Татьяна (СамГурман)
О себе
СамГурман Чипсы из лаваша
Всем нам иногда хочется поддаться человеческим слабостям: посмотреть дурацкую американскую комедию с Джениффер Анистон и похрустеть под нее чипсами. Чтобы свести хотя бы гастрономические убытки от потакания своим желаниям к минимуму, предлагаем вам сделать закуску к массовому кино в домашних условиях. Чтобы сделать чипсы с паприкой, вам понадобится: три листа тонкого лаваша пучок укропа паприка молотая свежемолотая смесь перцев соль чеснок оливковое масло Читать далее ...
СамГурман Салат с курицей, виноградом и мандаринами
Если быть честными, салат с курицей, виноградом и мандаринами мы приготовили еще весной. Но пока мы были заняты публикацией других интересных блюд, упустили, что сезон винограда подошел к концу. Поэтому мы оставили рецепт в наших архивах и терпеливо ждали подходящего сезона. Для приготовления салата на четверых вам понадобится: 800 г куриных ножек один авокадо 200 г черного винограда два мандарина несколько листьев салата латук 50 г лесных орехов 2 ст. л. домашнего майонеза 3 ст. л. сливок 1 ст. л. сухого ...
СамГурман Домашний майонез
Ни для кого не секрет, что майонез - один из самых популярных соусов современной кухни. Несмотря на то, что его без труда можно приобрести в любом магазине, найти по-настоящему качественный продукт сейчас практически невозможно. Поэтому мы давно решили, что если уж баловать себя блюдами с майонезом, делать это лучше с самостоятельно приготовленным соусом. Для этого понадобится: 2 желтка 1 ст. л. дижонской горчицы 1 ст. л. лимонного сока 1 стакан растительного масла свежемолотый перец соль Читать далее ...
СамГурман Теплые сендвичи с мидиями и беконом
Привычные бутерброды легко разнообразить, превратив их в теплые сендвичи с мидиями и беконом. Выйдет немного дороже, чем отрубной хлеб с докторской колбасой, но и, честно признаться, вкуснее. К тому же, купив морепродуктов с запасом, вы сможете приготовить с ними итальянский омлет <фриттата> или салат с цитрусовыми (заменив в нем раковые шейки на мидии. Количество ингредиентов для сэндвичей зависит только от вашего аппетита и вкусовых предпочтений. Нам на четверых хватило: одной буханки белого тостового хл...
СамГурман Свиные медальоны с пюре из авокадо
Между собой мы уже шутим, что скоро специализацию нашего блога можно будет сократить до различных видов жареного мяса и соусов к нему. Это, конечно же, преувеличение - последний раз мы публиковали рецепт антрекота около месяца назад, что не так уж и недавно. Так что сегодня без зазрения совести рассказываем о свиных медальонах с пюре из авокадо. Чтобы приготовить медальоны, вам понадобится: 600 г свиной вырезки 3 ст. л. растительного масла 1 долька чеснока по половине чайной ложки свежемолотого черного пер...
СамГурман Цитрусовый салат с раковыми шейками
Пока открыт сезон ловли раков, еще можно успеть приготовить необычный салат со свежими цитрусовыми и жареными раковыми шейками. Особо впечатлительные персоны могут не щекотать себе нервы готовкой живых раков и обойтись морожеными или маринованными шейками. Чтобы приготовить четыре небольших порции салата, вам понадобится: десять раков полстакана белого сухого вина два апельсина половина большого грейпфрута зубчик чеснока свежемолотая смесь перцев 20 мл растительного масла 50 мл сливок одна луковица листья ...
СамГурман Топленое масло
Мы продолжаем рассказывать о полезных заготовках, которые пригодятся для быстрого приготовления всяких вкусностей. У нас уже были выпуски о говяжьем и курином бульонах, сегодня настала очередь топленого масла - чистого молочного жира, получаемого при растапливании сливочного масла. Готовится оно просто, но долго. У нас этот процесс занял приблизительно два часа. Для его приготовления вам понадобится один ингредиент: сливочное масло. Читать далее ...
СамГурман Фриттата с мидиями
За красивым итальянским словом `frittata' скрывается не что иное, как обыкновенный омлет. Как и у нас, в Италии существует великое множество его вариаций: с овощами, мясом, сыром, травами. Мы выбрали для себя вариант поинтересней - фриттату с овощами и мидиями. Для итальянского завтрака на двоих вам понадобится: три яйца 50-100 г мидии половина луковицы репчатого лука половина сладкого перца половина помидора или один небольшой зелень по вкусу: орегано, базилик, петрушка Читать далее ...
СамГурман Скумбрия с грибами
Скумбрия с грибами - еще одна наша полезная находка. Это блюдо традиционно готовится на природе, но его, как и лаваш, мы частенько готовим дома на ужин в духовке. Чтобы приготовить скумбрию на мангале для четверых, понадобится: две мороженых скумбрии 400 г шампиньонов приправа для рыбы без соли карри 1 лимон 150-200 г сыра (по желанию) фольга для заворачивания Читать далее ...
СамГурман Пицца с грибами и помидорами черри
Когда наш шеф-повар уехал на все выходные, мы решили устроить день самоуправления и приготовить кое-что из того, что умеем сами. Я взялась за питательный и простой в приготовлении смузи из банана и дыни, а также за самое популярное блюдо итальянской кухни - пиццу. До этого дня я пару раз уже готовила ее для Пети и друзей, но с другими начинками. Для блога мы выбрали вариант с грибами, помидорами черри и соусом из свежих помидоров. Чтобы приготовить две средних пиццы, вам потребуется: для теста: 400 г муки ...