Духовые шкафы могут быть газовые или электрические. Газовые плиты распространены и привычны всем, но газовые духовки не столь популярны. Электрические духовки имеют преимущество перед газовыми. У них больше функций и не надо беспокоиться о хорошей вытяжке.

Так когда же нужно предпочесть газовую духовку?

Во-первых, в том случае, если у в Вашей квартире или дома недостаточно мощная электропроводка. Это важно, ведь электропроводка многих старых домов просто не рассчитана на мощность современных электроприборов.

Во-вторых, если использование газовой духовки просто кажется Вам более удобным и привычным.

В-третьих, если Вы ограничены в средствах. Эксплуатация электрической духовки потребует больших затрат.

Итак, ваш выбор - газовые духовые шкафы

Классический вариант газового духового шкафа – это два режима нагрева без вентилятора. Нижний жар здесь создается только газовым нагревательным элементом. Верхний жар иногда создается укрепленным наверху газовым или электрическим грилем. Пища, приготовленная на газовом гриле, по своим вкусовым качествам будет похожа на то, если бы вы обжаривали его на углях.

Газовая духовка обеспечивает возможность приготовить барбекю в домашних условиях. Многие производители уделяют большое внимание безопасности газовой духовки. Например, духовые шкафы оснащаются системой газ-контроля. Она блокирует подачу топлива в том случае, если огонь гаснет. Жаропрочные стекла дверей оберегают от ожогов и обеспечивают хорошую видимость пространства внутри духовки.

Ваш выбор - электрические духовые шкафы

Существуют статические духовки и многофункциональные духовые шкафы. У статических есть верхний и нижний нагревательный элемент.

Во многофункциональных духовках есть другая система, которая работает за счет конвекции или равномерного распределения воздуха. Кроме того, предусмотрены и другие режимы работы – например, размораживание продуктов, приготовление пищи на пару, приготовление пиццы, различные режимы работы гриля. Электрические духовки снабжены таймером, который может подавать звуковой сигнал, а может сам выключать духовку. Помимо таймера, во многих моделях бывают предусмотрены функции внутреннего обдува, которые гарантируют быстрый прогрев и получение корочки. Также важен способ очистки духового шкафа. Надежным способом считается пиролиз. Это очень простой и надежный способ очистки. Для того, чтобы очистить духовой шкаф, достаточно нагреть духовку до 500 градусов. Остатки пищи на стенках духовки при этом выгорают.