(ONikS)
О себе
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#578. Пироги. Торты. Пирожные (Французская
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 578. Пироги. Торты. Пирожные (Французская кухня) Торт шоколадный (Французская кухня) 125 г шоколада, 120 г какао, 7 яиц, 50 г очищенного фундука, 40 г муки + 1 ст. ложка для посыпки формы, 40 г рисового крахмала, 1 чайная ложка соды с лимонной кислотой, 200 г сахарного песка, 250 г сахарной пудры, 4 ст. ложки растворимого кофе, 4 ст. ложки абрикосового варенья, 1 маленький лимон, 100 г сливочного масла. В миске растереть 100 г сахарного песка с 3 желтками. Отдельно смешать муку, соду с лимонной ки...
Новости Subscribe.Ru 22/05/2006
Анонсирование новых проектов, акций и рассылкок Subscribe.Ru. Обзоры самых интересных выпусков - новости разделов "Экономика и бизнес", "Маркетинг и реклама", "Интернет", "Психология", "Медицина и здоровье", "Автомобили", "Туризм", "Личная жизнь" и т.д. Новинки магазина eSMI.
Здравствуйте, уважаемые подписчики! Читайте в этом выпуске: Опрос Voxru.Net 38 новых рассылок на Subscribe.Ru Рекомендуемые рассылки Новые исследования на сайте Research.Subscribe.ru Обновления на Citycat.Ru Вакансии на Subscribe.Ru Информационному каналу No1 Subscribe.Ru требуется программист Нам требуется человек, отлично знающий Perl, умный и не боящийся больших объемов работы. Работа в петербургском офисе (Санкт-Петербург, ст.м. пл. Восстания) с 10 до 19. Работникам предоставляется весь пакет социальны...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#577. Легкие домашние бишкоты.Болгарская к
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 577. Легкие домашние бишкоты (Болгарская кухня) Легкие домашние бишкоты (Болгарская кухня) Взбивать в течение 8-10 минут кусочек сливочного масла величиной с куриное яйцо с 1 винным стаканом сахарной пудры. Добавить по одному 2 яйца и 1 чайную ложку аммония. Полученную смесь взбивать еще 5-6 минут. Затем добавить муку и замесить умеренно крутое тесто. Из теста оформить лепешки величиной с кулак и раскатать из них пласты как для приготовления лапши. При помощи выемки вырубить бишкоты и уложить их н...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#576. Фрикасе из белых грибов в каравае (Ф
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 576. Фрикасе из белых грибов в каравае (Французская кухня) Фрикасе из белых грибов в каравае (Французская кухня) 800 г свежих белых грибов, 5 помидоров, 3 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 3 ст. ложки растительного масла (оливкового, каравай круглого хлеба, 60 г сливочного масла, соль, перец. Оботрите белые грибы влажной тряпочкой (это лучше, чем мыть их. Если грибы очень большие, удалите желтоватые пластинки, споры, с нижней стороны шляпки и червивые части. Отрежьте нижнюю часть ножки. Мелко на...
Советы шеф-повара Советы шеф-повара.#575. Голубцы по-провансальски.Французская
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 575. Голубцы по-провансальски (Французская кухня) Голубцы по-провансальски (Французская кухня) Для 6 человек: 1 средний кочан капусты (1200-1500 г, 200 г постной свинины, 50 г сала-шпик, 100 г говядины, телятины или мяса птицы, 2 яйца, сваренных вкрутую, 50 г мелко рубленного зеленого салата, 60 г натертого швейцарского сыра, 1,5 стакана мелко нарезанного репчатого лука, 1 раздавленный зубчик чеснока, 1 стакан отваренного до полуготовности риса, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 морковь, нарезанная ...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #574. Камбала и палтус
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 574. Камбала и палтус Филе камбалы или палтуса в белом соусе 600 г рыбы, 20 г лука, 20 г петрушки, 40 г белого вина, 120 г грибов, 40 г крабов, 4 устрицы, 300 г белого соуса, соль, 400 г гарнира. Подготовленные куски филе поместить в смазанный маслом сотейник и припустить с добавлением бульона, белого вина, лука и петрушки. При подаче на рыбу положить вареные грибы, крабы, устрицы, сбоку рыбы уложить отварной картофель. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, прокипятить все э...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #573. Треска
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 573. Треска Треска, запеченная с гречневой кашей (Литовская кухня) Треска в кокосовом соусе (Китайская кухня) Треска Мистраль (Итальянская кухня) Треска по-английски 1(Английская кухня) Треска по-английски (Английская кухня) Треска по-домашнему Треска с картофелем и луком Треска с фасолью 1 Треска с фасолью 2 Треска в кокосовом соусе (Китайская кухня) 500 г филе трески, 2 небольших лимона, соль, перец, 2 ч.л. крахмала, 1 долька чеснока, 300 г шпината, 10 виноградных помидоров, 2 ст.л. растительног...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #572. Кулинарные новости недели.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 572. Кулинарные новости недели. Кулинарные новости недели. 19/05/06 Колобок весом в тонну от индийских кулинаров. На приготовление этого кулинарного чуда, 50 поварам потребовалось 300 килограммов муки, 100 килограммов топленого масла, 6 килограммов сахара . 19/05/06 Статистика еды. По подсчетам маркетинговой фирмы NPD Group, среднестатистический американец ежегодно потребляет 3 тонны пищи. В том числе: почти 95 литров молока , 74 литра бутилированной воды, 96 кг мяса (в том числе, мяса птицы ) и р...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #571. Слова на рисовой бумаге.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 571. Слова на рисовой бумаге. Слова на рисовой бумаге. Рисовый пудинг хочется объявить идеальным десертом. Он не обязательно должен быть сладким или жирным и нести в себе заряд в тысячу калорий. Он хорош как маленькое баловство, как изысканное удовольствие, как аристократический штрих, довершающий картину обеда. Такое случалось с каждым гастрономически увлеченным путешественником. Попробуешь где-то на паромной переправе в южном Таиланде горячие блинчики с яблоками - и потом по привычке заказываешь...
Советы шеф-повара Советы Шеф-повара #570. Щи суточные
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск # 570. Щи суточные Щи зеленые Приготовить бульон, в который можно добавить кроме основного мяса - говядины еще 400 г ветчины или солонины, 2 - 3 белых сушеных гриба. На сковороде сварить в небольшом количестве воды 200 г щавеля или шпината, посолить, вареную зелень откинуть на сито, нашинковать, положить вновь на сковороду и потушить с маслом. Лук, пережаренный с мукой, смешать с половиной стакана сметаны. Подготовленную заправку соединить с бульоном, подать щи на стол. К ним отдельно подают вареные...