В борьбе идей побеждает не та, которая была лучшей, а та, сторонники которой меньше боялись.
Сет Годин

Сегодня в номере:

Статьи: Оценка соответствия, Метрология, Качество, Бережливое производство, Семинар: Первые практики аудита по ISO 9001:2015, Качественные новости: События в России и за рубежом, Деловой календарь: Апрель 2016, Азбука потребителя: Домашний хлеб может быть опаснее магазинного

"Стандарты и качество" победил в конкурсе деловой журналистики РСПП

Журнал "Стандарты и качество" одержал победу во Всероссийском конкурсе деловой журналистики Российского союза промышленников и предпринимателей в номинации "Лучшее отраслевое издание". Мы поздравляем редакционную коллегию, коллектив авторов и экспертов, всех, кто участвует в создании журнала, с этим знаменательным событием и желаем всем дальнейших творческих успехов!

Вверх по рейтинговой лестнице

Российские вузы вдвое укрепили свои позиции, заняв 20 мест в топ-100 предметных рейтингов QS World University Rankings by Subject, опубликованного 22 марта. В полной версии рейтинга QS 17 российские вузы заняли 71 позицию Подробнее >>>

Поднять российский авиапром могут только инновации

Отечественному авиапрому не следует строить аналоги западных лайнеров, так как на этом направлении отставание от конкурентов непреодолимо. Есть другой путь, несколько более рискованный: создавать инновационные машины, способные кардинально поднять экономичность, экологичность и комфорт авиаперевозок. Перспективные разработки у нас уже имеются Подробнее >>>

ВЦИОМ: большинство россиян экономят на продуктах

За последний год стали экономить на продуктах 71% жителей столицы, при этом отмечается, что существенно урезали расходы 26% респондентов в Москве. Две трети россиян (71%) в целях экономии делают покупки в торговых сетях  Подробнее >>>

ОЦЕНКА СООТВЕТСТВИЯ

Количественные методы оценки качества парфюмерно-косметической продукции

Теги: Парфюмерно-косметическая продукция, показатели безопасности, оценка качества, потребительские свойства, ГОСТ 32893-2014
Проанализированы методы испытаний парфюмерно-косметической продукции с точки зрения достоверности результатов и правильность применения методик количественной оценки качества. Читайте и узнаете: какие показатели определяют качество парфюмерно-косметической продукции; как классифицируются химические вещества по степени воздействия на кожу; о причинах ограничения в применении инструментальных методов при оценке потребительских свойств косметических средств  Скачать статью >>>

Косметика без прикрас

Теги: Оценка соответствия, качество косметики, безопасность
Парфюмерией и косметикой люди пользуются с давних времен. Губная помада была хорошо известна в Месопотамии и Древнем Египте. За 2 тысячелетия до новой эры появился первый трактат по косметике "Папирус Эберта", а египетская царица Клеопатра настолько хорошо разбиралась в косметических средствах, что написала собственный труд "Лекарства для кожи"  Читать статью >>>
 

МЕТРОЛОГИЯ

Стендовое оборудование для технического обслуживания вертолетов МИ-8, МИ-17 и его метрологические исследования

Теги: Аттестация новых типов испытательного стендового оборудования, метрологическая экспертиза, аттестуемые характеристики
В последние годы на отечественном воздушном транспорте наметилась положительная тенденция на модернизацию стендового оборудования, применяемого в организациях по техническому обслуживанию и ремонту авиационной техники. Особенностью внедрения такого рода оборудования является подтверждение соответствия фактических значений его технических (и, в первую очередь, метрологических) характеристик при задании (поддержании) режимов техобслуживания и ремонта авиатехники нормированным величинам, заданным в технологических картах регламентов технического обслуживания и технологиях ремонта Скачать статью >>>

Нормирование погрешностей

Теги: Нормирование погрешностей, процедуры верификации, аддитивные и мультикативные погрешности
Рассматривается взаимосвязь принятого нормирования и процедур верификации вероятностных характеристик абсолютных, относительных и приведенных погрешностей с учетом свойств аддитивности и мультипликативности. Приводятся иллюстративные примеры Скачать статью >>>
 

КАЧЕСТВО

Безопасность парфюмерно-косметической продукции. Практические заметки на полях ТР ТС 009/2011

Теги: Парфюмерно-косметическая продукция, ТР ТС 009/2011, подтверждение соответствия, декларация о соответствии, свидетельство о государственной регистрации
Представлен обзор рынка парфюмерно-косметической продукции в части ее безопасности для потребителя после вступления в силу в 2012 г. технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011. Читайте и узнаете: почему маркировка - одно из наиболее уязвимых мест в обороте косметической продукции в России; почему ампульная косметика опасна для российского потребителя; какие вещества законно и незаконно "затесались" в косметические средства, не являясь ими.  Скачать статью >>>

Отдел технического контроля: переход от традиционного к современному

Теги: Отдел технического контроля (ОТК), качество процесса, фактор риска, профилактика брака
В статье перечислены мероприятия, которые необходимо реализовать, чтобы отдел технического контроля (ОТК) продукции стал партнером на пути к деловому совершенству предприятия. Показано, как переориентировать ОТК с традиционного малоэффективного контроля качества продукции на контроль качества процесса производства. Рассмотрены меры, которые следует предпринять, чтобы определить факторы риска, влияющие на качество производственного процесса Скачать статью >>>
 

БЕРЕЖЛИВОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Проектный подход - эффективный способ устранения потерь

Теги: Бережливое производство, устранение потерь, проектный подход, проблема несоответствий, "узкое место"
В статье рассмотрены этапы так называемого проектного подхода - основного механизма по устранению потерь, используемого в ОАО "Саранский приборостроительный завод". Приведен пример применения данного метода для решения проблемы несоответствий в виде пятен на мембранах из ленты марки БрБ2 Скачать статью >>>

Пищепром: шаги к бережливости

Теги: Бережливое производство, пищевая промышленность, картирование потока создания ценности, система 5S ("Упорядочение")
В статье рассмотрены примеры применения различных инструментов (картирование потока создания ценности, система 5S, штурм-прорыв) концепции "Бережливое производство" на предприятиях пищевой промышленности. Обозначены причины, по которым данные инструменты до недавнего времени настороженно воспринимались специалистами этой отрасли. Доказано, что от использования лин-инструментов выигрывают и смежные отрасли, например молочное животноводство Скачать статью >>>
 

ЖУРНАЛЫ ПО КАЧЕСТВУ: МАРТ

Время неумолимо приближает это событие

6 апреля 2016 года в Москве состоится трехдневный семинар
"Первые практики аудита по ISO 9001:2015.
Анализ коренных причин несоответствий
и результативные корректирующие действия".

Ведет семинар известный международный эксперт, член ISO ТС 176, одобренный эксперт ISO/IEC CASCO, участник создания новой версии знаменитого стандарта Алекс ЕЗРАХОВИЧ (Австралия).

Однако вы еще успеете подать заявку и стать участником этого уникального события.

Из первых рук вы узнаете, что ISO 9001:2015 предлагает отрегулировать СМК так, чтобы она была "заточена" под ваши уникальные процессы и условия, служила гибким и действенным инструментом устойчивого развития иповышения эффективности компании.

Обновленный стандарт настолько приближен к бизнесу, что это уже не разнородные субстанции, а единая система, способная контролировать риски, снижать издержки и увеличивать доходы.

К участию в семинаре приглашаются лица, принимающие решения, - владельцы и руководители предприятий, TOП-менеджеры, коммерческие и финансовые директоры, а также эксперты в области построения и аудита СМК.

Программа семинара >>>

Менеджер проекта - Ирина Юрьевна Петрова
Тел. +7 (495) 771 66 52, доб. 219.
Е-mail: abc@mirq.ru

КАЧЕСТВЕННЫЕ НОВОСТИ

Развитие станкостроения: поручения по итогам Совета по модернизации

Федеральные министерства - Минпромторг, Минобрнауки, Минэкономразвития и Минфин - совместно с Экспертным советом при Правительстве РФ, институтами развития и отраслевыми ассоциациями должны будут до 12 мая текущего года представить в кабинет министров предложения по поддержке новых производственных технологий, включая технологии робототехники, в рамках инструментов финансовой и нефинансовой поддержки субъектов экономической деятельности Подробнее >>>

Об отдельных направлениях деятельности в области стандартизации

Росстандарт предложил техническим комитетам по стандартизации оценить целесообразность обновления фонда стандартов за счет пересмотра либо отмены 14808 национальных стандартов, утвержденных до 1992 года  Подробнее >>>

Совет ЕЭК принял Порядок формирования и ведения Единого перечня продукции стран ЕАЭС

На заседании Совета Евразийской экономической комиссии 17 марта утвержден Порядок формирования и ведения Единого перечня продукции, в отношении которой устанавливаются обязательные требования безопасности в рамках Евразийского экономического союза (ЕАЭС) Подробнее >>>

Удмуртскому ЦСМ поручено ведение секретариата ТК 384 "Гражданское и служебное оружие и патроны к нему"

В целях повышения качества производства гражданского и служебного оружия на основе совершенствования работ по стандартизации и подтверждению соответствия этой продукции на национальном и международном уровнях, приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 марта 2016 г. №263 ФБУ "Удмуртский ЦСМ" поручено ведение секретариата технического комитета по стандартизации "Гражданское и служебное оружие и патроны к нему" (ТК 384) Подробнее >>>

Утвержден состав ТРГ "Переработка нефти" для разработки справочника НДТ

Росстандартом утвержден состав технической рабочей группы 30 "Переработка нефти" (ТРГ 30) для разработки соответствующего информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям (справочник НДТ), определенного 3 этапом (2017 г.) Поэтапного графика создания в 2015-2017 годах справочников наилучших доступных технологий, утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 31 октября 2014 г. № 2178-р. Соответствующий приказ подписан Руководителем ведомства Алексеем Абрамовым Подробнее >>>

Росстандарт приступил к формированию технической рабочей группы 37 "Добыча и обогащение угля"

Росстандарт информирует о начале формирования технической рабочей группы 37 "Добыча и обогащение угля" (далее - ТРГ 37) для разработки информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям "Добыча и обогащение угля", включенного в III этап Поэтапного графика создания в 2015-2017 годах справочников наилучших доступных технологий, утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 31 октября 2014 г. № 2178-р (в ред. распоряжений Правительства Российской Федерации от 29 августа 2015 г.№ 1678-р, от 30 декабря 2015 г. № 2765-р ) Подробнее >>>

Двуязычная маркировка местных товаров: Госсовет Коми привел аргументы против

На рабочем совещании в Госсовете рассмотрено обращение жителя республики, в котором он просил региональных законодателей обязать местных производителей товаров размещать информацию о продукции на обоих государственных языках - коми и русском Подробнее >>>

ПМТУ Росстандарта выявило применение неповеренных средств измерений

Территориальным отделом (инспекцией) в Кировской области ПМТУ Росстандарта в феврале 2016 г. был осуществлен федеральный государственный метрологический надзор на потребительском рынке Подробнее >>>

Разъяснение правомерности использования светового короба на транспортных средствах

В соответствии с определениями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 018/2011 "О безопасности колесных транспортных средств", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 877, внешние световые приборы - это устройства для освещения дороги, государственного регистрационного знака, а также устройства световой сигнализации Подробнее >>>

В Волгоградской области изготовили теплообменники для очистки дизельного топлива

Волгоградские промышленники первыми в России изготовили теплообменники с особыми герметизирующими затворами, сообщили в комитете промышленности и торговли администрации Волгоградской области. Раньше такое оборудование производили и закупали исключительно за границей Подробнее >>>

Состоялось открытие уникального метрологического стенда

24 марта на АО "ГМС Нефтемаш" состоялось торжественное открытие нового научно-испытательного метрологического стенда многофазных потоков. В мероприятии приняли участие директор Департамента инвестиционной политики и государственной поддержки предпринимательства Тюменской области Л. Остроумов, проректор Тюменского госуниверситета А.Чистяков, а также представители предприятий - крупнейших мировых производителей метрологических приборов Siemens, ABB, Honeywell, Schneider Electric, Weatherford и Emerson Подробнее >>>

Депутаты поддержали инициативу о создании областного фонда развития промышленности

В Липецкой области будет создан областной фонд развития промышленности. Он будет предоставлять займы промышленным предприятиям на льготных условиях. Фонд создается в рамках нового регионального закона "О правовом регулировании некоторых вопросов промышленной политики на территории Липецкой области" Подробнее >>>

У Роспотребнадзора появился информационный ресурс в сфере защиты прав потребителей

Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова провела презентацию государственного информационного ресурса в сфере защиты прав потребителей Подробнее >>>

Роспотребнадзор проконтролирует качество продукции до 2030 года

Сотрудники ведомства ведут активную разработку "Стратегии повышения качества пищевой продукции до 2030 года". Проектную версию этого документа Роспотребнадзор передал в Минэкономики. Публикация официальной версии ожидается в апреле 2016 года Подробнее >>>

Узнайте, из чего состоит плавленый сыр

Плавленый сыр - очень частый гость на нашем столе. Его история берет начало в швейцарском городке Тун незадолго до Первой мировой войны. Местные сыровары в то время производили так много твердого сыра, что перед ними неизбежно встал вопрос об его утилизации. Вот так и появился на рынке новый молочный продукт Подробнее >>>

Тюменское масло, свекла и курица попали в список фальсификатов и некачественных продуктов

Четыре продукта, произведенных в Тюменской области, числятся в официальном списке фальсификатов и некачественных продуктов, составленным Роспотребнадзором. Еще три продукта, произведенных с нарушением регламентов за пределами региона, продаются в тюменских магазинах. В соседней Свердловской области таких товаров насчитывается 59, в находящейся рядом Курганской - 19 Подробнее >>>

В тверской свинине и венгерской крольчатине выявлены нарушения по микробиологическим показателям

Несоответствия продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции" снова зарегистрированы специалистами ФГБУ "Тверская МВЛ" в ходе проведения микробиологических экспертиз Подробнее >>>

Что можно есть? Что можно пить? Оценка соответствия вина, сыра, шоколада

По запросу депутата Законодательного собрания Свердловской области Алексея Коробейникова, отдел оценки соответствия ФБУ "УРАЛТЕСТ" провёл испытания пищевой продукции к праздничному столу. Целью проведения исследования стало выявление фальсифицированных продуктов. 29 февраля 2016 года А. Коробейников совместно с представителями Общества по защите прав потребителей произвели закуп вина, сыра и шоколада в торговых сетях Екатеринбурга. Накануне праздника были подведены итоги испытаний Подробнее >>>

Роспотребнадзор запретит порошковые спиртные напитки

В России могут запретить продажу порошкового алкоголя. В пояснительной записке к законопроекту Роспотребнадзора объясняется, что он представляет опасность для здоровья, так как состав "гранул со спиртным" невозможно контролировать. Эксперты "РГ" объяснили, что представляет из себя такой вид спиртных напитков и насколько он может быть опасен для здоровья Подробнее >>>

Ученые предлагают создать банк образцов древесины для борьбы с нелегальными вырубками

Красноярские ученые предлагают создать общероссийских банк образцов древесины, который может быть использован, в частности, в борьбе с нелегальными вырубкам, сообщила пресс-служба Сибирского федерального университета Подробнее >>>

Российские ученые назвали перспективные вещества для лечения рака предстательной железы

Группа исследователей из четырех научно-исследовательских центров - Московского физико-технического института, Московского государственного университета, Национального университета науки и технологии МИСиС и Сколковского института науки и технологий "Сколтех" составила список наиболее перспективных соединений для лечения и диагностика рака предстательной железы. Об этом сообщает пресс-служба МФТИ Подробнее >>>

Новосибирские ученые научились распознавать гепатит по одиночному вирусу

Ученые Института физики полупроводников (ИФП) СО РАН создали метод быстрого определения гепатита и других вирусов. В качестве сенсора используется кварцевый резонатор, чувствительность которого позволяет регистрировать мельчайшие частицы и даже одиночные вирусы, сообщил ведущий научный сотрудник института Федор Дульцев Подробнее >>>

Томские ученые разработали новую методику реабилитации детей с ДЦП

Ученые Томского политехнического университета (ТПУ) разработали особенную методику реабилитации детей с детским церебральным параличом (ДЦП). Сейчас по ней занимаются 30 детей, один ребенок уже научился ходить, сообщили в пресс-службе вуза Подробнее >>>

За 5 лет на Ставрополье производство рыбы увеличилось в два раза

Ставрополье - один из лидеров в стране по наращиванию объемов промышленного рыбоводства. Этот опыт был рассмотрен на южнороссийском совещании, которое прошло в Изобильненском районе с участием министра сельского хозяйства СК Владимира Ситникова. Поддержка этой подотрасли, в частности, идет в рамках государственной программы Ставропольского края "Развитие сельского хозяйства" Подробнее >>>

Сахалин откроет "прибрежку" для населения

В Сахалинской области готовят пилотный проект, который даст возможность предпринимателям и рыбакам-любителям беспрепятственно ловить рыбу и беспозвоночных в шестимильной зоне. Инициативу поддержал президент Владимир Путин Подробнее >>>

Эксперт: отключение света по всей Земле приносит больше вреда, чем пользы

"Энергосистемы хорошо работают с постоянной нагрузкой. Чем ровнее график нагрузки, тем экономичнее производство электроэнергии", - заявил ученый Валерий Литвак  Подробнее >>>

Почти 30% лифтов в России признаны непригодными к эксплуатации

Об этом сообщил директор по техническому регулированию и стандартизации некоммерческого партнерства "Российское лифтовое объединение" Лев Вольф-Троп. Срок эксплуатации этих лифтов уже давно истек, и оборудование подлежит замене. По примерным подсчетам на сегодняшний день в российских домах функционирует более 550 тысяч лифтов, и треть из них - непригодны к использованию Подробнее >>>

ОНФ: больше половины регионов дезинформируют федеральную систему электронной очереди в детсады

Эксперты рабочей группы ОНФ "Образование и культура как основы национальной идентичности" провели проверку достоверности информации, передаваемой регионами в Федеральную систему электронной очереди в детские сады и выяснили, что по состоянию на февраль 2016 года более половины регионов не привели свои информационные системы в соответствие с имеющимися стандартами, в результате данные о количестве детей передаются в федеральную систему с ошибками Подробнее >>>

Досрочный этап сдачи ЕГЭ проведен по новой технологии

21 марта, в Ярославской области стартовал досрочный этап сдачи ЕГЭ по новой технологии, который открылся математическим экзаменом. Досрочный этап сдачи единого государственного экзамена начался без технических сбоев и нарушений, причем по новой технологии, когда контрольно-измерительные материалы распечатываются непосредственно в аудитории, где принимается экзамен. Эта процедура позволяет предотвратить рассекречивание данных материалов до начала экзаменационных испытаний Подробнее >>>

Минобрнауки РФ намерено ввести демонстрационный экзамен для выпускников колледжей

Министерство образования и науки России намерено ввести для выпускников колледжей демонстрационный экзамен, вместо текущей практики написания дипломной работы или сдачи теоретического экзамена Подробнее >>>

В Нижегородской области возросло число преступлений в сфере ЖКХ

Прокуратура настаивает на возобновлении громких антикоррупционных дел по фиктивному энергоаудиту жилых домов с ущербом более 100 млн. рублей. На пресс-конференции старший оперуполномоченный по особо важным делам Олег Ленев представил новые данные по борьбе с преступностью в сфере ЖКХ. С каждым месяцем количество совершаемых преступлений в сфере ЖКХ возрастает Подробнее >>>

Коли ты, а не я

Лопнуло колесо, повредилась подвеска при въезде в незащищенный люк, случилось ДТП из-за ямы или колеи, на крышу упала огромная сосулька или порывом ветра вырвало дерево, и оно разбило лобовое стекло… Как вести себя автовладельцам в таких, казалось бы, форс-мажорных ситуациях "Новому Городу" рассказал юрист Альберт Леонов. Ниже мы приводим инструкцию, которая поможет вам возместить ущерб за повреждение автомобиля по вине коммунальных и дорожных служб Подробнее >>>

СОБЫТИЯ

О подписании Меморандума о взаимопонимании по сотрудничеству в области стандартизации и метрологии в Праге

23 марта 2016 г. в г. Праге (Чешская Республика) состоялось девятое заседание Межправительственной комиссии по экономическому, промышленному и научно-техническому сотрудничеству между Российской Федерацией и Чешской Республикой  Подробнее >>>

Председатель Комитета РСПП по техническому регулированию, стандартизации и оценке соответствия Д.А.Пумпянский принял участие в работе съезда РСПП

Председатель Комитета РСПП по техническому регулированию, стандартизации и оценке соответствия Д. А. Пумпянский принял участие в работе съезда РСПП, который прошел 24 марта в рамках Недели российского бизнеса. В своем выступлении он констатировал, что сегодня "и в России, и в Евразийском экономическом союзе создано новое техническое законодательство. Работа проведена большая. Уже вступили в действие 35 технических регламентов Евразийского союза Подробнее >>>

Пять крымских предприятий продолжат борьбу за "Звезду качества России" на федеральном уровне

10 марта на базе ФБУ "Крымский ЦСМ" члены общественной региональной комиссии подвели первые итоги конкурса "Звезда качества России". В совещании приняли участие координатор проекта, председатель Комитета по промышленной политике, транспорту и ТЭК Государственного Совета Республики Крым Петр Запорожец, региональный руководитель проекта "Знак качества" Олег Егоров, и.о. генерального директора ФБУ "Крымский ЦСМ" Геннадий Коптев, члены региональной общественной комиссии и экспертно-правового бюро проекта, а также руководители и представители предприятий - участников конкурса Подробнее >>>

II Международный аграрный форум овощных культур "ОвощКульт"

По поручению Губернатора Московской области А.Ю. Воробьёва Правительство Московской области при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ организовывает II Международный аграрный форум овощных культур "ОвощКульт", который состоится 13-14 апреля 2016 года в Доме Правительства Московской  Подробнее >>>

На X Международном навигационном форуме расскажут, как работают услуги carsharing и ridesharing

В XXI веке человечество столкнулось с проблемой крайне неэффективного потребления ресурсов. Благодаря развитию интернета и мобильных технологий получила импульс развития альтернативная экономика - совместного потребления. Сегодня она уже проникла во все сферы деятельности человека. Во многих развитых странах мира появился такой вид краткосрочной аренды как каршеринг, что переводиться как совместное использование автомобиля  Подробнее >>>

12-й международный водный форум "Вода: экология и технология"

Международный форум ЭКВАТЭК - водное событие №1 в России, странах ближнего зарубежья и Восточной Европе Подробнее >>>

Фасилитация развития компаний. Кейсы и технологии

8-9 апреля состоится 7-я конференция по инструментам групповых обсуждений "Фасилитация развития компаний. Кейсы и технологии". На 25 мастер-классах экспертов мирового уровня вы познакомитесь с практическимиинструментами развития команд, проведения стратегических и инновационных сессий, эффективных совещаний; вовлечения сотрудников в генерацию и реализацию планов. Среди ведущих: Кимберли Бейн (Канада), Брюс Роулинг (Великобритания), Александр Эйзенштетер(Франция), Людмила и Александр Дудоровы, Сергей Филонович, Евгений Доценко и др. Место проведения: Конгресс-центр Технополис "Москва". Сайт конференции: www.facilitators.ru Регистрация и дополнительная информация: mail@personalimage.ru

Выставки ЭКВАТЭК - все профессионалы и эксперты водной отрасли в одном месте и в одно время!

Только раз в два года в течение трех дней лидеры отрасли представят современные технологии и решения для коммунального и промышленного водоснабжения, водоподготовки и очистки сточных вод, строительства и эксплуатации трубопроводных систем, а эксперты рассмотрят актуальные вопросы развития водного сектора страны. ЭКВАТЭК - значимый и востребованный инструмент специалистов водной индустрии! Посещение выставки бесплатное - необходима регистрация на сайте: www.ecwatech.ru

Практическое применение зарубежных и международных стандартов

12 апреля 2016 г. Комитет РСПП по техническому регулированию, стандартизации и оценке соответствия совместно с ASTM и API проводит конференцию "Практическое применение зарубежных и международных стандартов". К участию приглашены Вице-президент API Лиза Салли и Вице-президент по маркетингу АSТМ International Джон Пейс.С российской стороны приглашены представители Минпромторга, Росстандарта и ряда отраслей промышленности. Подробная информация >>>

ЗА РУБЕЖОМ

КНР: Необходимо стандартизированно развивать сферу интернет-финансова

5 марта в докладе о работе правительства премьер Госсовета КНР Ли Кэцян отметил, что необходимо углублять реформирование финансовой системы. Следует ускорять совершенствование системы современного финансирования, повышать эффективность финансового обслуживания реального сектора экономики, осуществлять полное покрытие контроля и регулирования финансового риска, в том числе регулировать развитие интернет-финансов Подробнее >>>

Во Франции проходит клинические испытания аппарат искусственной поджелудочной железы

Во Франции создан и уже проходит клинические испытания аппарат искусственной поджелудочной железы. Он предназначен для больных диабетом первого типа. Это аутоиммунное заболевание эндокринной системы, основным диагностическим признаком которого является хроническая гипергликемия, то есть, повышенный уровень сахара в крови Подробнее >>>

Учёные работают над вакциной для курильщиков

Много лет назад пагубное пристрастие к курению из Нового Света распространилось по всему миру. Теперь же американские учёные обещают избавить курильщиков от этой вредной привычки. В стенах лаборатории исследовательского университета Скриппс (Калифорния) кипит работа над универсальной и крайне эффективной вакциной для курильщиков Подробнее >>>

Специалисты Онкологического института КНДР создали новый противораковый препарат

Препарат, который оказался эффективен при лечении рака желудка и не имеет побочного эффекта, получил высокую оценку на научном симпозиуме, проходившем в России Подробнее >>>

В США хотят лучше изучить растворяющийся сердечный стент

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в ближайшее время собирается подробнее изучить влияние "первого в своем роде сердечного стента, который растворяется в организме, и очищает артерии" Подробнее >>>

Необработанное молоко из Пенсильвании привело к смертельным случаям от листериоза

Молоко из Пенсильвании, которое поставляется по всей территории США, оказалось связанным с двумя случаями заболевания листериозом Подробнее >>>

Минздрав США ополчился против резиновых перчаток "с присыпкой"

Надзорное ведомство министерства здравоохранения США планирует ввести запрет на использование в стране припудренных перчаток из натурального латекса и синтетической резины. Ученые считают, что присыпка перчаток опасна и для пациентов, и для врачей Подробнее >>>

УКАБ просит упростить сертификацию типа сельхозтехники

Ассоциация "Украинский клуб аграрного бизнеса" (УКАБ) обратилась в Министерство аграрной политики и продовольствия Украины с просьбой упростить процедуру получения сертификата утверждения типа сельскохозяйственной техники, в частности тракторов и их прицепов Подробнее >>>

Китай введет общегосударственные стандарты качества воздуха

Китай введет единые общегосударственные стандарты контроля качества воздуха. Об этом заявил глава Государственного метеорологического управления КНР Чжэн Гогуан Подробнее >>>

ДЕЛОВОЙ КАЛЕНДАРЬ

АПРЕЛЬ 2016

3-7 апреля
Выставка возобновляемых источников энергии в сельском и лесном хозяйстве Biomass-2016. Брно, Чехия

5-7 апреля
Конференция по вопросам управления отходами и охраны окружающей среды Save the Planet Conference - 2016. София, Болгария

6-8 апреля
семинар "Первые практики аудита по ISO 9001:2015. Анализ коренных причин несоответствий и результативные корректирующие действия". Отель "Холидей Инн Москва - Симоновский", Москва
www.ria-stk.ru/audit2016

6-8 апреля
Китайская международная выставка делового и инсентив-туризма IT&CM China - 2016. Шанхай, Китай

6-8 апреля
Международная конференция по вопросам экологического транспорта и возобновляемых источников энергии Ever Monaco Conference - 2016. Монте-Карло, Монако

6-10 апреля
Семинар "Как эффективно проводить изменения в компании". BBI (Best Business Ideas), Москва
www.bbi.club/adz

7-8 апреля
Саммит Лин-Саммит 2016. Фонд "Вольное Дело", Высшая школа бизнеса МГУ им. М.В.Ломоносова, Сочи
www.leansummit.ru

7-8 апреля
Всероссийский форум HR-директоров "Тактика и стратегия управления персоналом - 2016". Москва, Россия

АЗБУКА ПОТРЕБИТЕЛЯ

Испекли отраву? Домашний хлеб может быть опаснее магазинного

Специально для хлебопечек выпускается масса готовых мучных смесей. Многие ими пользуются, так как это очень удобно. Добавил в смесь воды, иногда добавил дрожи, а часто они уже в саму смесь включены, и всё - остальное сделает сама хлебопечка, только нужно включить нужный режим готовки. Не нужно месить тесто, потом следить, как оно выстаивается - все делает умная хлебопечка за закрытыми дверями, то есть крышкой.

Но достаточно пройтись по магазинам и посмотреть на этикетки готовых мучных смесей для хлебопечек. Почитать состав компонентов, входящих в них. Несмотря на то, что производители почти все смеси представляют как традиционные или сделанные по старым народным рецептам, они включали химические добавки и прочие так называемые улучшители хлеба. Именно всю эту пищевую химию и "алхимию" используют на хлебозаводах, чтобы делать хлеб из фуражной муки - без этого он не будет съедобен.

Что кладут в смеси для хлебопечек:

• эмульгаторы Е471 и 472е
• ферменты - амилаза, альфа-амилаза, гемицеллюлаза
• ароматизаторы
• глютен или клейковину (это одно и то же вещество)
• средство техническое вспомогательное
• улучшитель муки

Состав двух последних компонентов не был расшифрован, и это прямое нарушение правил маркировки продуктов. Но можно не сомневаться, что они содержат всё те же эмульгаторы, ферменты, ароматизаторы, глютен...

6 часов работы - и хлеб съедобный

- Если вы будете делать дома хлеб из готовых смесей, то он практически не будет отличаться от того хлеба, который продают в магазинах, - говорит Дмитрий Зыков, кандидат технических наук, специалист по пищевым технологиям. - Это можно сравнить с домашним хлебозаводиком. Настоящий традиционный хлеб можно делать только по реальным рецептам, содержащим лишь натуральные компоненты. Но и это не всё. Брожение теста должно быть правильным, это имеет ключевое значение для вкуса и качества хлеба. Традиционное выстаивание теста обычно продолжалось не менее 6 часов. За это время оно становилось не только воздушным, но и накапливало много ароматических и вкусовых веществ - они образуются при долгом брожении. Если же тесто бродит ускоренно, этому способствуют ферменты, особые дрожжи и некоторые другие добавки, ароматических веществ образуется мало. Поэтому в такой хлеб часто добавляют ароматизаторы. Так что хорошо, если у вашей хлебопечки будет функция, позволяющая программировать долгое брожение теста перед выпечкой.

Так что если вы хотите натурального хлеба, его придется готовить из компонентов подобранных лично вами. Вот рецепты двух действительно традиционных хлебов без всякой химии:

Хлеб деревенский

Пшеничная мука 560 г Цельнозерновая мука 130 г Теплая вода 400-410 мл Соль 2/3 ст.л. Сахар 1 ст.л. Сухие дрожжи 11 г (1 пакетик) Измельченный грецкий орех 100-150 г (по желанию)
Как готовить:
Налейте в контейнер воду и добавьте соль и сахар. Затем внесите оба вида муки и дрожжи. Уже включив хлебопечку, внесите грецкие орехи. Выберите программу для пшеничного хлеба весом в 1 кг.

Ржаной хлеб

Ржаная и пшеничная мука по 250 г Теплая вода 400 мл Соль -1 ст.л. Сахарный песок 25 гр (4-5 ч.л.) Семена тмина (1,5 г) - по желанию Дрожжи сухие 11 г (1 пакетик)
Как готовить:
Налейте в контейнер воду и добавьте соль, сахар, тмин. Потом - засыпьте муку и добавьте дрожжи. Выберите программу для ржаного хлеба и для веса хлеба в 1 кг.

Источник: Аргументы и факты