Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Чайник

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Октябрь 2001   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
MyJane

Статистика

5.083 подписчиков
-37 за неделю
←   Все выпуски   →

Чайник от 04.10.2001


Служба Рассылок Subscribe.Ru проекта Citycat.Ru 
Здравствуйте, уважаемые все.

Сначала – ссылка. Некоторое время назад мне попался на глаза текст («Идеальное
кафе». Алексей Андреев для «РЖ»), в котором автор, как и следует из названия,
описывает идеальное кафе. Очень качественный текст – и, что самое смешное, в
этих нескольких признаках идеального кафе нет ничего невозможного. Честно говоря,
я бы с удовольствием попил чаю в этаком кафе – сегодня утром я даже для сравнения
зашел в одно из псковских – чтобы помечтать ;) Обязательно посмотрите - http://www.fuga.ru/articles/2001/07/cafe.htm

Минувшая неделя стала для меня достаточно чайно-бурной – особенно если сравнивать
ее с полным штилем последних месяцев, когда я практически ничего нового не попробовал.
Начиная с прошедшего понедельника я попробовал два чая от Newby – Ассам и Эрл
Грэй.

С фирмой Newby наверняка знакомы многие наши читатели. Фирма эта поставляет на
российский рынок весьма качественные чаи в четырех видах упаковки.

1. Разовые. Традиционные пакетики на веревочках, только упакованные в пижонскую
золотую фольгу. Лучше очень многих аналогов.

2. Листовые в картонных коробках по 125 грамм. Как черные, так и зеленые. Весьма
неплохие.

3. Листовые в черных жестяных банках. Такие же, как и в коробках, только в банках.

4. Элитные листовые в желтых жестяных банках с указанием провинции сбора чайного
листа. Наверное, хорошие. Только жутко дорогие. 600-900 рублей за все те же 125
грамм. Мне их пробовать не приходилось. И во время моего последнего визита в
Москву я уже видел уцененные желтые банки с истекающим или истекшим сроком годности.

Так вот. Указанные мною Ассам и Эрл Грэй были из третьей из описанных групп.
Ассам оказался просто хорошим ассамом, только мелковатым. А вот об Эрл Грее есть
чего сказать «особенного».

Некоторое время назад я писал, что чайные вкусы эволюционируют предсказуемо и
в одном направлении – от сильного к тонкому. Именно поэтому, удивлявшая меня
около двух лет назад нелюбовь Сергея Калинина к бергамотным чаям сейчас не удивляет
совсем – он пьет чай минимум на пять лет дольше и этот этап у него давно позади.
Сейчас и мне мысль об Эрл Грее – даже о самом качественном – особого удовольствия
не доставляет. Однако новый чай нужно было попробовать – положение обязывает
;)

Сказать, что я был удивлен – значит не сказать ничего. Заварка пахла обычно –
бергамотом. А вот вкус и аромат приготовленного напитка в корне отличались от
того, что я ожидал «пропробовать». Отличительной чертой тех Эрл Греев, что мне
приходилось пробовать раньше, была резкость. Большая резкость, меньшая резкость
– не важно. Цитрусовые – они и в Африке цитрусовые. И в легких смесях, типа ахмадовских
«Английского первого номера» и «Королевской смеси» все равно чувствуются достаточно
весомо. Большей частью из-за этой резкости большинству людей бергамотовые чаи
достаточно быстро надоедают.

А этот Эрл Грей обладал очень мягким вкусом. Я не знаю, посему. Или бергамот
другой, или в основе смеси какой-то хитрый чай. Выяснить пока не удалось. Возможно,
что дело именно в «основе смеси». Дело в том (и эту историю знают многие – ее
часто пишут на банках), что оригинальный чай, преподнесенный китайцами товарищу
Грэю, был, естественно, китайским. А сейчас в смесях используют чаще всего индийские,
цейлонские и кенийские чаи. Может быть, Ньюби вернулась к корням – не знаю.

Кстати. В рассылке появилось много новых подписчиков, специально для которых
мы будем повторять некоторые материалы прошлых лет. Раз уж мы заговорили о бергамотовых
чаях, я напомню, что это за «бегемот» такой.

Бергамот – это цитрусовое растение, плоды которого по виду отдаленно напоминают
лимон и содержат большое количество масел, которыми, собственно, и ароматизируется
чай. Эти масла также широко используются в парфюмерной индустрии – прежде всего,
для изготовления мужского парфюма. Сорт груши «Бергамот» к чаю не имеет никакого
отношения.

Ну вот и все на сегодня. Кстати, если у кого-то есть вопросы про чай - не забывайте,
что на http://tea.volny.edu у нас висит целый сайт про чай. Мы его чейчас переделываем,
но информации там все равно много.

Счастливо!
Денис Шумаков (sda@volny.edu)
http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу 		Рейтингуется SpyLog
В избранное