Семена каждой овощной культуры имеют свои отличительные особенности. У гороха, фасоли, свеклы, тыквы, арбуза они сравнительно крупные и их легко распознать. Мельче семена огурца, дыни, шпината, редьки, редиса. Еще меньше по размеру и массе они у томата, перца, баклажана, капусты, моркови, петрушки и лука. А у репы, сельдерея, щавеля и эстрагона семена настолько малы, что их трудно рассмотреть невооруженным глазом.