Пирог может быть пропитан кофе или содержать кофейную эссенцию. Иногда в тесто добавляют измельченные кофейные зерна для придания текстуры и аромата.

Вам потребуется:

160г сливочного масла
155г белой пшеничной муки
2 яйца
100г сахара
6г разрыхлителя
щепотка соли
5г растворимого кофе
180ьл сливок любой жирности

Для начинки:

100г сахара
50г рубленного шоколада
80г рубленных орехов
5г какао

Начнем приготовление с того, что поставим нагреваться духовку на 180 градусов и подготовим жаропрочную форму, просто застелив ее пекарской бумагой. Форма может быть и круглой и прямоугольной и для кекса. Последняя мне кажется для этого пирога предпочтительнее, но...

Итак, готовим начинку, смешав в пиалке все, что для нее подготовили. Сахар (лучше коричневый), рубленный шоколад, орехи и какао порошок.

В чуть подогретых сливках растворяем растворимый кофе. Это если он у Вас гранулированный. Если порошкообразный, то этот шаг можно пропустить за ненадобностью.

Отдельно просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

Опять отдельно, при помощи миксера взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром, желательно добиться того, чтобы сахар полностью растворился.

В эту смесь опять же миксером по одному вводим яйца. Второе после того, как полностью вмешалось первое.

Следующим миксером вбиваем кофейные сливки (или сливки и порошкообразный кофе)

Теперь откладываем миксер и лопаткой вмешиваем мучную смесь. Тесто тоже готово.

Половину его (тесто) выкладываем в форму, разравниваем и покрывай ровным слоем половины начинки.

Затем опять слой оставшегося теста и опять слой начинки. Все. В духовку! 180 градусов 40-50 минут ожидания и чистого наслаждения от кофейного аромата исходящего от ВАШЕЙ духовки.

Теперь дать чуть остыть освобождаем от формы и не стоит писать об очевидном. Что происходит потом понятно всем! Чистое наслаждение. Присоединяйтесь! И приятного Вам аппетита!