Книгу доктора Артура Агастона "Диета южного пляжа" (South beach diet) в США сейчас найти очень просто. В шикарном переплете она красуется в витрине практически каждого книжного магазина Америки. А тысячи людей покупают и внимательно изучают ее, дабы стать стройнее и здоровее. Да-да, именно здоровее, ведь эта популярная диета была разработана врачом-кардиологом для своих пациентов, которые не чувствовали себя комфортно, соблюдая традиционную низкожировую диету. Доктор Агастон был приятно удивлен, когда его клиенты, имевшие лишний вес, вдобавок к улучшению самочувствия вдруг начали худеть. Он провел ряд исследований, внес необходимые изменения, и новая система питания отправилась завоевывать города.

Отзывы людей, соблюдавших "Диету южного пляжа", звучат одинаково восторженно: "Самая легкая диета, на которой мне приходилось сидеть!",

"Я разучилась есть сладкое", "Никогда еще я не худела так легко"!

Может быть, "Диета южного пляжа" и есть та самая панацея от лишнего веса, которую мы все ищем? Неужели худеть действительно стало так просто?

Одно из основных преимуществ чудо-диеты - это то, что совсем не нужно думать: никаких подсчетов калорий, чередований белков с углеводами и горьких размышлений о том, к каким видам жиров относится выбранный продукт. Доктор Агастон все сделал за нас. Теперь требуется только раз и навсегда запомнить список разрешенных продуктов (а можно и не запоминать, а распечатать в нескольких экземплярах и повесить на холодильник, положить в портмоне и на рабочий стол) и с удовольствием поглощать их в разумных, но отнюдь не мизерных количествах. В день позволено 3 раза полноценно покушать и еще 3 раза перекусить, так что чувство голода худеющих не посещает, а ведь именно оно обычно является причиной всех срывов. "Диета южного пляжа" делится на 3 фазы. Первая фаза, достаточно строгая, длится 2 недели (за которые можно потерять 6-7 кг), вторая - до тех пор, пока ты не достигнешь желаемого результата. Третья фаза является уже не диетой, а образом жизни: ты позволяешь себе почти все, но стараешься избегать картофеля, белого риса, макарон и хлеба из муки высшего качества, а также сладостей. При этом во время первой и второй фазы ты настолько привыкаешь питаться правильно, что вредных продуктов уже не хочется. Время от времени, при желании, можно возвращаться к двум первым фазам.

Перейдем от слов к делу.

Продукты первой фазы

Говядина

Филе и вырезка Говядина отварная

Телятина

Отбивные Филе Вырезка Телятина отварная

Свинина

Вареная ветчина, вырезка Свинина отварная

Птица (без кожи)

Индюшачий бекон (2 кусочка в день) Куринная и индюшачья грудка Куриная грудка Индейка жареная

Морепродукты

Все виды

Мясная гастрономия

Только обезжиренные или маложирные продукты Колбаса диетическая

Сыр (обезжиренный или маложирный)

Чеддер, брынза, моцарелла, проволлоне, рикота, пармезан, домашний сыр (1-2 % жирности) Тофу обезжиренный или маложирный

Орехи

Арахисовое масло - 1 ст. л. в день Арахис (20 штук) Фисташки (30 штук) Грецкий орех (7 штук)

Яйца

Яйца куриные вареные вкрутую без ограничений и в любом виде (если здоровье позволяет)

Овощи

Артишоки, спаржа, фасоль и бобовые, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры (не больше одного в день), сельдерей, любой салат, грибы, шпинат, репа, болгарский перец, баклажаны

Жиры

Подсолнечное и оливковое масла

Специи

Все специи, в которых нет сахара Экстракты (ванильный, миндальный) Лимонный сок Хрен Перец

Вкусности (не больше 75 калорий в день)

Какао-пудра Леденцы без сахара Желатин без сахара Желатин пищевой Карамель леденцовая Какао-порошок

В первой фазе строго запрещены любые фрукты, фруктовые соки, сладкие напитки и алкоголь!

Продукты второй фазы

(в дополнение к продуктам первой фазы)

Фрукты

Яблоки, абрикосы (свежие и сушеные), черника, мускусная дыня, вишня, виноград, киви, манго, апельсины, груши, персики, сливы, клубника, киви, грейпфруты

Молочные продукты

Молоко (обезжиренное или нежирное), соевое молоко (нежирное) Йогурт, натуральный или фруктовый (обезжиренный или нежирный)

Углеводы (не злоупотреблять)

Хлеб цельнозерновой, мультизерновой, ржаной Овсянка (не быстрорастворимая) Рис цельнозерновой Макароны цельнозерновые Попкорн Хлеб зерновой Хлеб ржаной формовой Рис рассыпчатый

Овощи

Картофель Горошек зеленый

Вкусности

Горький шоколад, обезжиренный пудинг, красное вино

Не такой маленький набор, не правда ли? Ешь и худей!