Рассылка закрыта
При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные и интересные рецепты от журнала MyJane.ru" на которую и рекомендуем вам подписаться.
Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.
Служба Рассылок Городского Кота
Чайник от Дениса Шумакова. Выпуск от 26.02.2000 ------------------------------------------------------------------- Прошлое: много-много нового чая. Ажно пять сортов... ------------------------------------------------------------------- Здравствуйте! В сегодняшнем выпуске: новости и замечения от подписчиков: оолонг, рецепты, Бета-чай В прошлой рассылке я писал про чай оолонг, совершенно новый для меня. На рассылку отлкикнулся Alexander Antsiferov (ece@hot.ee) и внес в мои домыслы многочисленные уточнения, за что ему отдельное спасибо... Заоодно с его письмом предлагаю вам и несколько рецептов, найденных Александром. "Кстати, упомянул ты оолонг "Черный дракон". Справка: оолонг - по-англ. oolong, а по китайски wulong (читается: улун) на китайском и означает "черный (wu) дракон (long)". Обычно это проходит в русской классификации как красный полуферментированный чай (вкус у него, действительно, весьма оригинальный :) и чрезвычайно полезен сам по себе без всяких там добавок, а уж с ними - это просто панацея от многих болезней. Их существует множество сортов (см. Клуб чайной культуры), обычно он тоже значится на упавковке (иероглифами :) У тебя был, наверное, "Те Гуан-инь". Это на его коробке написано "Чай Черный дракон", а может, я и ошибаюсь :) Что интересно, по-китайски "наш" черный чай зовется hongcha - хун-ча - красный! чай. Бродил я по чайным местам и-нета, в частности, по американским. Не умеют они пить чай, нет, не умеют! Для примера вот такой рецепт: ГОРЯЧИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЧАЙ СО СПЕЦИЯМИ В заварочный чайник положить ломтик лимона и ломтик апельсина. Положить обычное количество чайных пакетиков. Залить кипятком и настаивать 3-5 минут. Разлить в стаканы, добавить палочку корицы. Для улучшения вкуса добавить рому или бренди. Это практически единственный рецепт горячего чая, в основном в США употребляют ice tea, а рассыпной чай просто и не предлагают к продаже - только пакетики. Еще: MANGO MADNESS В 3 унции холодного ароматизированного мангового чая влить 1 унц. мангового сиропу. Залить газировкой, добавить лед. Еще "рецепт": ON THE ROCKS - "НА КАМУШКАХ" Заварить ароматизированный чай двойной крепости (особенно хорош манго) и заморозить его кубиками. Залить эти кубики водкой или любимым ликером. Cool! А может они тоже смеются, но только над нами?" СНОВА БЕТА-ЧАЙ А еще на мои замечания про редкостное качество Бета-чая откликнудась Ольга Зубкова (laity@aport.ru), опыт общения которой с чаями этой компании я предлагаю вашему вниманию: "Вы рассказываете о чае "Бета", который попал к Вам случайно. Могу вам сообщить, откуда он. Делают его в моей родной стране - Кыргызстане, вернее, не делают, а фасуют, а выращивают, естессно, где написано на пачке. Насчитывает он где-то около 20 сортов, у нас в Бишкеке продается на каждом углу и доступен практически всем по цене и качеству. Правда, и у них встречается конкретный отстой в виде сорта "Поло" или "Лидер", но зато у них же я пробовала, вернее, наслаждалась просто потрясной серией крупнолистовых чаев long leaf red, green, blue lable, с соответствующим оформлением пачек. Если вдруг Вам попадутся вышеозначенные коробочки(картонные) - берите не задумываясь. Просто, насколько мне известно, "Бета" хочет завоевать российский рынок, поэтому возможно, скоро и до Вас добереться. И еще - если увидите ароматизированный "Бета" - стоит брать только с бергамотом, там масло натуральное и сам чайный лист хороший, все остальные ароматизированные сорта - примерно как пить туалетную воду, ну, правда, это на мой взгляд, некоторым они даже нравяться." И Ольге Зубковой отдельное спасибо :) Начну я, наверное, с очень хорошо известного москвичам и совершенно неизвестного простым советским гражданам чая от Newby. Основной отличительной чертой этого чая является цена, в отдельных случаях доходящая до 20 американских рублей за 100 грамм напитка (и это с учетом того, что самый дорогой чай уходит с чайных аукционов по цене 200-240 доллеров за кило). Так вот, 20 баксов за 100 грамм я, ясное дело, отдавать не стал - а три отдал. Не пожалел. Купленный мною дарджелинг (в зелененькой пачке) оказался одним из самых дарджелинских дарджелингов, которые мне когда-либо приходилось пробовать. Выражалось это во всем - начиная с внешнего вида и запаха самого сырья, и заканчивая удивительно типичным вкусом. Если кому надо ребенка научить различать сорта чая, то этот самый дарджелинг очень подойдет. Можно поить им чадо и приговаривать: "Запомни, Васенька, этот вкус - это дарджелинг...". Высшая категория в рейтинге - без разговоров. Вторым чаем, который я попробовал, был оолонг "Чернный дракон" с какими-то целебными прибавками. Следует отметить, что оолонги - это чаи которые нравятся очень немногим. Мне - иногда. И когда я пробовал дракона, был не его день. Я зуб даю за то, что чай этот отменного качества - но спою его гостям, будучи человеком вредным и склонным к розыгрышам. Третьим попробованным чаем стал ахмадовский Royal Blend. И снова я снимаю шляпу пред Ахмадом... Бленд удался! Заблендили они туда ассам, дарджелинг и чуть-чуть бергамота... А меня еще была затянувшаяся бергамотопауза - посему чай этот оказался как нельзя более в тему. "Вот и сейчас, когда я пишу эти строки" я пью его, задвинув к нехорошей бабушке все офисные кружки и достав широкую фарфоровую... Эстетика лаконичных форм! Слабый привкус бергамота - еще более слабый, чем в English No.1 - делает этот напиток просто потрясающим. А невысокая цена на него (порядка 20 рублей за 100 грамм) вообше приводит всех в восторг. Высшая категория в шумаковском рейтинге! Рады мальчики и девочки, рады зайчики и белочки! Музыка, тушь! Четвертый чай - Golden Vanilla от Sir Thomas Lipton в традиционной восьмиугольной жестянке желтого цвета. Его аромат до сих пор стоит на нашей кухне, я моя подружка сказала, что теперь у нее есть любимый чай... Фишка еще и в том, что смесь чая и лепестков ванили очень распространена у буржуев и практически совсем неизвестна нашей культуре чаепития. А жаль. Опять высшая категория - с одним "но" - это домашний чай. Его нельзя пить в офисе и лучше ничем не закусывать. Ну и, наконец, после всех этих телячьих восторгов, ложка дегтю, которой будет тоже попробованный мною на неделе чай Tetley - но не разовый, как в рекламе и которого я не пил (хотя мои знакомые из Лондона говорят, что он у них самый популярный. Врут, наверное...) Так вот, уважаемые подписчики, после всего вышесказанного и попробованного, этот тетли - такая гадость ;)... Да, такая бурная жизнь сильно обновила чайный рейтинг, адрес которого указан в конце письма. А в следующей рассылке я расскажу про новые твайнингсы и еще кое-какие чаи, которые мне довелось привезти из дорогой нашей столицы... Приятного чаепития. ------------------------------------------------------------------- Чайник от Дениса Шумакова. Выпуск от 26.02.2000 Архив рассылки и чайный рейтинг на http://www.pskov.teia.ru/~sda/tea.shtml
|
http://www.citycat.ru/
E-mail: citycat@citycat.ru |
| В избранное | ||
