Методики похудения, основанные на исключении различных продуктов, дают временный эффект и способны навредить здоровью

Суть подобных методик заключается в искусственном исключении из рациона питания продуктов, якобы обладающих жирогенными свойствами. Диет много, и каждая по-своему выделяет этот список продуктов. Логика такого подхода ясна: если "убрать" эти продукты, то исчезнет жирогенная активность у пищи и человек начнет худеть. Мы решили разобраться в плюсах и минусах таких методик. Также эксперты поделились своим мнением о правильном питании и эффективном похудении.

Здоровая стройность

Методик похудения, которые базируются на исключении каких -либо продуктов из рациона питания - так называемых диет ограничительного характера, достаточно много. Наиболее известная - низкоуглеводная диета Аткинса, который считал, что все зло - от углеводов (хлеб, сахар и др.). Они чрезвычайно "сытные", и их избыток человеческий организм "радостно" перестраивает в жир. Кремлевская версия - как раз одна из десятка сестер-близняшек низкоуглеводных диет. Есть диета Орниша, предполагающая, что виной всему жиры, поэтому жестко "убирать" из пищи нужно их. Также существуют диеты, которые не имеют диетологического обоснования, например, цветная диета, где предполагается, что необходимо исключить из рациона питания красные продукты (красное мясо нельзя, а белое можно, красные помидоры нельзя, а желтые можно). Есть также монодиеты - в пище остается один, максимум два продукта, которые разрешается употреблять в пищу в любом количестве (кефирная, капустная, яблочная, гречневая диеты). Несмотря на распространенность и популярность такого рода диет, специалисты в основном относятся к ним без одобрения. Запретительные диеты" дефицитны по тем или иным компонентам, а человеческий организм нуждается во всей гамме продуктов, которые нас окружают, чтобы снабдить себя необходимыми для здоровой жизнедеятельности компонентами (белки, аминокислоты, витамины, минералы). Исключение, особенно жесткое (большой список продуктов запрещен), обязательно скажется негативно на здоровье. Например, исключение из пищи углеводов рискованно для людей с больным желудком, это может вызвать обострение гастрита, язвенной болезни. Исключение из пищи волокон (кефирная диета) приводит к нарушению функции толстой кишки. Любая диета, где мало белка (гречневая), опасна снижением иммунитета. Напротив, избыточное количество белков в рационе - это нагрузка на печень, почки, сердечно-сосудистую систему (ведь холестерин содержится исключительно в продуктах животного происхождения). Избыточный вес и ожирение - проблема не столько эстетическая, сколько медицинская. Одним словом, стремясь приобрести фигуру мечты, не стоит забывать о здоровье. Любая запретительная диета - это психологическая травма, всегда человек "сожалеет" о той гамме продуктов, которой лишен. И такое психоэмоциональное напряжение часто приводит к конфликтам в жизненном пространстве человека. Более того, практика показывает, что большинство людей не могут соблюдать запретные диеты длительное время. Запрет создает напряжение и тягу к запрещенным продуктам. В 9 случаях из 10 это приводит к срыву - человек начинает "поглощать" то, что ему было запрещено. Если таким образом и удается снизить вес, то бывает сложно сохранить результаты - организм испытывает сильнейший стресс и при первой же возможности стремится вернуть потерянные килограммы с запасом. А вот снизить потребление, а лучше и вовсе отказаться от различных полуфабрикатов и продуктов с консервантами, усилителями вкусов, синтетическими красителями в пользу свежих овощей и фруктов рекомендовано всем.

Успех в балансе

В противовес запретительным диетам специалисты в этой области предлагают свою альтернативу. Основополагающим в диетотерапии ожирения является сбалансированное по всем ингредиентам питание - потреблять в своем суточном рационе белка 15-20%, жиров - 30% и менее, углеводов - 55%, ограничивать потребление соли и поддерживать водный баланс - 1,5-2 л/день. Все без исключения компоненты необходимы для четкого и бесперебойного функционирования организма. Важен также режим питания: обязательно присутствие завтрака; легкий ужин - не позднее, чем за 2-3 часа до сна. Существует своеобразное правило трех пятерок: 5 разных овощей и фруктов в день, 5 стаканов воды в день, 5 дней в неделю 30-минутной физической нагрузки, например, ходьбы в среднем темпе (двигательная активность играет важную роль на пути к стройности - это 30% успеха). А монодиеты - достаточно эффективный вариант разгрузочных дней, они действительно хороши, но не чаще одного раза в неделю.

Аналог стройности

Сейчас в диетологии есть несколько находок, которые позволяют снизить калорийность питания, жирогенность пищи, не снижая ее качества и насыщающих свойств. Основное правило - разумное ограничение жиров и сахаров. При этом отказа от каких-либо продуктов не происходит, но выбирается их маложирный аналог, а сладости необходимо употреблять в разумных количествах и в лучшее для этого время. Например, шоколад стараться не есть для утоления голода, а побаловать себя им после еды (тогда он принесет меньше проблем организму). И, конечно, комплексный подход никто не отменял: правильное питание, двигательная активность и жизненная вовлеченность (активная социальная позиция, получение удовольствия от жизни, наличие увлечений).

Каждому - свое

При похудении важно учитывать состояние организма в целом. Лишний вес часто обусловлен нарушениями работы различных органов и систем. Поэтому для начала важно понять причину нарушения обмена веществ (чаще всего это связано с расстройством работы эндокринной системы или желудочно-кишечного тракта) и нормализовать его. Другой задачей врача является составление индивидуальной диеты: методом вегетативно-резонансного теста подбираются те продукты, которые будут способствовать нормализации работы проблемных органов и систем. Такие продукты можно потреблять без ограничений (в пределах разумного), они являются источником необходимых для организма витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Также пациенту выдается и другой список продуктов, которые предлагается исключить из рациона питания или максимально ограничить. Лучшие результаты дает комплексный подход - изменение привычного рациона питания, образа жизни, восстановления нормальной работы желудочно-кишечного тракта, нормализация функций печени и желчного пузыря и т.п.

Обращение к подсознанию

Методики, основанные на исключении продуктов, всегда привлекали внимание своей простотой. Но нет таких продуктов, которые вызывают ожирение. Ведь стройные люди едят все без исключение, и это не мешает им наслаждаться своей стройной фигурой. Большее значение имеет то, как человек ест. Причина избыточного веса - это переедание, переедание - это нарушение пищевого поведения, поведение - это категория, относящаяся к душе. Тело и его проблемы - вторичны, причины лежат не в обмене веществ, а в подсознании. С него, с подсознания, и надо начинать: избавляться от комплексов, менять установки. Только тогда "заработают" диеты, принесут несомненную пользу физические нагрузки и все прочие способы коррекции веса.