Ферма акселерационного кролиководства дает выход четырех продуктов: мясо кролика - акселерата; печень кролика - акселерата; шкурка кролика - акселерата; жир кролика - акселерата.
Мясо кролика - акселерата - Диетическое мясо относится к так называемому белому мясу. Количество белка в нем выше, чем в баранине, говядине, свинине, телятине...
Кроличье мясо, как нельзя лучше, отвечает задаче повышения полноценности белкового питания и снижения в рационе уровня жиров, особенно насыщенных. По витаминному и минеральному составу мясо кроликов превосходит почти все иные виды мяса. Витаминный (С, В6, В12, РР ) и минеральный (железо, фосфор, кобальт, марганец, фтор и калий) состав мяса кролика практически несравним ни с каким иным мясом. Белое мясо кроликов бедно солями натрия, что делает крольчатину, наряду с другими ее свойствами,
незаменимой в диетическом питании. Средняя оптовая цена мяса акселерата по России составляет 160 рублей за килограмм (в Московских магазинах - уже 230-250 рублей).
Печень кролика - акселерата - уникальный деликатесный продукт, обладающий превосходными вкусовыми, питательными и лечебными свойствами. Цена печени этих кроликов - от 190 до 280 рублей за кг.
. . .Далее > > >