Рядом с пунктами меню указывается, какие оперативные клавиши им соответствуют. А чтобы знать, какие клавиши надо нажать для выполнения команд, запускаемых с панели инструментов, следует выбрать в меню "Сервис" пункт "Настройка" и во вкладке "Параметры" отметить опции "Отображать подсказки для кнопок" и "Включить в подсказки сочетания клавиш". После этого при наведении указателя мыши на любую кнопку (не только панели инструментов) будет всплывать краткая подсказка о назначении этой кнопки с указанием в скобках, какой комбинацией оперативных клавиш для той же самой цели можно воспользоваться.
Вы можете сами переопределить оперативные клавиши для команд и назначить их тем, которые часто используете, а по умолчанию для них клавиши вообще не заданы. Для этого надо выбрать в меню "Сервис" пункт "Настройка" и нажать в открывшемся окне кнопку "Клавиатура". В появившихся списках выбираем нужную категорию, а затем нужную команду, после чего устанавливаем курсор в поле "Новое сочетание клавиш" и нажимаем наше желаемое сочетание.