Как же наладить в отпуске свое питание, чтобы не набрать лишний вес? Главное правило, которое важно соблюдать на отдыхе, – старайтесь придерживаться своего привычного режима питания. То есть завтракать, обедать и ужинать приблизительно в то время, в которое вы едите дома. А если дома вы питались неправильно, то отпуск – прекрасная возможность установить новый, рациональный график питания.

Самый важный прием пищи и в отпуске, и не в отпуске – это завтрак.

На завтрак надо поесть как следует, тут можно есть все, что угодно! Хотя, конечно, постарайтесь, чтобы ваш завтрак был как можно более здоровым. У нас в отеле был отличный английский завтрак – яйца в разных видах, бекон (который я не ела), сосиски, тосты, йогурты, а также круассаны и прочие булочки. Овощи и фрукты, множество сыров. Ну и, конечно, бутерброды. Я ела обязательно сначала натуральные хлопья с молоком и кофе с круассаном. Потом бутерброд или яйца с сосиской. И овощной салат с козьим сыром и фрукты.

Если вы сами организовываете свое питание, советую с первого же дня отпуска установить время подъема (не очень позднее) и время для завтрака. Время для завтрака должно быть таким, чтобы вы успевали начать завтрак не позднее, чем через три часа после того, как встали, и закончить до того, как пройдет 5 часов от подъема. (Да-да, неспешный завтрак в приятной компании может растянуться и на два часа!) Лучше уложиться в полчаса, а потом организовать себе второй завтрак. Если вы заказали завтрак в отеле, то вам будет проще – хочется вам или нет, а придется вставать к завтраку в одно и то же время, иначе останетесь голодными, придется искать, где поесть, и тратить лишние деньги.

Еще раз скажу о том, что идеально в отеле оплачивать только завтрак. И, на мой взгляд, это лучше, чем не оплачивать еду в отеле вообще. Потому что с утра надо поесть побольше, чтобы на весь день хватило сил и не тянуло переедать. А в течение дня питаться уже не так плотно, поменьше. К тому же завтрак в отеле очень дисциплинирует, помогает вам сохранить или создать расписание и вставать пораньше. Брать полный пансион в отеле очень не советую – тогда вы будете не только переедать, но и постоянно спешить в отель, чтобы не опоздать на ужин. Гораздо интересней обедать и ужинать в разных кафе и ресторанах, исследуя местную национальную кухню, чем каждый день есть одно и то же.

Как быть, если все-таки вы едете с семьей или с друзьями в отель по схеме «all-inсlusive»? Несколько советов:

Установите правило маленькой тарелки. Берите всего по чуть-чуть. Не объедайтесь, а смакуйте.

Помните о простейшем правиле раздельного питания. Мясо – отдельно, картошка, рис, макароны – отдельно. Сочетайте их со свежими овощами.

Один прием пищи – один десерт. Или маленькие кусочки от разных десертов, размером в один кусочек торта.

Ешьте побольше фруктов, овощей, салатов.

Пейте больше воды и соков.

Ешьте медленно.

Ограничьте число подходов. Например, не больше трех – один за мясом и овощами, второй за овощами. Третий – за фруктами и десертом.

Как только почувствовали, что наелись, – вставайте из-за стола и уходите в номер. Пока ваши друзья или близкие доедают, у вас будет время отдохнуть или пойти позагорать. Как вариант (если вы спокойно переносите вид еды и жующих отдыхающих вокруг) – берите стакан воды, сока или чая. Или фрукты. И ждете окончания трапезы.

Ограничьте выпивку. Старайтесь не пить спиртного или пить не больше одного бокала сухого вина.

Если почувствовали, что переели, – не ругайте себя. Лучше отправляйтесь поплавать, побегать на пляже или поучаствовать в каком-нибудь мероприятии, которые организуют аниматоры, или на пешие экскурсии. Если проводить отпуск активно, то вы можете после отпуска с удивлением обнаружить, что похудели. Даже если в ресторане ели все, что хотели.

А как быть с обедами и ужинами? Сегодня расскажу о нескольких простых правилах, которым я старалась следовать в отпуске.

1. В отпуске старайтесь обедать и ужинать в то же время, что и обычно. Я допускала иногда поесть на час позже обычного, но не больше. В районе 12-14 часов мы старались пообедать, а в районе 17-18 – поужинать. После ужина я обычно не ела (не хотелось), иногда перекусывала фруктами (яблоки, апельсины), пару раз вечером выпила бокал вина (отпуск все-таки!).

2. Сладкое или выпечка – один раз в день (или реже, можно и без них) и только в первой половине дня! Я это правило нарушила только один раз, в день отъезда. Все остальные дни ела десерты только до 12 или иногда до часу дня. Правда, признаюсь, пару раз днем съела мороженное – очень уж было жарко!

3. Ешьте побольше фруктов и овощей и поменьше мяса! Мне в жару мяса совершенно не хотелось, за две недели ела его пару раз (раз в неделю). Чаще всего я ела салаты. Хотя питалась довольно разнообразно и заказывала рыбу, суп, пасту, ризотто и даже как-то однажды пиццу!

4. Заказывайте всегда только одно блюдо. Если боитесь, что не наедитесь, – закажите еще что-то после того, как съедите первое блюдо, которое заказали. Это лучше, чем заказать кучу всего, а потом обнаружить, что вы не в состоянии это съесть. Не бойтесь, что придется долго ждать. В отпуске вам торопиться некуда, а пока ждете – есть больше уже и не захочется.

Надо сказать, что на Мальте, где мы отдыхали, порции в ресторанах были просто огромные! В одном забавном ресторане, где очень вкусно готовили, еду приносили и вовсе в тазиках! Конечно, это были все-таки тарелки, но и размерами, и видом очень походили на тазики. Поэтому, заказывая даже одно блюдо, часто я его не могла доесть. А иногда одного блюда нам хватало на всю семью.

5. Старайтесь соблюдать элементарные правила раздельного питания. Мясо, рыбу, птицу, макароны, рис, картошку ешьте с овощами, а не друг с другом! В ресторанах очень часто с основным блюдом приносят картошку-фри. Не ешьте! Можно просить сразу, чтобы вместо картошки вам принесли салат. А обычно вместе с картошкой приносят и салат – ешьте его. В крайнем случае можно заказать салат отдельно. Хлеб, который приносят перед заказом, тоже старайтесь не есть. Лучше попросите сок.

6. Из спиртного старайтесь пить только сухое вино. Если решили выпить что-то другое – не больше одного бокала (одной порции).

7. Не переедайте! Ешьте медленно, наслаждаясь вкусом пищи. Как только почувствовали, что наелись, – сразу останавливаетесь и отставляете тарелку в сторону.

Как видите, для того, чтобы не набрать вес в отпуске, совершенно не обязательно себя чего-то героически лишать и сильно в чем-то себя ограничивать. Я позволяла себе всё, что хотела, и с удовольствием пробовала новые блюда. (Правда, надо сказать, что на такие вещи, как картошка фри и пиво, меня уже давно не тянет).

Не надо бояться, что что-то вы не успеете попробовать. Все блюда на свете вы все равно никогда не перепробуете. А напихав в свой желудок все подряд, перестаешь чувствовать вкус пищи. Поэтому лучше насладиться каким-то одним новым блюдом или пробовать всё маленькими кусочками. Будьте гурманами, а не обжорами!

Текст: Яна Вадиш