Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы.

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка Подписчиков 986 RSS
←   Апрель 2007   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней 25 выпусков (2-3 раза в неделю)


Сайт рассылки: http://poultrysite.ru
Открыта: 27-04-2002
Адрес автора: food.ptizevod2002-owner@subscribe.ru

Автор
Ptizevod

Статистика

986 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы.


Рассылка:
- Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы. –

Здравствуйте уважаемые подписчики!
Выпуск 064 (1509) 11.04.07
http://sobesednik.ru
Курдом в Птицеграде
Накануне светлого праздника Пасхи наши корреспонденты побывали под Сергиевым Посадом, на предприятии, где «производят» яйца…
Про них в Пасху почему-то не вспоминают
Когда кесарю Тиберию сказали, что Христос воскрес, кесарь не поверил. «Скорее куриное яйцо покраснеет, чем мертвый воскреснет», – сказал Тиберий. И тогда Мария Магдалина преподнесла ему покрасневшее яйцо со словами: «Христос воскрес».
В исторической драме, с которой и пошел самый трогательный из христианских религиозных обычаев, было еще одно действующее лицо. Которое снесло яйцо. Про кур в канун Пасхи почему-то никто не вспоминает, хотя именно им мы обязаны яйцами.
Чтобы в наше время попасть на птицефабрику, нужно пройти множество согласований с ветеринарными врачами. После этого вас допустят в поселок, который так и называется – Птицеград. Это под Сергиевым Посадом, километрах в двадцати. Потом вас запихнут в специальный костюм и бахилы. И только после этого проведут в курдом.
За свои двадцать три года я никогда на птицефабрике не была. Мне рисовалось волнующееся море кур, пестрое, шумное и пахнущее пометом, и над всем этим дружное многоголосое «ко-ко-ко-ко-ко».

Все оказалось прозаичней. Широкие пустые улочки, по которым изредка проползали тракторы, центральная аллея, а по бокам – низенькие, но вместительные боксы, где и живут птицы. Запаха никакого – персонал следит за чистотой. Но звук, святители, звук! То ли стадион, где вся агрессия фанатов ушла в споры, то ли детский утренник, посвященный дню птицеводства, то ли восточный базар, где галдят на десятках языков. А что им еще делать, как не трепаться? Это же всё женщины, совершенно праздные, знай несись. Ряды клеток, в каждом отделении по пять квочек, рядом – желоба с кормом и водой. Всякий гость – событие: в щели клеток немедленно просунулись красные гребни, и любопытные желтые глаза прошили нас насквозь.
– Эти птицы, можно сказать, уже старые, – говорит главная птичница Надежда Константиновна Исаева.
– Сколько же им?
– Около года.
– И что дальше?
– На реализацию.
– То есть?!
– На мясо.

Петухи осеменяют подруг через посредников
Многие девушки жалуются, что век наш женский чересчур короток. Не жалуйтесь! Вас хоть на мясо не отправляют…
В клетку они попадают совсем молоденькими – 112–120 дней от роду. С этого возраста курица начинает нести яйца, поначалу небольшие. Она как бы разрабатывается. А потом входит во вкус. Молодых и пожилых кормят по-разному, на всё своя наука. Тонкостей множество. Через год кур переводят «на реализацию», тщательно дезинфицируют боксы и запускают новую партию.

Курица может снести как «пустое» яйцо, так и оплодотворенное, то есть с эмбрионом. Оно потом отправляется в инкубатор, где и «высиживается», то есть, по-научному, инкубируется.
– Но я не вижу петухов!
– Они находятся в отдельных боксах. Семенную жидкость берут в институт, исследуют – и только после этого бригада, занимающаяся искусственным осеменением, работает непосредственно с птицами.
– А петух… не работает непосредственно с птицами?
– Нет, конечно. У нас же 120 тысяч кур. Это автоматизированный процесс…

Яйцо живородящее
– И у вас все яйца… обработанные? Я имею в виду – с эмбрионами?
– Наше предприятие – племенное, у нас покупают яйца и молодняк на разведение. Можем уверенно заявить: из наших яиц всегда вылупляются цыплята. Здесь содержатся куры одной породы – «кросс-радонеж», это гибрид, выведенный в 2002 году. Лучший по всем показателям. Птица белого цвета; здесь, правда, вы видите неопределенный такой серый – это птицы годовалые, у них и перья уже обтерты о прутья, и возраст, сами понимаете. А молодняк – кипенно-белый. И яйца белые. Эталонные.

– А что делать, чтобы лучше неслись?
– Главное – вода. Если птице не будет хватать воды, она может ослабнуть, а иногда и погибнуть. Яйцо ведь жидкое на девяносто процентов. Потом – состав кормов. Это особая наша забота: обязательны протеины, клетчатка, витамины и минералы. А основу составляют зерновые:   пшеница, кукуруза, жмыхи, продукты из сои, мясо-костная мука – в общем, все, что содержит кальций и фосфор. Разработкой кормов занимаются в Институте птицеводства, к которому мы относимся. С недавних пор раз в неделю наши квочки получают перемолотую ракушку, им нравится, с удовольствием клюют.
– Но от человека зависит что-то? Он может стимулировать носкость…
– Птичница – это прежде всего терпение. И спокойствие. Птица – чувствительная, она реагирует на звук, запоминает и узнает свою птичницу, которая обслуживает от 15 до 26 тысяч кур. Главное – нельзя их пугать. Стресс может плохо сказаться – несушки забастуют. Конечно, разговаривать с ними надо. Мы их ласково называем «цыпа». Им нравится.
– А я вот слышала, что они под музыку очень любят… Под классику…
– Не знаю, – задумчиво ответила птичница. – Надо будет попробовать.

Молодым птицам поблажка – рабочий день всего 9 часов
Если замечено, что какая-то из птиц ослабла, ее немедленно отсаживают, наблюдают, лечат, если понадобится, или, наоборот, уничтожают. Температура в курдоме должна быть не ниже 20 градусов по Цельсию, птица чувствует перепады и тоже бастует. И режим. У кур 14 часов горит свет, это их рабочее время. Молодым птицам поблажка – у них рабочий день всего 9 часов. Добавляют по часу, с утра.

– Есть ли у них… так сказать… характеры?
– Конечно! Все, как у людей, есть тихие несушки – сидят, не дергаются, дремлют и несутся, а есть склочницы – клюются, разборки устраивают, баламутят народ…

– А кто у вас покупает яйца?
– И простые люди, и священнослужители для своих подворий охотно берут. Склада у нас как такового нет, все сразу идет на продажу. В основном покупают на разведение, из всех городов приезжают, заказывают заранее. В пищу совсем немного идет яиц, разбирают быстро.
– Вы работаете… над увеличением яйца? Чем крупнее ведь, тем лучше, наверное?
– Нет, как раз крупное яйцо или яйцо с двумя желтками – признак, что курица больна. Тут ведь как у людей: слишком крупный плод – тоже опасно.
– Впереди праздник Пасхи. Может, вы устраиваете в этот день птицам какое-нибудь развлечение? Ведь это они дают те самые яйца.
– Нет, ничего мы не устраиваем несушкам. У них чем спокойнее жизнь, тем лучше. Зато устраиваем людям. Вот в этом году запускаем новый проект – специально к Пасхе. Выпустим к Чистому четвергу пасхальный набор четырех видов. Это обычная упаковка яиц плюс краски. И еще – упаковка крашеных яиц, уже вареных.

– А сколько она, курица, в день сносит?
– Одно. Вкладывает в него все силы.

Я смотрела на них с уважением. Они смотрели на меня с чувством собственного достоинства. И неслись.
-------------------------------
Ведущий рассылки: Ринат Мустаев
Тел./факс:   (342) 2633369
E-mail:         rinat@permonline.ru
Дополнительная информация: http://ptizevod.narod.ru
Копирование рассылки с высказыванием автора рассылки приветствуется, с указанием на сайт рассылки  ”Птицеводство. Сельское хозяйство. Информационные материалы.”

 
В избранное