Идеи бизнеса для Всех! # 465.Делаем пончики.
|
С Вами автор и ведущий рассылки Андрей. Наш сайт http://www.womanbusiness.ru Присылайте свои идеи бизнеса и я их размещу на сайте и в данной рассылке. Пишите : verdu@mail.ru Делаем пончики Люди всегда будут есть, ведь это одна из основных потребностей человека. И большинство из всех людей положительно относятся к сладкому и мучному. Поэтому бизнес по производству качественной и умеренно стоящей выпечки выгоден. Краткая информация. Для приготовления обыкновенных пончиков используется сладкое дрожжевое тесто. Специальный аппарат, под названием дозатор, выдавливает через нижнее отверстие торы из теста. У большинства дозаторов можно регулировать массу одного пончика. Обычно от 20 до 60 г. Пончики жарятся во фритюрнице с растительным маслом, имеющим температуру от 180 до 200 градусов Цельсия. Фритюрницы бывают электрические и газовые. Длительность жарки около 2 минут. В среднем аппарате можно жарить одновременно около 20 пончиков. После жарки даете немного стечь маслу. Затем выкладываете на тарелки (в пакеты) и украшаете. В базовом варианте - сахарной пудрой. Можно добавить салфетки. Возможны два основных варианта деятельности (не исключающие друг друга). I Вариант - организация места быстрого питания, также как распространенные сейчас хот-доги, и менее распространенные шашлыки и шаурмы. Основные условия - проходное место, подвязки в проверяющих органах, наличие помощника, наличие источника энергии (провод или вариант на газу). Плюсы: изготавливать можно только под конкретные заказы, что избавляет от необходимости выкидывать готовый продукт. Процесс приготовления пончиков обладает дополнительным завлекающим действием, особенно за счет запаха выпечки. Минусы: Необходимо защититься от плохой погоды - ветер, дождь плохо влияют на горячее масло (~200 С). Заранее изготовив дрожжевое тесто и допустив переоценку, придется выкидывать закисшее тесто. Продажи неравномерны по времени, поэтому бывают моменты максимальной загрузки, когда один человек просто не справляется. И моменты с низкими продажами, когда изделия почти не изготавливаются, а масло ужаривается и тесто портится. II Вариант - поточное изготовление пончиков с оформлением и последующей фасовкой. Для продажи в булочных, минимагах, кафе и т.д. Основные условия - наличие соответствующего помещения. Плюсы: Аппараты можно загрузить круглосуточной работой. На помещение требуется меньше разрешений. Более удобное и менее расходное производство!!!! Много возможностей для расширения ассортимента. Минусы: Необходимо иметь сертификат на кондитерские изделия. Надо печатать на каждую порцию бумажечку с данными и датой изготовления. Необходимо фасовать. Необходимо продавать конечным продавцам. Придется предоставлять товарный кредит. Периодически определенное количество будут возвращать. Себестоимость без учета амортизации оборудования составляет около 1,0-1,2 рубля. Рекомендуемая цена 2,50 - 3,00 рубля. Прибыль до вычета налогов составляет соответственно более 100%. В ходовом месте реально продавать от 400 до 1000 единиц в сутки. В реальном бизнесе с учетом всех выплат, взяток, и расходов прибыль ориентировочно составляла 15000 рублей в месяц.
Расходы.
Сложности и затруднения. Технология длительного хранения теста без ухудшения его свойств, особенности скоростной закваски, приемы, снижающие ужарку масла, увеличивающие размеры пончиков при одинаковой массе. Способы снижения стоимости изделия без ухудшения потребительских качеств и придания готовому изделию золотистый цвет.
А также варианты расширения ассортимента за счет разнообразных вкусных добавок - дополнительная прибыль около 1 рубля с каждого изделия. Рекомендации по приобретению наилучшего пончикового аппарата. Как самостоятельно изготовить фритюрницу на газу или на электричестве. Советы по подведению электричества к аппарату. Рекомендации по обслуживанию аппарата. Рекомендации по выбору и использованию масла для фритюрницы.
Источник сайт : http://www.freebook.moneytut.com
Архив бесплатных электронных книг
Обучающие Видеокурсы: Качай, Смотри и Учись!
Секреты работы с цифровыми фотографиями. Лучшие советы новичку! Купили цифровой фотоаппарат - научитесь работать с фотографиями на компьютере! Используйте все возможности Фотошопа для получения фотографий вашей мечты. Ретушь, спецэффекты и многое другое в новом видеокурсе. Начните с самого простого и убедитесь, что красивые фото - это просто!
→ Скачать видеокурс "Цифровая фотография на компьютере"
Текстовые эффекты в Фотошопе? Нет ничего проще! Смотри и учись! Этот видеокурс поможет вам научиться создавать красивые надписи в Adobe Photoshop CS4. Надписи на изображениях, эффекты хрома, дыма, трехмерные надписи, текст из бриллиантов и неона а также многие другие эффекты и интересные решения для оформления ваших сайтов, фотографий, рисунков и коллажей.
→ Скачать видеокурс "Красивые надписи в Adobe Photoshop CS4"
Красивые документы своими руками. Осталось только распечатать! Как своими руками сверстать журнал, газету, открытку, плакат, календарь или просто красивый документ? Используйте профессиональные инструменты от ведущих мировых производителей и получите великолепный результат. Освоить эти инструменты поможет наш видеокурс.
→ Скачать видеокурс "Домашняя типография на компьютере"
Научись работать с Фотошоп с нуля! Видеокурс открывает начинающему пользователю все возможности программы. Вы можете ничего не знать про фотошоп, а после просмотра курса начать в нем работать. Начиная с простых уроков, в которых вы узнаете как использовать основные инструменты, функции и панели, вы перейдете к более сложным практическим занятиям и на примерах научитесь использовать их как отдельно, так и в различных комбинациях. Смотрите и учитесь!
→ Скачать видеокурс "Adobe Photoshop CS4 для начинающих"
С помощью этого видеокурса вы за один час научитесь работать с Photoshop CS4 как профессионал. "Надоели плохие фотки? Photoshop поможет из любой вашей фотографии сделать обложку глянцевого журнала: устранить дефекты кожи, разгладить морщины, оживить взгляд, добавить эффекты, сделать интересный коллаж, превратить фотографию в картину и многое многое другое. С помощью этого видеокурса вы за один час научитесь работать с Photoshop CS4 как профи. 30 видеоуроков раскроют перед вами множество возможностей
Photoshop по обработке фотографий.
→ Скачать видеокурс "Обработка фотографий в Photoshop CS4"
Интерактивный курс : P.S. Не забудьте подписаться на рассылки наших друзей и два раза в неделю в свой e.mail Вы будите получать статьи о любви и сексе, эротические анекдоты
,пикантные случаи. Таких рассылок в инете еще не было! Подписывайтесь и Вы не пожалеите!!!
|
|||||
| В избранное | ||
