Многие отечественные предприятия пищевой промышленности сегодня сталкиваются с проблемой сохранности и безопасности продовольствия. Как известно, Европейский Парламент и Совет Европейского Союза, осуществляя реформу общеевропейского законодательства в пищевой отрасли, построили его на системе ХАССП, тем самым подтвердив ее официальное признание в рамках ЕС.
«В ближайшие годы должно быть разработано новое техническое законодательство для пищевой отрасли,
гармонизированное с европейским и отвечающее современным требованиям. Без овладения методикой ХАССП решить эту задачу нельзя, как нельзя войти с российскими товарами в мировой рынок продовольствия, когда мир сотрясают эпидемии то коровьего бешенства, то птичьего гриппа, то еще какой-нибудь напасти», - заявил Президент Всероссийской Организации Качества Геннадий Воронин.
К сожалению, в России пока немного достойной литературы по ХАССП. В основном, все вышедшие издания рассказывают о теории. А специалистам,
которые работают на действующих предприятиях пищепрома, необходима книга, рассчитанная на решение практических задач.
Авторы делятся опытом применения всех принципов системы
на конкретных примерах. Читателю предлагается последовательность введения и контроля функционирования ХАССП, методика анализа рисков, процедуры мониторинга применительно к производству и распространению мясных продуктов, овощей и фруктов. Кроме того, пособие позволяет ознакомиться с требованиями, предъявляемыми к пищевой и медицинской продукции с точки зрения ее безопасности, что делает ее интересной самому широкому кругу читателей.
Заказать книгу вы можете в книжном
киоске на сайте www.stq.ru, обратившись в РИА «Стандарты и качество» по телефону (495) 771-66-52 или отправив заказ в свободной форме на адрес электронной почты editor_site@mirq.ru
Потребители теряют доверие к качеству мясных консервов
Рынок мяса и мясопродуктов - один из основных секторов российского продовольственного рынка. Производство мясных консервов в России после 1998 года развивается в виде "длинных волн" с приблизительно трехлетними периодами. Тенденция колебаний рынка продолжилась и в 2006 году. Объем производства по данным на октябрь 2006 года составил 97,2% от объемов соответствующего периода 2005 года, или 384,3 миллиона условных банок. Подробнее>>>
ШААЗ подтвердил соответствие системы менеджмента качества международному стандарту
Система менеджмента качества ОАО «ШААЗ» (предприятие машиностроительного комплекса УГМК) успешно прошла инспекционный аудит на соответствие требованиям российского международного стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2001 и стандарта ГОСТ РВ 15.002-2003, полученного предприятием в 2006 году в системе «Оборонсертифика». Последний документ дает возможность ШААЗу участвовать в тендерах на размещение оборонного заказа. Подробнее>>>
В Калужской области подвели промежуточные итоги развития образовательной информационной среды
Промежуточные итоги программы "Развитие единой образовательной информационной среды в Калужской области на 2007-2010 годы" были подведены в Калуге в ходе очередного заседания коллегии регионального министерства образования, культуры и спорта под председательством главы ведомства Максима Дулинова. Подробнее>>>
Игорь Семенихин: Модернизация экономики и приоритетные национальные проекты
В последние месяцы российская экономика демонстрирует рекордные темпы экономического роста. Достигнутые результаты позволяют руководству страны вновь поставить вопрос об ускоренной модернизации России, необходимость в которой ощущается, может быть, острее, чем когда бы то ни было в прошлом. Как известно, в своем историческом развитии наша страна прошла через несколько витков модернизации - начиная со времен Петра I и заканчивая советской научно- технической революцией.
И каждый раз в повестку дня ставился один и тот же вопрос: догнать и (если удастся) перегнать наиболее развитые в экономическом и военно-техническом отношениях страны Запада. Подробнее>>>
Глобальное потепление полезно мелководным рыбам
Исследование, проведенное содружеством научных и промышленных обществ Австралии (CSIRO) позволило установить, что изменение климата Земли приводит к дисбалансу заселяемых живыми существами океанических слоев: мелководные рыбы растут быстрее, а глубоководные медленнее. На глубинах менее 250 м темпы роста рыб значительно превышают принятый ранее за норму уровень, тогда как на глубинах свыше 1 км рост рыб явно замедлился. Подробнее>>>
Всемирная учительская
По-настоящему продвинутый учитель должен быть на ты с компьютером, таскать на уроки лэптоп или хотя бы наладонник и оставлять ученикам номер "аськи" на случай, если у них возникнут вопросы по поводу домашнего задания. Примерно такие требования к педагогу предъявил бы сегодня среднестатистический школьник, для которого, к сожалению, куда больший авторитет представляет искусственный интеллект, нежели реальный. Однако большинство работников системыобразования не спешат
подружиться с новинками из области high-tech, отдавая это дело в лучшем случае на откуп преподавателям информатики. Подробнее>>>
Новый метод обнаружения ртути
Ученые из Северо-западного университета разработали простой "лакмусовый тест" на основе золотых наночастиц и молекул ДНК, который может использоваться для исследования воды рек, озер и морей на предмет содержания в них ртути. Подробнее>>>
Кто поможет инвалидам?
Мы не видим их на улицах и в магазинах в будни. Они не выходят в праздники на улицы города и уж тем более их не встретишь в развлекательных центрах и на базах отдыха. Не потому, что их нет. А потому, что у них нет возможности выйти из собственной квартиры. Люди, у которых проблемы со здоровьем, которые не могут самостоятельтно передвигаться. Люди разных возрастов, профессий и судеб. Их объединяет одна беда - невозможность ходить. Подробнее>>>
СОБЫТИЯ
Рейтинговое агентство АК&M приступило к оценке банков
Рейтинговое агентство АК&M наряду с рейтингованием предприятий, регионов, финансовых компаний приступило к присвоению кредитных рейтингов банкам. Агентство разработало собственную методику оценки кредитоспоcобности банков, которая основывается на анализе показателей банковской отчетности, качества управления рисками, анализе конкурентной среды, рыночных позиций банка и других факторов. Первым банком, которому присвоен кредитный рейтинг АК&M,стал АКБ «Ижкомбанк»,
работающий в Удмуртии. Подробнее>>>
В Женеве обсудят глобальные изменения климата
Проблемы экологии и глобальных климатических изменений станут главными темами повестки дня открывшегося в Женеве 15-го конгресса Всемирной метеорологической организации (ВМО). Подробнее>>>
