[ROOTS] Гефилте фиш
Гефилте фиш
<<Мы отчетливо осознавали свою инаковость -- и не бельмеса не смыслили в собственной
религии и культуре. Пока евреи на Западе сражались за наше освобождение, мы набивали
себе животы свиным салом>>.
Американский колумнист, автор кулинарных книг и лауреат кулинарного <<Оскара>>
Аня фон Бремзен рассказывает о том, как приготовить фаршированную рыбу и избавиться
от чувства вины, и какую роль во всем этом играют корейские и китайские торговцы
рыбой.
http://booknik.ru/colonnade/kulinar/?id=34439