Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вкусные рецепты для всей семьи!

Рассылка закрыта

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2025
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Homyk

[img src="http://062013.imgbb.ru/community/105/1051311/e309bcc64d41801175b524e8a88d65c1.jpg" /]

[hr style="font-family: Verdana, Tahoma, Arial; font-size: 11px;" /]

БЕЗ МОЛОКА, БЕЗ ЯИЦ, МИНИМУМ МАСЛА! ВОЗМОЖНО ГОТОВИТЬ БЕЗ ДУХОВКИ!

Важно!Готовые питы хранятся в морозилке до 2х месяцев!

Время приготовления -2 часа, из которых 1,5 часа на подьем теста, 30 минут на выпекание.

Важно!Питы можно готовить как в духовке, так и на сухой сковороде!

Рецепт теста на 6 пит (через слеш пишу граммы для 8 пит):

Мука - 430 гр./500 гр.

Вода теплая - 220 мл./250 мл.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст. ложка

Дрожжи саф момент - 1 ч.л./1 ч.л. с горкой

Подсолнечное масло - 1 ст. ложка.

ЗАМЕС: (Не бойтесь, что много текста, те кто уже работал с тестом, справится на ура, расписала для тех, у кого дружба с дрожжевым идет медленно)

1. Муку просеиваем, добавляем все ингредиенты и вымешиваем до состояния колобка. (Я вымешиваю миксером обыкновенным с насадками для теста (крючки такие).

2. Колобок скатали руками (если чуть липнет, руки в масло и формируем колобок)

3. Убрали на расстойку на час.Важно! Тесто не любит сквозняков! Поэтому накрываем пленочкой и в духовку/микроволновку/шкаф/любое место, где нет сквозняка!

4. Подошедшее тесто раскатываем в жгутик и нарезаем на 6/8 частей. (зависит на сколько пит замешивали тесто).

5. Катаем шарики и на подпыленный стол/противень на 10 минут отдыхать.Важно! Работаем с тестом при закрытых окнах! Если гуляет сквозняк, тесто может покрыться толстой коркой, что нам совсем не нужно!

6. Раскатываем шарики на хорошо подпыленном столе в лепешки5мм.

7. Духовку разогреваем на 260 гр. (Питы пекутся на высоких температурах). У меня максимум 250, мне хватило.

8. В хорошо разогретую духовку кладем по 2 питы и выпекаем по 4-5 минут. Как только они начали бухнуть и надуваться в шар, держим еще полминутки и вытаскиваем.

*Если вы жарите на сковороде, принцип тот же. Жарится с двух сторон. 2-3 минуты на 1 стороне, 2-3 минуты на другой.

9. Готовые питы складываем на тарелку, накрываем полотенцем и даем остыть.

Разделка в картинках:

[img src="http://062013.imgbb.ru/community/105/1051311/90d93c25a3a1c954efd500fd72eae05a.jpg" /]

Раскатываем нежно, только весом скалки, ТЕСТО не заминаем и выпекаем. Вот так раздувает тесто:

[img src="http://062013.imgbb.ru/community/105/1051311/8d3910eb8c55b53a003a47cff6092bc4.jpg" /]

Вот такой кармашек получается:

[img src="http://062013.imgbb.ru/community/105/1051311/8b48184bef90f5bdb21c7d855e12bc44.jpg" /]

А вот самое главное! Начиняем наш кармашек любой вкуснятиной! И едим с удовольствием наисвежайшую выпечку с начинками! Ну или кормим домашних, если на диете)))

[img src="http://062013.imgbb.ru/community/105/1051311/e509055eb276e500ddfdb165ad821620.jpg" /]

Приятного аппетита!

Статистика

подписчиков
за неделю
Выпуски
Статистика

← раньше позже →