| ← Октябрь 2005 → | ||||||
|
1
|
2
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
3
|
4
|
5
|
7
|
8
|
9
|
|
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
|
17
|
18
|
19
|
21
|
22
|
23
|
|
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
|
31
|
||||||
За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.kulina.ru/
Открыта:
16-05-2000
Статистика
-2 за неделю
Поваренная книга кулинара
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
 |
Новая рассылка от Kulina.ru |  |
|
|
Приглашаем в наш
клуб всех желающих, которые стремятся иметь идеальную фигуру, быть всегда в тонусе, заботящихся о своем питании и здоровье. Вместе с
нами вы узнаете о последних модных диетах, |
Готовимся к празднику! | |
 Ночь с 31 октября на 1
ноября каждого года долгожданное время для всей нечистой силы. Ведьмы и колдуны, оборотни и вампиры и вся прочая нечесть
возрадуйтесь - приходит ваше время, наступает ваш праздник, скоро Хеллоуин... Люди запасайтесь тыквами, а также сладостями, иначе вы
в живых не останетесь. История Хеллоуина началась 2000 лет назад, когда кельтские племена жили на территории нынешней Англии далее
|
|
Лучшие рецепты от Kulina.ru | |
|
Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В измельченное мясо прибавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2-3 ст. ложки холодной воды. Приготовленный таким образом фарш перемешать с отварным холодным рисом. Из пшеничной муки, воды и яиц с прибавлением 1/2 чайной ложки соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш из баранины, накрыть его другой половиной кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Перед подачей на стол жарить чебуреки на глубокой сковороде или противне с маслом.
Рыбное филе вымыть, положить в кастрюлю с кипящей водой (1,5 л), варить в течение 15 минут, потом вынуть, остудить и нарезать
небольшими кусочками. Бульон процедить. Сельдерей и лук-порей тщательно вымыть, лук почистить, все овощи мелко нарезать и обжарить
на сливочном масле (5 минут) в тефлоновой кастрюле. Затем добавить в кастрюлю с овощами кусочки отварного лосося и тушить,
постоянно помешивая, еще 5 минут. Потом влить рыбный бульон, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 30 минут. За 15 минут до
готовности добавить лавровый лист, соль, перец и овсяную муку (муку предварительно развести в 0,5 стакана теплой воды). Перед подачей
в каждую тарелку добавить сливки (по четверти стакана).
Лук, чеснок и петрушку порубить. Цуккини нарезать кружочками. Муку подрумянить в 50 г сливочного масла. Помешивая, влить молоко и варить 10 минут. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Остудить. Лук и чеснок пассеровать в 40 г сливочного масла. Добавить цуккини и жарить 10 минут. Посыпать раскрошенным сыром. Ввести в соус яйца и перемешать с цуккини. Из теста вырезать 6 кругов. Выложить один в смазанную жиром разъемную форму. Сделать высокий бортик. Чередовать слои теста и цуккини с соусом. Верхний слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 мин при 180 градусах.
Приготовить опарное дрожжевое тесто. В емкость выложить дрожжи, залить 1/2 стакана теплого молока, всыпать 1 ст. л. сахара,
перемешать, дать подойти. Молоко вылить в кастрюлю, подогреть его на комфорке. масло растопить. Вылить масло в молоко, вбить 1 яйцо,
положить сахар, ванильный сахар, соль - хорошенько, до пены взбить миксером. Муку просеять через сито. Аккуратно добавляем муку к
тесту, поочередно всыпая небольшими порциями, размешиваем миксером. Как только тесто начнет липнуть к вилке миксера, начинаем
мешать тесто руками. Тесто должно хорошо отходить от рук, но при этом оставаться нежным и легким. Самое главное не переборщить с
мукой. Вытащить тетсо из кастрюли, хорошенько помять его, помесить и покидать об стол. Взять другую, сухую кастрюлю, налить туда
немного растительного масла. Тесто скатать в круг, обвалять в масле и положить в кастрюлю. Намочить полотенце холодной водой, хорошо
отжать и накрыть кастрюлю, сверху закрыть крышкой. Поставить в темное теплое место, где нет сквозняков. Не рекомендую ставить к печке
- оно может слишком быстро подсохнуть. Я обычно закрываю тесто в старую дубленку и ставлю на пол. Переодически смотреть, опускать
каждый раз как поднимется. Я делаю обычно 3-4 обминки. Если дрожжи свежие и тесто замешано правильно, на это уходит около часа.
Вытаскивать тесто из кастрюли порциями. |
|
Готовим с Kulina.ru Архив рецептов | |
Мясной пирог от Volgodona Мужчина на кухне - редкость. Но, когда он берет дело в свои руки - результат
получается отменный, и очень вкусный! Итак...Мясо под шубой Запеченные яйца с кабачками Улитки Кексы "День и ночь" |
|
Кулинарная история Архив | |
Омар Хайям: поэт, астролог, кулинар
Мы зачитываемся стихами Омара Хайяма, не подозревая о том, что этот удивительный человек стоял у истоков алгебры, развивал
астрономию и сестру ее, астрологию. Его великим открытием стала астрология питания Итак...
|
|
Это интересно : Архив статей | |
|
Диеты, которые мы
выбираем! Лучше поэта не скажешь. "Из всех даров земли отмечу оливковое масло, твой нескончаемый покой, твое зеленое сердце" - Пабло Неруда в своей "Оде оливковому маслу" передал главное. Нам остается собирать факты и говорить конкретно, по существу ... |
|
Винный погребок! | |
Вина Франции (Лангедок-Руссильон)
 Эта область виноделия,
состоящая из двух соседствующих регионов, тянется сплошной полосой вдоль Лионского залива и простирается от Авиньона на востоке до
Лиму на западе и от Каркасонна на севере до испанской границы. Она наиболее протяженная из всех винодельческих областей Франции, с
площадью 3800 тысяч гектаров, что составляет 38% общей площади французских виноградников ...
Архив |
|
TOP 10 лучших рецептов на KULINA.RU | |
|
- Брынза маринованная - Французский салат - Салат с курицей - Фаршированная курица - Окунь с грибами - Свиная отбивная с ризотто - Картофель с икрой - Пирог королевский - Миндально-сливовый пай - Таллиннское печение |
|
Школа Гастронома - Самса с зеленью, Рулетики слоеные | |
 Вряд ли найдется человек, который не пробовал самсу. Это сочная баранина с соком в тесте с аппетитной корочкой. А кто
пробовал самсу с зеленью? Думаю, немногие, так давайте попробуем сделать это вместе! ... Очень быстрый
вариант сладкой выпечки к кофе или чаю - не требует много затрат и времени!...Архив |
|
Вкусный эксклюзив | |
||
|
|
Праздничные излишества оставляют свой след на животе, бедрах и ягодицах? Сама мысль о диете отравляет вам жизнь?
Прочь страхи. Не надо голодать. Все проблемы решит овощной чудо-суп. Идею легких овощных супов, применяемых для похудения,
рекламировали уже во всем мире. Французы не мыслят такого универсального супчика без лука-порея, жители Восточной Европы - без
цветной капусты и болгарского перца, а россияне - без родимой белокочанной капусты. |
Звездные секреты | |
|
|
На самом деле,
сейчас я стала готовить гораздо реже, потому что много работы в театре и постоянно съемки, разъезды... Вообще мы каждый день едим
простую и, разумеется, здоровую пищу. Готовлю на растительном масле - вернее, на разных маслах, стараюсь их чередовать, сахара
употребляем очень мало. Вот хлеб пеку сама, такие коврижки - только не из белой муки, а из каштановой, рисовой, кукурузной, гречневой.
Едим много риса, рыбу отварную или в соли запеченную, иногда - на гриле. Курицу тоже в основном отварную, иногда делаю салаты с ней -
добавляю рисовые макароны прозрачные, сельдерей, имбирь. Все вполне диетическое! Порой, конечно, позволишь себе что-то лишнее, потом
за это приходится расплачиваться: не поесть денек - разгрузиться, или пробежать километров 20! |
Новые рецепты | |
|||
|
Вкусный, домашний торт - что может быть вкуснее? Сегодня мы вас познакомим с новыми рецептами очень вкусных
тортов, которые, надеемся, вам непременно понравятся...
| Последние сообщения форума | |
|
Кремлевская диета •
Gajka • Sep 21 2005, 20:01 Нужна помощь!!!!! • devochka • Сегодня 20:38 Просто настроение • gena • Сегодня 22:39 Рождественский пост • gena • Вчера 21:48 Придуманные истории. • Chiquitita • Сегодня 21:23 Как привести человека в православие? • gena • Вчера 21:56 Как хранить кулинарные рецепты. • Nada • Вчера 16:20 Покров • zit • 17.10.2005 15:35 18 октября день рождения • kulina • Вчера 8:02 Мясо- быстро и вкусно? • Кролик • 13.10.2005 15:24 Блюда из фарша • Цветик • 13.10.2005 18:10 Идеи по украшению блюд. • Чебурашка • Вчера 11:44 КД-5 (продолжаем худеть!) • Chiquitita • Сегодня 17:28 Мой день рождения • Чебурашка • 13.10.2005 10:08 Фото от Кати (Дублин) • Chiquitita • 07.10.2005 16:00 |
|
Наш сайт http://www.kulina.ru |
|
|
|
| Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора |
Подписан адрес:
Код этой рассылки: eat.kulinar Архив рассылки |
Отписаться
Вспомнить пароль |
| В избранное | ||
