mlexur@yandex.ru
О себе
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Темперирование шоколада!
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Если нагревать и охлаждать шоколад без регулирования температуры, то кристаллизация какао-масла приведет к появлению кристаллов разных размеров. Для того чтобы избежать этого, шоколадные изделия подвергаются процедуре темперирования. Темперирование шоколада (или же кристаллизация) - это процесс нагревания/охлаждения до определенных температур. Благодаря этому масло какао затвердевает в определенной кристаллической структуре, которая сохраняет блеск и текстуру в течение длительного времени. Это нужно для то...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Чем полезен горький шоколад?
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Все без исключения знают шоколад как вкусное лакомство, но не многие задумываются о его пользе. А ведь шоколад, особенно горький, обладает массой полезных свойств. Чем полезен горький шоколад? Какое влияние оказывает он на наш организм? Регулярное употребление горького шоколада оказывает влияние на многие обменные процессы, происходящие в нашем организме, вплоть до нормализации веса. Прежде чем броситься скупать тоннами горький шоколад, давайте разберемся - полезен ли горький шоколад всем или есть все-таки...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Как делают пористый шоколад?
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
История шоколада насчитывает почти шесть веков. За сотни лет и вкус, и внешний вид шоколада претерпел разительные изменения. Изначально это была жидкая масса с горьким вкусом и несравненным ароматом. Чуть позже вкус стал сладким, а шоколад - твёрдым. В наше время шоколад стал любимейшим лакомством миллионов людей, он поражает разнообразием своих видов и форм. Каким бывает шоколад? Шоколад может быть: молочным; горьким; белым; диабетическим; порошкообразным; пористым. Вот о пористом шоколаде мы сегодня и по...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! История шоколада для детей!
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
История возникновения шоколада для детей берёт своё начало с незапамятных времён, когда племена ацтеков и майя изобрели магический напиток <ксокоатль, который они готовили из плодов какао. Согласно древней легенде дерево, приносящее какао-бобы, принёс в дар людям верховный бог Кетцалькоатль, спустившийся на землю вместе с лучом утренней звезды. Именно он обучил людей обжаривать и перемалывать бобы какао для получения сытной массы, которая шла на изготовление драгоценного напитка. Паста из плодов какао смеш...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Горький шоколад при диабете!
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Можно ли употреблять шоколад при диабете? Казалось бы, этот продукт, содержащий большое количество углеводов и жиров, а также обладающий высокой калорийностью, противопоказан пациентам со столь серьёзным заболеванием. Однако данные многочисленных исследований показали, что горький шоколад при сахарном диабете употреблять не только можно, но даже полезно. И вот почему. Горький шоколад в борьбе с резистентностью к инсулину В горьком шоколаде содержится большое количество флавоноидов (или полифенолов) - биоло...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Как похудеть на горьком шоколаде?
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Горький шоколад обладает удивительно гармоничным вкусом, он обладает массой полезных для организма веществ, а также улучшают настроение. Поэтому поклонников у этого лакомства немало. Как оказалось, горький шоколад способен не только удовлетворить запросы самых взыскательных гурманов, но и помочь снизить вес. Об этом сообщают последние исследования датских ученых. В ходе проведенного эксперимента добровольцам предлагалось полакомиться молочным шоколадом и шоколадом с долей какао 70. Как оказалось, после упо...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Из чего делают белый шоколад?
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
В производстве любого вида шоколада, без исключения, принимают участие какао-бобы. Небольшие зернышки созревают внутри плодов деревьев какао, которые произрастают в тропических странах. После того, как плоды собраны, в течение недели они подвергаются брожению. Ферментация плодов дает плодам какао-бобов узнаваемый аромат и вкус. Стручки какао обязательно должны быть полностью созревшими, ведь незрелые плоды будут иметь низкое содержание какао-масла либо недостаточное количество сахара для брожения. Для прои...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Рисование шоколадом!
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Шоколадная живопись - интересно звучит, правда же? Это, наверное, одновременно и вкусно, и очень красиво. Любой самый обычный пирог или бисквитный торт можно превратить в произведение искусства, если овладеть таким навыком, как рисование шоколадом. С помощью этой сладости можно создавать неповторимые картины, ажурные узоры, паутинки и многие другие рисунки. Хотите украсить свою выпечку? Мы расскажем вам, как рисовать красиво, используя шоколад. Шоколадное рисование Для кондитерских творений можно создавать...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Срок годности шоколада!
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Если говорить о сроке годности шоколада, то однозначный ответ на этот вопрос дать не так просто: все зависит от состава самого продукта, условиях его производства и хранения, наличия или отсутствия начинок и наполнителей, словом, на срок хранения этого лакомства влияет множество факторов. Самый длительный срок хранения у шоколада, которой производится на фабриках и фасуется в плитки, так, темный горький шоколад хранится до 12 месяцев, молочный - чуть менее, от 10 до 12 месяцев. Самый короткий срок хранения...
Шоколад и шоколадные факты со всего мира! Сколько калорий в шоколаде?
Любите ли вы шоколад, так как любим его мы? Хотите знать о шоколаде больше? Подпишитесь на нашу рассылку о шоколаде и шоколадных фактах со всего мира, и вы узнаете о шоколаде то, что никогда еще не знали!
Шоколад - амброзия, возвышающая к богам. Многие дамочки с завистью смотрят на поедателей шоколада. Причина гениальна - сладенького хочется, однако и фигуру хочется сохранить. Ведь шоколад - высококалорийный продукт. Но так ли это? Или это очередное бытовое мнение, принцип <сарафанного радио? Сколько же калорий в шоколаде на самом деле? Калорийность данного лакомства незначительно колеблется. Она зависит от качества, сорта и количества шоколада. Качество шоколада - это соотношение процентов какао-бобов и пр...