Политический бомонд России внимательно следит за новомодными тенденциями. В последние годы в Белом доме все популярней становится вегетарианство - по словам шеф-повара дома правительства Анатолия Галкина, все больше министров начинают отказываться от мяса.
- По сравнению с тем, что было раньше, сейчас многое изменилось, - утверждает Галкин, рассуждая о кухне сильных мира сего. Ему есть, что вспомнить - он в свое время кормил и Брежнева, и Горбачева, и Ельцина.
- Сейчас в Белом доме появилось много европейской кухни, она легкая, нежирная, - рассказал Галкин. - Политики налегают на овощи, зелень, фрукты. В большом почете какие-нибудь легкие салатики. Люди понимают, что тяжелая кухня не слишком полезна.
С Анатолием Галкиным Life News встретился на одной из подмосковных эко-ферм, где главный повар Белого дома давал мастер-класс заведующим губернаторскими кухнями. Экологически чистая продукция фермы впечатлила видавшего виды повара:
- Таким бы молоком министров угостить! - восхищался он.
Кстати, за здоровьем министров следят пристально - составляя то или иное меню, повара советуются даже с врачами.
- Приходится учитывать даже религиозные воззрения едоков, - говорит Галкин. - Мусульмане не едят свинину, а когда приезжают индусы, мы обходимся без говядины.
- В Белом доме много вегетарианцев, - раскрывает завесу повар. - В кабинете министров их масса. Едят только овощи, без всякого мяса. Овощные гарниры, супы из цветной капусты, каши и все в таком духе. Правда, любят еще и рыбу.
- Каждый день мы составляем министрам новое меню и они в своих кабинетах выбирают себе обед, - продолжает Галкин. - Потом мы разносим им заказы. Едят они или в своих кабинетах, или в специально зале - посторонним туда вход запрещен.
