| ← Сентябрь 2005 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
|||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
5
|
6
|
7
|
8
|
10
|
11
|
|
|
12
|
13
|
14
|
15
|
16
|
17
|
18
|
|
19
|
20
|
21
|
23
|
24
|
25
|
|
|
26
|
27
|
28
|
29
|
30
|
||
За последние 60 дней 13 выпусков (1-2 раза в неделю)
Сайт рассылки:
http://www.kulina.ru/
Открыта:
16-05-2000
Статистика
-2 за неделю
Поваренная книга кулинара
| Информационный Канал Subscribe.Ru |
|
|
 |
Новая рассылка от Kulina.ru |  |
|
|
Приглашаем в наш
клуб всех желающих, которые стремятся иметь идеальную фигуру, быть всегда в тонусе, заботящихся о своем питании и здоровье. Вместе с
нами вы узнаете о последних модных диетах, |
Праздники - Усекновение головы Иоанна Предтечи (Иван Постный) | |
|
|
11 сентября - день памяти Иоанна Предтечи (Крестителя), предшественника Спасителя - величайшего из пророков. День этот
отмечали широко, угощали родных, близких и обязательно - бедных, нищих, странников. |
Лучшие рецепты от Kulina.ru | |
|
Нарежьте лук, сельдерей, грибы и куриное филе - тонкими полосками, посыпьте специями, приправьте солью и перцем, перемешайте. На оливковом масле (половина порции) обжарьте лук, сельдерей и измельченный чеснок. Добавьте томатпасту, грибы и готовьте 2-3 минуты. Снимите с огня. На оставшемся оливковом масле обжарьте куриное мясо 2-3 минуты. Смешайте курицу с грибной смесью, 175 г сыра, зеленью киндзы и лимонным соком. Хорошенько приправьте. Разложите куриное мясо на блинчики и закатайте их в трубочку. Запекайте на смазанном противне, посыпав оставшимся сыром, до золотистой корочки.
Коренья для супа и картофель очистить, вымыть и нарезать все мелкими кубиками. Сливочное наело растопить прямо в кастрюле и слегка обжарить в нем картофель и коренья, постоянно помешивая. Влить бульон, довести до кипения и варить около 15 минут на небольшом огне. Выложить в отдельную посуду из супа 3 ст. ложки овощей. Содержимое кастрюли измельчить в пюре с помощью миксера или блендера. Извлеченные ранее овощи вновь добавить в суп, заправить его сливками или сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Сосиску нарезать кусочками, добавить в суп и в течение 2-3 минут разогревать на небольшом огне. Подавая на стол, посыпать суп крупномолотым черным перцем.
Черствую булочку, замочить водой размять. Смешать с фаршем, горчицей, яйцом и луком. Приправить травами, специями. 0т кочана отделить 8 листьев, бланшировать, разложить внахлест. Сверху выложить фарш. Сыр и сладкий перец нарезать кубиками, выложить на фарш. Скатать рулетом. Рулет обжарить в масле. Влить бульон, печь 45 минут в духовке при 175 градусах. В жир влить сливки, приправить специями, заварить загустителем.
Миксером взбейте белки до пены. Добавьте уксус, соль и взбейте до густой пены. Подсыпайте сахар и взбивайте, добавьте ваниль. Прикрепите (смазав белком уголки) лист бумаги с нарисованными контурами сердечек и противню. Лопаточкой распределите белковую массу на бумаге в форме сердечек. Затем на другой противень из кондитерского шприца выдавите белковую массу по периметру сердечек. Выпекайте меренги 45 минут, посыпав сахарной пудрой. Оставьте меренги в выключенной духовке на 2 часа (застывать). Для глазури: смешайте сахарную пудру с яичным белком. Смажьте толстым слоем глазури (по периметру) сердечки-основу и прикрепите сверху бортик в виде сердечка. Для фруктового крема: на среднем огне нагрейте взбитую смесь из желтков, яйца, сахара и сока до загустения, но не кипятите. Охладите. Ванильный крем: в сливки положите ваниль и варите 10 минут. В миске взбейте желтки с сахаром. Струйкой влейте процеженные сливки. Вылейте полученный крем в форму для запекания, поставьте ее на противень с водой и запекайте 20 минут, пока крем не застынет. Охладите. В каждую подготовленную форму-безе в виде сердечка положите фруктовый крем, затем ванильный, украсьте фруктами. |
|
Готовим с Kulina.ru Архив рецептов | |
|
Фаршированный картофель Суши с семгой Солянка сборная мясная Кыстыбый |
|
Кулинарная история | |
Кардинал Ришелье В конце сентября 1642 года в небольшом провинциальном французском городке Бурбон-Ланси начался переполох, какого его жители ранее не видали. Причиной столь необычного оживления был слух о скором приезде всесильного "Красного кардинала". Итак... |
|
Это интересно : Архив статей | |
|
Капля
скупости Сколько интересного можно узнать, посетив чайный домик! Оказывается собрать с одного куста можно все виды чая - от черного до белого. А выходить из диеты лучше с помощью желтого... Не верите? Проверьте! ... |
|
Винный погребок! | |
Wine Spectator's Тор-100 2004
 Ведущий американский винный
журнал Wine Spectator опубликовал свой ежегодный рейтинг - 100 лучших вин мира. В этом году эксперты издания протестировали примерно
12 500 вин и более 3000 из них были признаны выдающимися. Однако пальму первенства в 2004-м отдали сотерну, 100 баллов и первое
место принадлежит Sauternes 2001 года из Chateau Rieussec ($80 за бутылку). далее
Поднимем бокалы - испанские вина! Говорят, что простые испанцы, предлагая пропустить по стаканчику, говорят: "Пойдем, выпьем Риохи!". Да и у нас принято считать, что символ Испании - вина Риохи. Сами испанцы с этим согласны, правда, добавляют, что знак качества испанского виноделия - Рибера-дель-Дуэро. Именно отсюда знаменитая на весь мир Vega Sicilia. Однако в последние годы, с ростом благосостояния страны, и другие регионы стали совершенствовать свою продукцию и стремятся получить DO (Denomination de Origen - национальный совет, контролирующий качество вина) ... Архив |
|
TOP 10 лучших рецептов на KULINA.RU | |
|
- Сельдь с тушеными огурцами - Салат "Валдайский" - Салат "Софийский" - Салат "Александр" - Говядина в портере - Фаршированный перец - Тарталетки со шпинатом - Гороховый суп с зеленым луком - Ароматная двойная пицца - Апельсиново-шоколадные кексы |
|
Школа Гастронома - Учимся готовить - Лапша по-романовски | |
 В Греции,
согласно древнему сказанию, некий повар устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода
получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов.
Гостям понравилось. А вашим гостям обязательно понравится наша наваристая кашка с тыквой ...
Архив |
|
Звездные секреты | |
|
|
В одной из песен
известный певец и композитор обещал съесть свой паспорт. В реальной жизни, как оказалось, он предпочитает изыски французского
кулинарного искусства, время от времени балуясь приготовлением изысканнейших блюд. |
Вкусные рецепты наших посетителей | |
 Как часто мы глотаем слюньки,
глядя как на телеэкране наши любимые герои поглащают пирожки, пироги, супчики. И не всегда, скажу я вам, это бутафорские вещи. А что,
если и нам, сегодня, устроить ужин по телеменю |
|
Вкусный эксклюзив | |
|||
|
Японцы
всегда кормились благодаря морю и рисовым полям, и здесь традиционно существовала подчеркнуто натуральная кухня. И суши является
комбинацией сырого филе рыбы и сваренного особым образом риса. Эта еда представляется экзотичной для иностранцев, но идеально
подходит для жителей Японии. Как метод заготовки рыбы суши появились в Японии примерно 100 лет назад. Считается, что родиной суши
была Южная Азия |
Кулинария. Новости. Архив статей | |
|
09.09.2005 - винный
шоколад
Культовый австрийский производитель сладких вин Алоис Крахер совместно с парижской виноторговой компанией Caves de Taillevent решили сделать шоколад с добавлением вина... |
| Последние сообщения форума | |
|
НАТАШКИ! •
gena • Sep 8 2005, 22:42 Усекновение головы Иоанна Предтечи (Иван Постный) • kulina • Sep 8 2005, 13:23 Volgodon с профессиональным праздником • gena • Sep 8 2005, 11:35 Калорийность пищи • тая • Sep 7 2005, 20:11 Торт "Надежда" • Nada • Sep 8 2005, 18:02 Jenny, с днем рождения • gena • Sep 8 2005, 22:28 Сколько калорий требуется при сидячем образе жизни • Chiquitita • Sep 7 2005, 10:29 Нужен совет • kulina • Sep 6 2005, 21:53 Грибы • ANA • Sep 8 2005, 17:45 День Рожденье • piniy • Sep 5 2005, 14:24 Булочки!!! • Jenny • Sep 4 2005, 19:31 Лас- Вегас. • Nada • Sep 6 2005, 10:08 Переславль-Залесский • Чебурашка • Sep 4 2005, 11:41 Пастеризация и стерилизация • kulina • Sep 2 2005, 15:13 Консервирование • Nada • Sep 3 2005, 19:10 |
|
Наш сайт http://www.kulina.ru |
|
|
|
| Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора |
Подписан адрес:
Код этой рассылки: eat.kulinar |
Отписаться
Вспомнить пароль |
| В избранное | ||
