Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Выбор разумного покупателя

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 745 RSS
←   Март 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.goodsmatrix.ru
Открыта: 19-09-2007
Адрес автора: consume.goodsmatrix-owner@subscribe.ru

Автор
ИзаБелла

Статистика

745 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Качество овощей ранней весной.


GOODS MATRIX
Независимый Интернет-Каталог товаров широкого спроса и потребления.
Информация для профессионалов и потребителей.
ЗНАЙТЕ ВСЕ!

 

www.GoodsMatrix.ru

 

Правильные товары — добросовестным потребителям. Читайте, пробуйте, делитесь впечатлениями

 

Последние 100 отзывов

Подарки для женщин

 

Качество овощей весной

 

Качество овощей – актуальная проблема ранней весны, времени сезонного авитаминоза. Свежие овощи хоть и теряют некоторое количество витаминов за время хранения в течение зимы, но все-таки остаются обязательной частью нашего рациона.

Картофель и морковь – овощи, которые мы чаще всего используем для приготовления традиционных блюд. Свежая морковь и картофель содержат клетчатку и минеральные вещества, также необходимые для здоровья, как и натуральные витамины.

Ранняя весна – время Великого поста. Основу постного меню составляют свежие овощи и плоды, поэтому так важно для потребителя быть уверенным в качестве и безопасности этой продукции.

Требования к качеству овощей

Показатели качества картофеля

Клубни картофеля должны быть целыми, здоровыми, чистыми, с плотной кожурой, без излишней внешней влажности, не проросшими, не увядшими, без повреждения сельскохозяйственными вредителями, типичной для ботанического сорта формы и окраски. В соответствии с ГОСТом допускаются клубни с незначительными повреждениями кожуры, образовавшимися в результате погрузочно-разгрузочных операций или промывки.

По нормативным документам регламентируются: масса земли, прилипшей к клубням (не более 1% от массы), порезы, трещины, проколы, вмятины.

Нестандартными считается картофель с дефектами сверх нормы.

В продажу не должен поступать картофель, пораженный мокрой, сухой или кольцевой гнилью; раздавленные и подмороженные клубни; пораженный грызунами; позеленевшие клубни более чем на четверть поверхности; увядший картофель с потемневшей мякотью.

Запах и вкус картофеля должны быть свойственными данному ботаническому сорту, без постороннего вкуса и запаха.

Товарные сорта картофеля: отборный высокоценных сортов, отборный, обыкновенный.

Поздний картофель подразделяется:
  • картофель экстра-класса - размер клубней по наибольшему поперечному диаметру 40мм; содержание клубней с механическими повреждениями глубиной более 5мм и длиной более 10мм – 2%;
  • картофель 1-го класса - размер клубней по наибольшему поперечному диаметру 40мм; содержание клубней с механическими повреждениями глубиной более 5мм и длиной более 10мм – 5%;
  • картофель 2-го класса - размер клубней по наибольшему поперечному диаметру 30мм; содержание клубней с механическими повреждениями глубиной более 5 мм и длиной более 10мм – 10%;
Количество нитратов – один из главных показателей качества и безопасности овощей. Для свежего картофеля предельно допустимый уровень нитратов, согласно СанПиН 2.3.2.560-96, составляет не более 250 мг нитратного азота на один килограмм сырых клубней.

Показатели качества моркови

Корнеплоды должны быть свежими, целыми, здоровыми, чистыми, не увядшими, не треснувшими, без признаков прорастания, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней влажности, типичной для ботанического сорта формы и окраски, с длиной оставшихся черешков 0,5 см.

Допускаются незначительные повреждения в корковой части, образовавшиеся в результате погрузочно-разгрузочных операций или промывки.

Запах и вкус моркови должны быть свойственными данному ботаническому сорту, без постороннего вкуса и запаха.

Товарные сорта моркови:
  • морковь экстра-класса - масса после 1 сентября 75–200г; размер корнеплодов по длине не менее 10см; наличие корнеплодов, лишенных кончиков, поломанных, с порезами, поврежденными плечиками, головками не допускается; наличие земли, прилипшей к корнеплодам, не допускается;
  • морковь 1-го класса - масса после 1 сентября 75–275г; размер корнеплодов по длине не менее 10см; наличие корнеплодов, лишенных кончиков, поломанных, с порезами, поврежденными плечиками, головками не более 5%; наличие земли, прилипшей к корнеплодам, не более 1% от массы;
  • морковь 2-го класса - масса после 1 сентября 50–310г; размер корнеплодов по длине не нормируется; наличие корнеплодов, лишенных кончиков, поломанных, с порезами, поврежденными плечиками, головками не более 10%; наличие земли, прилипшей к корнеплодам, не более 1% от массы.
Для свежей моркови предельно допустимый уровень нитратов, согласно СанПиН 2.3.2.560-96, составляет не более 250 мг нитратного азота на один килограмм сырых корнеплодов.

Экспертиза качества овощей

В конце февраля 2010 года Санкт-Петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль» протестировала образцы свежих овощей старого урожая петербургских производителей.

Морковь и картофель оказались полностью безопасными для потребителей по количеству нитратов и токсичных веществ. По результатам исследований, все представленные на экспертизу овощи выращены без применения пестицидов.

Экспертов порадовал также товарный вид образцов картофеля и моркови.

Картофель, соответствующий нормативным документам

Картофель «ЗдорОвощи», производитель ООО «Агротехника»

Картофель, производитель ООО «Фруттория», пос. Шушары

Картофель «Детскосельский» , производитель СПК «Племзавод Детскосельский»

Картофель, производитель ЗАО «ККТ», г. Колпино

Картофель , производитель ООО «МОРО Агроторг»

Морковь, соответствующая нормативным документам

Морковь столовая свежая, производитель ЗАО «ПЗ имени Тельмана»

Морковь мытая, производитель ЗАО «Предпортовый»

Морковь столовая свежая, производитель ЗАО «ПЗ Приневское»

Данные экспертизы касаются исключительно конкретных образцов, представленных на экспертизу, а не всей аналогичной продукции данных предприятий-изготовителей.

Статья подготовлена по материалам СПБ ООП «Общественный контроль».

 

Интересно и полезно

 

Корень сельдерея против глютамата натрия. 

Киви - антикризисный фрукт.

Консервные истории.

 

Уважаемые читатели!
Нам интересно, какие темы вы хотели бы  увидеть на страницах рассылки, о каких продуктах вы хотели бы узнать подробнее. Пишите нам!

Copyright 2006-2009 'GoodsMatrix'
При копировании или цитировании материалов обязательна ссылка на www.GoodsMatrix.ru

В избранное