Что и говорить, не всегда у нас есть время на приготовление сложных и замысловатых блюд. Но как часто хочется чего-то вкусного и при этом не сильно трудоемкого. Недавно приготовила Ризотто с сосисками, готовится недолго, а вкусно как!

Вам потребуется:

луковица – 1 шт.,

рис – 1,5 стакана,

перец (красный, сладкий) – 1 шт.,

горячий куриный бульон из кубика – 2 стакана,

помидоры – 200 гр.,

сосиски – 8 шт.,

замороженный горошек – 100 гр.,

оливковое масло – 2 столовых ложки,

черный молотый перец,

соль,

твердый сыр.

Приготовление:

1. Разогреть масло и пассировать мелко нарезанный лук до мягкости.

2. Добавить рис и кусочки сладкого перца и жарить 1 мин.

3. Порциями вливать горячий бульон, следя, чтобы рис полностью его впитывал.

4. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, нарезать кубиками, добавить в ризотто вместе с соком, который образовался при нарезке помидоров.

5. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне – 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается.

6. Положить в кастрюлю кусочки сосисок, зеленый горошек, посолить, поперчить.

7. Довести до готовности на медленном огне, постоянно помешивая.

8. Перед подачей посыпать сыром.