Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Новости сайта Sailor Galaxy (www.sailorgalaxy.de)

Рассылка закрыта

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2005   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Selina Kou Seiya

Статистика

1.194 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Аниме и манга Сейлор Мун - все о ней. 51


Информационный Канал Subscribe.Ru

  Рассылка

Аниме и Манга Сейлор Мун

Номер 51

2005-12-30

Убедительная просьба не использовать предоставленную информацию на своих сайтах без предварительной договоренности с нами! (info@sailorgalaxy.de)

Новости сайта.

О Японии – Новогодний суп

Результаты конкурса

Новости сайта Sailor Galaxy

-         10 новых статей в разделе Япония

-         новая легенда

-         готовое описание для альбома первого сезона In Another Dream.

-         описание шестой серии сериала "Сейлор Мун"

-         дополненное описание к альбому "In Another Dream". И описание к "Ai ha Dokoni Aruno?"

О Японии. Новогодний суп для всей семьи – Дзони


Автор Киси Асако, кулинарный критик

В супе дзони есть куриное мясо, рыба, овощи, а также моти (рисовые лепёшки).
Празднуя Новый год, в Японии непременно едят дзони. Эта кулинарная традиция
зародилась, видимо, в середине XV века, когда моти, принесённые богам и Будде в канун Нового года (Омисока, 31 декабря), ели в супе вместе с другими ингредиентами утром первого дня нового года (Гантан, 1 января). Эта традиция - важная часть жизни в Японии.
Слово дзони пишется двумя иероглифами: дзо значит "то да сё", а ни - "вареное". Так что буквально дзони означает "разные компоненты, сваренные вместе". У каждого региона свой собственный рецепт, компоненты отличаются высокой питательностью и усваиваемостью.
Почти во всех рецептах восточной Японии используются прямоугольные кусочки моти, подрумяненные на рашпере до легко-коричневого цвета. В большинстве рецептов есть листья таких овощей как комацуна, курица и камабоко (рыбная котлета). Суп, как правило, светлый, приправленный соевым соусом и солью. В западной Японии маленькие круглые кусочки моти варят, а потом кладут в миски и заливают супом. Среди компонентов обычно бывают зелёные овощи, куриное мясо и большие очищенные бататы, которые подаются целиком или нарезанными на круглые ломтики. В Киото, Осака и близлежащих районах суп обычно имеет белую основу мисо, но дальше на запад он обычно светлый.
Во многих районах Японии есть и такие люди, которые предпочитают не курицу, а что-нибудь рыбное, например, солёного желтохвоста или лососевую икру. Некоторые едят круглые моти с паштетом из сладкой красной фасоли внутри.
Приправы и компоненты отличаются друг от друга по регионам; интересно, что зная какой дзони человек ел в детстве, можно обычно установить, из какого он района Японии. Новый год - важное время для семьи, когда можно собраться вместе, пожелать друг другу здоровья и удачи в наступающем году. Так что не удивительно, что каждый регион, да и каждая семья глубоко индивидуально и придирчиво относится к отбору ингредиентов для приготовления новогоднего супа, дзони.
В некоторых частях страны моти кипятят на медленном огне вместе с другими компонентами. Но я предпочитаю готовить их отдельно, в противном случае бульон для супа приобретает горьковатый привкус овощей, а сам суп - характерный запах мяса и листьев. Если будете класть курицу, нарежьте её тонкими слоями, слегка посыпьте картофельным крахмалом, а потом на секундочку окуните в кипящую воду. Это удержит запахи внутри, а суп останется светлым.
На Новый год часто едят красные или белые камабоко, ведь эти цвета подчёркивают праздничную атмосферу. Некоторые люди оставляют на комацуна тонкие корешки как пожелание иметь много наследников (корни семьи в земле).
Приготовив компоненты отдельно, можно хранить их в холодильнике в плотно закрытой ёмкости, и тогда дзони можно будет приготовить, когда пожелаешь. В некоторых районах Тохоку (на севере Хонсю) распространена практика готовить суп ноппэй-дзиру и приберегать его на потом для приготовления дзони. Среди компонентов, которые варят в супе, могут быть мелко нарубленные кусочки моркови, гобо (лопух), редис дайкон, конняку ("чёртов язык"), батат, грибы сиитакэ и куриное мясо. Когда подходит время трапезы, в суп кладут моти и варят всё вместе на медленном огне.

Журнал <Ниппония> N23 от 2002 г.

Результаты конкурса

Итак, публикуем правильные ответы на вопросы нашего рождественского конкурса и имена победителей! Большое спасибо тем, кто принял в нем участие, жаль, что вас было не так уж и много Т_Т Наверное, остальные постеснялись... Ну ничего, будем надеяться, что в следующий раз желающих получить призы будет больше!

К сожалению, на все вопросы не ответил ни один из участников. Но мы выбрали четверых лучших и награждаем их! Барабанная дробь...

Первое место получает Erika из Москвы, правильно ответившая на 13 вопросов! К ней отправляется большой двусторонний, новогодний, анимешный плакат, небольшой плакат с аниме «Сейлор Мун» и 2 Сейлор-открытки.

Второе место поделили maxy из Владивостока и Kamome из Санкт-Петербурга. Они ответили правильно на 12 вопросов. К каждому из них поедут по два небольших плаката с аниме «Сейлор Мун».

Третье место занимает neptunchik из Санкт-Петербурга, ответив правильно на 11 вопросов. К ней отправится набор из 2 конвертов и бумаги для письма с изображением Эндимиона и Селенити.

Сердечно поздравляем вас всех! Ждите призы ;)

 

Итак, правильные ответы:

№1. Когда в Японии день „Oomisoka“?

а) 31.12

 

№2. Что кушают в день „Oomisoka“?

б) „soba”

 

№3. Что делают японцы в конце года?

а) генеральную уборку

№4. Для чего бьют в колокола в храмах вечером 31 декабря?

а) чтобы прогнать страдания и боль

№5. Для чего нужны „shimekazari“ и „kadomatsu“?

в) призвать богов

№6. Из чего состоит „kagamimochi“?

а) „kome“

№7. Что символизирует „kagamimochi“?

в) богов

№8. До какого числа хранится „kagamimochi“?

а) до 11.01

№9. Что делают с „kagamimochi“ потом?

в) съедают

№10. Какое из утверждений правильное: „osechiryoori“...

а) ...готовят, чтобы домохозяйки могли пару дней отдохнуть от готовки

№11. Что такое „otoso“?

в) сакэ, которое пьют 1 января

№12. Куда японцы ходят 1 января?

б) в гости к родственникам

в) посещают синтоистские святилища или буддистские храмы

№13. Какое приветствие/поздравление используется в конце года?

б) „yoi otoshio“

№14. Какое приветствие/поздравление используется в начале года?

б) „akemashite omedetoogozaimas(u)“

№15. Что взрослые дарят детям?

б) деньги

№16. Кому нельзя посылать новогодние открытки?

б) людям, которые потеряли в прошлом году кого-то из близких родственников

 

Администрация Сейлор Галактики желает вам счастливого Нового 2006 года!!

Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора		 Подписан адрес:
Код этой рассылки: culture.world.sailormoon
Архив рассылки		 Отписаться Вебом Почтой
Вспомнить пароль
В избранное