Многие огородники выращивают сельдерей на своих дачах и приусадебных участках. И это здорово! Вкус сельдерея, выращенного своими руками, намного лучше магазинного тепличного.

Сельдерей растение холодостойкое, он способен переносить заморозки до -6 и даже -10С. Но это касается только взрослого растения, а молодые растения похолодания переносят плохо.

Сельдерей любит места, хорошо освещённые солнцем, однако листовой и черешковый сельдерей неплохо растут и на затенённых участках.

Почву все разновидности сельдерея предпочитают рыхлую и плодородную. Несмотря на то, что он произрастает на почвах всех типов, но на черноземных, богатых перегноем всё-таки растёт лучше. Особенно любит суглинки.

Сажать его лучше на участке, где до него росли - капуста, огурцы, картофель.

А вот там, где высаживались культуры из семейства зонтичных, сажать сельдерей нельзя, так как у сельдерея с этими растениями общие вредители.

Сельдерей растение влаголюбивое, но, тем не менее, не выносит затопления и высоко стоящих грунтовых вод.

Наиболее требователен к условиям выращивания черешковый сельдерей.

Размножается сельдерей семенами, которые высевают непосредственно в грунт.

Семена прорастают при температуре + 18-22С. Всходят семена после посева в течение двух-трёх недель.

Опытные огородники советуют подготовить семена к посадке. На трое суток их следует замочить в тёплой воде, воду нужно часто менять. После замачивания семена тонким слоем рассыпают между 2 слоями ткани и кладут на влажные опилки, где их и выдерживают в тёплом месте до появления первых проростков.

Перед посевом семена лучше всего смешать с сухим песком.

Для засевания 1 м2 площади потребуется около 1 г семян.

Перед посадкой участок под сельдерей перекапывают на глубину 27-30 см. Перед перекопкой вносят органические и минеральные удобрения.

При выращивании корневого сельдерея органические удобрения вносят под предшествующую культуру. Азотные, фосфорные и калийные удобрения вносят осенью по инструкции указанной производителем.

Весной почву боронуют или глубоко рыхлят и, выравнивают.

Сеют сельдерей рядами, оставляя между ними междурядья шириной до 70 см.

Если сельдерей сеют под зиму, то одновременно вносят минеральные удобрения.

Одному кусту листового сельдерея требуется 50-70 см личного пространства, корневому и черешковому - 50-70Х40 см.

Сельдерей нуждается в хорошем поливе, рыхлении, удалении сорняков и прореживании.

Подкармливают сельдерей за период вегетации 2 – 3 раза.

Первая подкормка проводится через 2 недели после посадки: в 10 литрах воды разводят 30 г двойного суперфосфата, 10 г сульфата калия.

Эти 10 литров раствора уйдут на 2 м2. Если размер участка под сельдереем больше, то и раствора потребуется больше.

Подкормки повторяют через 2 недели этими же удобрениями и в таком же количестве.

Так как все разновидности сельдерея имеют длительный вегетационный периодом - от всходов до формирования корнеплода проходит 180 - 200 дней, в северных районах, да и в Средней полосе его выращивают рассадой.

Посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта в теплицах, парниках или стаканчиках на подоконнике.

Температура в посещении до появления всходов должна быть не ниже +22 – 25С.

После появления всходов температуру снижают до +16 – 17С.

Почву под рассаду готовят из торфа, перегноя и песка в пропорции 1:1:1/4.

В теплицах и парниках семена высевают рядами на расстоянии 6 - 7 см один от другого.

Семена у сельдерея очень мелкие, прорастают долго, поэтому при посеве заглубляют их всего на 0,5 см.

После появления у растений 2 - 3 настоящих листиков, рассаду пикируют, рассаживают по схеме: между рядами - 5 см, в ряду между сеянцами - 4 см.

Как только минует угроза заморозков, рассаду высаживают в открытый грунт.

При посадке на грядку у растений должно быть не меньше 5 – 6 настоящих листиков.

Перед посадкой грядку хорошо поливают и делают на ней разметку: на грядке шириной 1 м размещают 3 ряда, по 5 растений в каждом. Получается, что на 1 м2 высаживают 15 растений Особенно это важно для корневого сельдерея. При большей плотности крупными корнеплоды не вырастут.

Почву у корней следует хорошо уплотнить.

При посадке не должна быть засыпана грунтом точка роста.

При выращивании сельдерея на зелень, рассаду высаживают на грядки в 3 ряда с расстоянием между растениями 15 - 20 см.

При высадке черешкового сельдерея между рядами оставляют 40 - 45 см, между растениями 28 - 30 см.

У черешкового сельдерея в пищу используют черешки. Для того, чтобы они не горчили и вкус их стал нежным во время выращивания черешки «отбеливают» - за три недели до уборки растения следует окучить землёй для прекращая к ним доступа света. Некоторые огородники вместо окучивания оборачивают каждое растение тёмной бумагой.

Зелень листового сельдерея начинают срезать, когда розетка листьев достигнет диаметра 25 - 30 см. Срезают их в сухую погоду и не все сразу.

После первой срезки растение подкармливают: в 10 литрах воды разводят 20 г сульфата калия. 10 литров раствора уходит на 2 м2.

Корнеплоды выкапывают в сентябре.

Некоторые используют их зимой для выгонки зелени.

Корневой сельдерей можно оставлять на зиму в почве. Посевы следует прикрыть соломой, листьями. Перезимовавшие растения весной быстро отрастут.

Черешковый сельдерей убирают перед наступлением заморозков.

На семена сельдерей убирают на второй год.

Поздней осенью стебли сельдерея с семенами срезают и относят в помещение дозревать. Лучше разложить их на бумаге. Когда соцветия подсохнут, зонтики перетирают в ладонях и просеивают через дуршлаг, потом продувают на воздухе и складывают в банку. Эти душистые семена можно использовать не только в качестве материала для посева на следующий год, но и для приготовления приправ.

Огородники чаще всего осенью оставляют самосев сельдерея на огороде, или с комом земли отсаживают на новое место, чтобы ранней весной следующего года насладится появившимися там нежными листочками.

Позднее из них вырастут большие кустики с соцветиями зонтиками, которые привлекут полезных насекомых на огород.