При начале анорексии снижается количество употребляемой пищи и растет число потерянных килограммов. Питание становится «слишком здоровым»: диетические салаты и напитки выдают необычные предпочтения в еде. При этом количество еды точно подсчитывается и взвешивается.

По мере того, как вес продолжает снижаться, количество потребляемых калорий, сокращается. Однако подобная диета не может дать достаточного количества энергии организму и заглушить чувство голода. Вес тщательно контролируется и можно увидеть, как именно.

Количество съедаемой пищи постоянно уменьшается.

Количество спортивных нагрузок, «во имя сожжения» калорий, повышается.

Потеря массы тела не прекращается, даже если вес достигает нормы или ниже.

Вместо приемов пищи постоянно употребляется жевательная резинка, приемы пищи заменяет курение.

Менструации становятся нерегулярными или прекращаются совсем.

Больной начинает бояться прибавления в весе как признака потери контроля и становится все более и более решительным в вопросах отказа от пищи.

В ход пускаются и альтернативные методы снижения веса, например, интенсивные тренировки в спортивном зале, очистительные клизмы и слабительные и препараты, заглушающие чувство голода.