Дефекты хлеба: причины и способы устранения

Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами:

Низкое качество муки или других ингредиентов, входящих в состав рецептуры Ошибки при составлении рецептуры Ошибки в технологическом процессе (не верно проведенный замес, выпекание или другие этап процесса) Микробиологические причины

Подробно рассмотрим каждую группу дефектов.

Подробно: Дефекты хлеба

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Дефекты хлеба: причины и способы устранения Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/food-technologist-pischevoj-tehnolog/12287262/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Дефекты хлеба: причины и способы устранения </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами </div> </div> Дефекты хлеба: причины и способы устранения <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/food-technologist-pischevoj-tehnolog/12287262/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Дефекты хлеба: причины и способы устранения</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Обычно дефекты хлеба бывают вызваны следующими четырьмя основными причинами </div> </div>

Ravenna

16.07.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 731

Комментарии ⁰

Food Technologist Пищевой технолог 23497

Дефекты хлеба: причины и способы устранения

Комментарии временно отключены

Открытая группа
18 участников