. 
Встречу Нового Года здесь вы запомните надолго.

Если Вы хотите провести время весело, интересно и много
нового еще узнать-научиться - приходите. 
Тем более, осталась только 1/3 билетов. 

Подробнее читайте здесь

Хорошего Вам настроения, друзья !

Зимний семейный лагерь в Турции

 18-26 февраля

Бурса

Гора Улудаг

  Отзывы по нашим  летним лагерям:

Margo:

Хорошие мои, родные, уже такие близкие, что даже расстояние - не помеха! 
Мне было сказочно хорошо со всеми вами! И хорошо моему ребенку)) Это было видно по тому, как она раскрылась от доброты, заботы и внимания от всех вас - и маленьких, и больших!)) 
Кто-то говорил, что не будет рассказывать о лагере, чтобы на следующий год не случился наплыв сотни и сотни желающих)) но, простите, мне невозможно молчать! Мне хочется рассказывать всем о всём том прекрасном, что с нами со всеми произошло! Хотя я понимаю, что просто передать словами всю глубину блаженства, которое я испытала не получится.. это нужно было чувствовать, это нужно быть там.. Но все равно делюсь, как могу) Спасибо всем и каждому, кто был, кто помогал, кто создавал! Низкий вам поклон! И отдельное спасибо Леночке и Юле!!!!!! Только такие люди, с такими открытыми сердцами могли создать это ЧУДО!!!! 

Чемодан до сих пор не распакован, куколки зато стоят на видном месте)) 

Я уже планирую следующее лето! И как минимум - месяц!!! Меньше уже душа не хочет))

PS Может чуть попозже смогу написать что-нибудь по существу)) Пока одни эмоции)) 

  Ksenia

Юлечка, Лена, Девчонки, привет!!!
Долго до меня не доходили форумские сообщения - Машуля переслала.

Юленька, большое тебе спасибо за отзывы и комплименты, а самое главное за то что ты есть! В душе теплое ощущение благодарности Всевышнему за эту встречу! В ученики по керамике - в любое время суток! :))

Всем Всем спасибо за Ваши записочки, мы к сожалению, не успели написать, поэтому тут напишем!

Девчонки, Дорогие! Уж я то точно отрыла море кладов - все вы такие разные и прекрасные самоцветы, которых было так интересно "разглядывать" и узнавать! Спасибо за Вашу искренность и открытость!

Когда приехали с Евкой домой, поняла насколько целительная и "правильная" была атмосфера на всех занимаемых нами территориях! В окружении восхитительной природы дети разных возрастов, помогая друг другу, заняты интересными делами, плещутся в воде, ходят друг к другу в гости и просто наслаждаются тем, что они есть на свете, а родители рядом и принимают непосредственное участие во всем, и при этом сами как бы заняты между собой и тоже чему то учаться!! Большая Еврейская Семья одним словом - всегда мечтала о такой! :))) (И даже не мечтала, что именно в Адрасане попаду в такую!)

Огромное спасибо Лене, что своей неуемной позитивной энергией всю огромную и вечно разбредающуюся компанию умудрялась держать "под контролем", и все происходило, несмотря ни на что! (ни на расслабляющие, убаюкивающие и бесконечные морские прогулки Таира, ни на шквальный ветер, ни на сладкий и вечно затягивающийся сонный час :)))

Действительно, как Маша написала, вернулась домой, окунулась в прежнюю жизнь и все, кажется, приснилось!
Ева только что, например, привезла свой детский чемодан, надела розовую балетную пачку, розовые горнолыжные гетры, прихватив сумочку в пайетках, конечно тоже розовую, сказала: "Мам, ну поехали завтра на тот же самый море, с папой и бабушкой Таней!" И я понимаю - было все таки!!!

Песню про Адрасан спели папе один раз, больше Ева петь не разрешает. Зато внутри меня она звучит, даже стала замечать, что в машине забываю включить радио и не замечаю этого! :)

Послезавтра с мужем снова летим в Анталию - на 2 дня ,на свадьбу, эх - зарулить бы к Таиру на лепешки!

А сегодня встречаемся с Машей! - Уррааа! Будет с кем про лагерь наговориться!!! - пойду собираться :)

Я с вами, а вы со мной - как это здорово!

Всех целую, и уверена - до встречи! 

Наши курсы:

к которым можно присоединиться

1. Творческая мастерская Елены Красновой "Ленточка". Проект для мам.   Подробнее о курсе можно посмотреть здесь.
 

2. Курс Анны Литвиной "Мама и я". Курс для мам и детей 2-4 лет.

Пробное занятие можно посмотреть здесь

Присоединяйтесь, ждем вас!

ЖЖ Юлии Матвеевой