Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Чайник

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2001   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
MyJane

Статистика

5.083 подписчиков
-37 за неделю
←   Все выпуски   →

Чайник от 25.10.2001


Служба Рассылок Subscribe.Ru проекта Citycat.Ru 
Здравствуйте, уважаемые все.

Мое путешествие в Москву закончилось не совсем так, как я планировал – калебас
я не купил – но все равно очень хорошо – я привез несколько новых чаев и сейчас
усиленно их пробую.

Однако сегодняшний выпуск рассылки я хочу посвятить не чаям, а приобретенной
чайной литературе. Первый ее образец я приобрел в «Чае, кофе и других колониальных
товарах» - небольшую цветную книжечку с каким-то незапоминающимся названием и
совершенно бестолковой информацией – большей частью посвященной тем чаям, что
представлены в ассортименте магазина. Да еще с введением нового произношения
китайских сортов чая. Например тот чай, что я давно уже знаю под названием Бай
Мудан, там называется Пай Мутан. Наверное, лингвисты могут долго спорить, как
правильно – но нам, простым советсвим консумерам , от этого не легче. Могли бы
договориться, короче.

Вторая (тоже маленькая и тоже цветная) книжка была приобретена мною в «Чудесах
Пднебесной» и порадовала меня гораздо больше. Называется она «Магия чая», написали
ее К. Агеев, М. Баев и Б. Виноградский. Вот из нее кусочек...

«Полезно ли пить чай детям?

Принято считать, что чай детям вреден, так как обладает слишком выраженным возбуждающим
действием. Родители также боятся, что чай может повредить селезенке и желудку,
которые очень нежны в детском возрасте. В действительности, оснований для этих
опасений нет.

В чае содержатся фенольные производные, кофеин, витамины, протеин, сахара, ароматические
соединения, а также цинк и фтор, необходимые для развития детского организма.
Поэтому чай, при соблюдении умеренности, несомненно полезен детям. В общем, не
стоит давать детям больше 2— 3 небольших чашечек в день, не следует заваривать
чай крепко и тем более давать его пить вечером. Кроме того, чай должен быть теплым,
а не горячим или холодным.

Маленькие дети часто отличаются повышенным аппетитом и легко переедают. В этом
случае поможет чай, так как он растворяет жиры, улучшает перистальтику кишок
и увеличивает отделение пищеварительных секреций. Содержащиеся в чае витамины
и метионин эффективно регулируют жировой обмен и снижают чувство дискомфорта
после жирной мясной пищи. Чаи также убирает "огонь", от излишка которого часто
страдают дети. Симптомом огня (по традиционной китайской медицине) является сухость
кала, которая приводит к затрудненной дефекации. Чтобы избавиться от этой проблемы,
некоторые пытаются давать детям мед и бананы, но это дает только единовременный
эффект. Лучший способ устранения "огня" — регулярное потребление чая, который
согласно традиционной китайской медицине "горек и холоден", а потому убирает
огонь и жар. В народе воздействие чая на организм описывают так: "вверху очищает
голову и зрение, в середине улучшает переваривание пищи, а внизу улучшает мочеиспускание
и дефекацию", и эти слова несомненно имеют под собой основания.

Кроме того для роста костей, зубов, волос, ногтей необходимы, как известно, микроэлементы,
а содержание фтора в чае, особенно в зеленом чае, гораздо выше, чем в других
растениях. Поэтому потребление чая не только укрепляет кости, но и предотвращает
кариес.

Конечно, детям, особенно малышам нельзя пить много чая, также следует избегать
крепкого или холодного чая. Большое количество чая увеличивает содержание воды
в организме, тем самым повышая нагрузку на сердце и почки. Крепкий чай стимулирует
центральную нервную систему ребенка, учащает сердцебиение, усиливает позывы к
мочеиспусканию и может вызывать бессонницу. У растущего ребенка все системы организма
еще не зрелы, а поэтому регулярное перевозбуждение и тем более бессонница приводят
к перерасходу питательных веществ и негативно сказываются на процессе роста.
Нельзя настаивать чай слишком долго, так как при этом в раствор выходит слишком
много танина, а чай с высокой концентрацией танина может привести к сжатию слизистой
оболочки пищевого тракта. Соединяясь с пищевыми белками, танин дает белок дубильной
кислоты, который, выпадая в осадок, подавляет аппетит, негативно сказывается
на пищеварении и усвоении пищи. Кроме того, чем крепче заварен чай, тем меньше
в нем витамина В, и тем хуже, следовательно, усваивается железо.

Итак, немного некрепкого чая детям пойдет на пользу, но крепкий чай, да еще в
больших количествах принесет только вред.»

В общем, книжка неплохая. Из нее я, кстати, узнал о том, что «Клуб чайной культуры»
есть и в Питере и живет по телефону 313-12-25.

Счастливо!

Денис Шумаков (sda@volny.edu)
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу 		Рейтингуется SpyLog
В избранное