Легендарный Иван-чай :)

(а также малина и крапива)

За последние годы уже неоднократно рассказывал в рассылке об этом удивительном исконно-русском чае из кипрея (кипрей - это научное название иван-чая). Но только сейчас появилась возможность предложить его всем желающим. Точнее тем, на кого хватит :)

Обычно успевали заготовить только для личного использования, и с удовольствием пили всю зиму. Конечно, давно идут разговоры в нашем поселении, что нужно заготавливать и ферментировать кипрея больше, чтобы можно было и как товар людям предложить. Но одно дело разговаривать, а другое – трудиться :)

Но семья Волковских (Андрей и Диана) в этом году потрудилась и заготовила чай не только для себя, но и для других людей. С чем вас искренне и поздравляю - ибо это вкусно и полезно!

Да, и обратите внимание, что ферментированный кипрей – это не то же самое, что сушёный. Сушёный кипрей тоже заваривают, но свойства, вкус, цвет и запах совсем другие. От ферментированного кипрея создаётся ощущение крепкого чёрного чая. То есть заварка не бледная, а очень даже тёмная. Для многих, знаю, это важно при переходе на натуральные травы.

Ещё иван-чай можно заваривать более одного раза. Два – это минимум.

Я лично пью иван-чай с 2004-го года. Конечно, иногда надоедает. Делаю перерыв на пару месяцев, и снова хочется :). А чёрные и зелёные чаи не пью совсем. Это травы не нашего региона. И более того, как я слышал от Голтиса, зелёный чай нарушает обмен веществ в организме. Спасибо, не надо – здоровье дороже.

Что же означает – ферментировать кипрей, чтобы получить иван-чай? В тонкости процесса я не посвящён. Знаю, что это связано с нагреванием в бане или на улице в банках. И знаю, что даже ферментировать можно по-разному.

         Можно, например, его вообще не измельчать и ферментировать цельные листы. Такой у нас тоже есть, но пока предложить для покупки не могу.

         Можно перед ферментацией скручивать листики вручную. Но это кропотливый труд. Вряд ли когда-то это будет продаваться по доступной цене.

         И можно измельчать с разной степенью измельчения. Если пропустить лист через мелкое ситечко измельчителя, то иван-чай получится со свойствами ближе к чёрному чаю, так как ферментируется сильнее. Если через крупное, то к зелёному.

В этот раз предлагаю вам иван-чай, который перед ферментацией пропустили через измельчитель средней мелкости.

Ещё Андрей с Дианой заготовили лист малины и крапивы. В мае! То есть тогда, когда эти растения входят в силу.

Фотографии есть в дневнике Андрея. Там же подробно описаны предлагаемые им сборы.

Вот, посмотрите.

А коротко цены и реквизиты, как обычно, на http://www.rodoposelenia.ru/filmy.html

 

Вадим Карабинский :: Karabinskiy@mail.ru

26.августа.2010 :: Архив всех выпусков

P.S. Статья про венчание ниже – просто для вашего удовольствия :)

Обряд венчания Андрея и Анюты Здравия! У меня возникло желание поделиться мыслями и ощущениями, которые возникли после обряда венчания 23 мая 2010 г. Меня зовут Андрей, мою жену Анюта. Я занимаюсь строительством (своего дома) и параллельно обслуживанием и монтажом кондиционеров, в прошлом я шахтёр и электрик. Моя жёнушка занимается народными праздниками: танцы, игры и хороводы, до этого была юристом. Прошлой осенью мы начали обустраивать своё Пространство. Посадили первые деревья и семена. В этом году мы продолжили высадку деревьев, кустарников и семян и начали строительство саманного дома. Наша родовая земля находится возле г. Горловки (Донецкая область) в поселении Батмановка – оформлено 5 участков, ещё 2 оформляются. Две семьи начали строить дома. Готовились мы к венчанию (это сейчас я понял, когда пишу) ещё до встречи друг с другом, когда прочитали книги В. Мегре. Я осенью 2007 (после базовой 10-днёвки Синельникова), когда ребята сказали: «Есть классные «зелёные книжки». Я тогда ещё про себя отметил: «Как-то странно они рассуждают». Анюта первые книги прочитала ещё в школе. С момента осознания, что мы любим друг друга и до венчания прошло 11 месяцев. Что мы делали всё это время? Принимали друг друга такими, какие мы есть, самих себя, наших родителей и родственников. Прорабатывали, изменяли и принимали различные мысли и убеждения, «работали» с родом. И всё у нас получается легко и просто – ощутимые знания и опыт дали различные семинары и тренинги. Май дождливым оказался, собирались на землю мы числа 19, а попали 22 мая. Разместились в палатках, повстречал я друзей, показал, где размещаться (хлопотный день). Мужчины помогли по хоз. делам, по строительству дома. Пришёл вечер и часов в 9 легли все спать. Проснулся я от шума дождя, где-то в 4 утра. Я уже и облака разгонял, и то и другое представлял, а он всё капает и капает (дорога-то грунтовая к поместью, благо что не чернозём, а суглинки). Ведь утром ещё народ подъедет и наши Родители. Крутился, крутился – надоело мне беспокоиться, расслабился и заснул, ведь всё случается легко и просто (что легко, то и путь роста). Ну, часиков в 8 дождик и перестал капать, тучки стали реже, даже солнышко выглянуло. Дорога начала подсыхать. Просто была проверка – действительно ли мы готовы венчаться. Мои родители поддерживают меня, хотя и не совсем принимают то, что мы селимся в поле, где нет службы газа, воды и электричества и соседи далековато (по меркам города). Ведь всю жизнь мы шли в другую сторону. Вот это меня больше всего больше и беспокоило – как примут, прочувствуют мои родные то, что произойдёт в нашем пространстве Любви! Благо, что у Анечки мама в “теме”, а у меня сестричка. Ну, вот приехали наши родители, и я всех гостей передал нашим “посаженным” родителям. Взял любимую за руку, и пошли мы к колодцу. Вылил я на себя пару вёдер водички, смыл всё беспокойство и усталость от волнений. И уже в полной мере увидел, как прекрасна моя возлюбленная и как она волнуется. Обнял её и передал частичку спокойствия. И пошли мы обратно к гостям уже обновлённые. Дали знак “посаженным” родителям и пошли к венчальному холмику по аллее нами высаженной. Идут за нами гости, друзья, а внутри такое ощущение – как на исповедь идёшь (никогда не был). Подошли мы к проходу в аллее, подождали пока все гости подтянутся, и пошли к венчальному холмику. Стали друзья, гости и родители полукругом возле нас. А внутри такое волнение – не передать! И начал я рассказывать о том, как мы желаем с Любимой жить, чем заниматься, как детей растить. Что уже сделали в нашем пространстве, что собираемся сделать в ближайшее время и о том, что планируем сделать позже. Волнение, как я сказал, не передать. Ведь все экзамены, что я сдавал когда учился или работал – такие несущественные! Ведь я их сдавал кому-то. А здесь экзамен перед Родом, Любимой и самим Собой! Начал рассказывать, волнение усилилось, но по мере рассказа начало проходить, и начал я ощущать ускорение мысли, появилось ощущение что слова произнесённые перед всеми, как будто впечатываются в пространство. Будто я рисую кистью то, чего ещё нет! И такое ощущение (появилось позже), что не сделать сказанного я уже не могу, оно уже есть, надо только дать времени воплотить всё в явь. Рассказал я о своих мыслях и говорю: “Вот что я и собираюсь сделать”. А как прекрасна и чудесна моя Любимая, её лицо светилось (и сейчас светится) нежностью, лаской – всем, что только можно перечислить – одним словом Любовь! Сейчас как-то и не скажу, в какой последовательности что было. Но слова, ощущения обряда так сильны, И ОНИ СПЛЕЛИСЬ В ЕДИНОЕ ЦЕЛОЕ, ощущение Радости, внутреннего Восторга. И то, как женщина венчает своего возлюбленного, и мои слова на вопрос: “Где силы будешь брать для великого творенья?” – «В любви и вдохновении!». “Любовь рассеяна по всей вселенной, где ты её увидишь отраженье?” – «В моей возлюбленной, в Анюте, она мне дарит Любовь и Вдохновенье!» Воистину сильные слова и ощущенья! Мужчина склоняется перед женщиной, и она даёт ему силу и вдохновение творить, быть творцом, главой семьи. Женщина рождает своего Мужчину, говорит ему: «Я иду с тобой, веди меня, всё о чём ты помечтаешь воплотим!». Потом… потом мы показывали гостям, куда что садить. И хоть мы не знали, что привезли гости, и только в этот момент начали узнавать, какие саженцы и сколько их, но процесс пошёл быстро – оказывается так замечательно, когда друзья садят тебе сад, лес, клумбы с цветами. И засадить участок так просто! Начинаешь ещё глубже осознавать, что же написано в “зелёных книжках”. А какое единение и радость на лицах людей – вот это Совместное творение и Радость от созерцания его. Потом был обед и отдых! Мы с любимой легли в палатке и заснули. Да, не просто так молодых уводили по домам отдыхать… Проснулся я от того, что меня позвали, ребята с Луганска и Винницы уезжали и прощались. Больше я не спал, народ изъявил желание (и штурмовал), что надо сделать в поместье. В общем, мы перевезли сухие брёвна из леса в поместье (я их заранее спилил). И к вечеру большая часть друзей разъехалась. Спали мы очень крепко и утром были ещё сонные. Ребята ещё помогли: сняли часть земли (фундамента), а я был за рулём машины с прицепом. И, наконец, все поуезжали! Мы с Анечкой ещё сутки отсыпались. А потом ещё дней пять ходили по поместью в раздумье и потихоньку осмысливали глубину произошедшего. Желания общаться не было – телефоны выключили, соседи и другой народ обходили нас стороной. В общем, вселенная позаботилась, чтобы нам не мешали, и мы были сами. Анечка досаживала цветочки и семена, я занимался хоз. делами. И никто нам был не нужен – такое ощущение, что мы на другой планете, в своей оболочке. Только МЫ и наше Пространство! 30 мая 2010 г. 23.30. *** Набрал текст через неделю после написания, как написал, так и набрал, без изменений. Мысли, когда набирал текст. Когда мужчины копали землю, брёвна перевозили, появилось ТАКОЕ ощущение ЕДИНЕНИЯ – мужской дружный коллектив! Общее дело и искреннее желание помочь воплотить планы новой семьи в реальность так сплотили мужчин, что каждый чувствовал совместное творение и объединение! Хочется поделиться с парами, готовящимися к венчанию. Назначить желающих, из друзей или родственников – координатора и помощников (если надо). И заранее согласовать, кто чем будет заниматься, чтобы вас ничто не отвлекало и вы глубже прочувствовали Великое Творение. Принимать гостей, размещать, показывать, где что находится, как себя вести и т.д. (Было предложение крикнуть ура и провести хоровод... По нашим ощущениям – хороводы если будут, то без нас, «ура» неуместно – другой ритм.) Рассказывать, как добраться и отвечать на звонки, и на звонки телефонов молодых. Заниматься кухней (огромная благодарность Оксане Криворучко – этим она занималась). Заранее продумать объём работ и кто этим будет заниматься (я на легковой с прицепом возил землю и брёвна из леса). После обряда молодым лучше уединиться, и подольше, 2 и больше дней (даже если пока ещё не собираются сотворять ребёнка). Андрей и Анюта, coolwind@meta.ua *** Материал прислан газетой «Быть добру», http://gazeta.bytdobru.info Подписной индекс газеты «Быть добру»: в «Каталоге изданий Украины» – 96421; в каталоге России «Газеты. Журналы» - 21523; в Белорусском каталоге «Издания Российской Федерации, Издания Украины» - 96421.

Желаю каждому и каждой

Жить с радостью и жаждой

Великое для всех свершить,

Себя при этом не забыть :)

P.P.S. Если бы сегодня не голодал, то закончил бы выпуск словами: «На сегодня всё. Пойду пить иван-чай» :)

---