Рецепт карпа в кисло-сладком соусе от Тие Луна.
2011-06-01 12:57 Эдуард Ступин
Рецепт от Тие Луна,
шеф-повара ресторана «Династия». Москва.
Прежде, чем возглавить кухню «Династии», Тие Лун работал в больших шанхайских ресторанах, где готовил не только традиционные китайские блюда, но и сам изобретал авторские рецепты.
Помимо хрестоматийных шанхайских рецептов, отличающихся особой легкостью и отсутствием излишней остроты, шеф ввел в меню «Династии» блюда северных и южных регионов Китая.
Поэтому кроме канонической утки [...]