(ONikS)
О себе
Советы шеф-повара #845.Квашение капусты. Свекла маринованная.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#845 .Квашение капусты. Свекла маринованная. Квашение капусты Квашеная капуста - вкусный и питательный продукт. Витамин С, содержащийся в значительном количестве в капусте, при квашении хорошо сохраняется. Для квашения пригодны все поздние и среднеспелые сорта капусты, имеющие большое количество сахара. Кочаны капусты должны быть свежие, чистые, с белыми и негрубыми листьями. Чем белее и плотнее кочаны, чем больше они содержат сахара, тем лучшего качества получается квашеная капуста. Кочаны очищают, ...
Советы шеф-повара #844.Маринованный чеснок и другие заготовки.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#844 .Маринованный чеснок и другие заготовки. Маринованный чеснок 1 Чеснок очистить, промыть, заполнить им до горлышка пол-литровую банку. Налить туда кипяток, 1-0,5 ст.л. уксуса (9, положить 1 ст.л. сахара, 5- 7 г соли. Затем поставить в слабо кипящую воду на 3-5 минут. Маринованный чеснок 2 Сначала приготовьте маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налейте 200 г 9-процентного уксуса, 200 г воды. Добавьте 20 г соли, 50 г сахара, 4 горошины черного перца, 3 лавровых листа, 2 ч.л. Хмели-Сунели. ...
Советы шеф-повара #843. Мульги-капсад,ойогос и дубу-кимчи.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#843 . Мульги-капсад,ойогос и дубу-кимчи. Мульги-капсад (свинина тушеная с капустой) (Эстонская кухня) Свинина 145 г (или сало (шпик) 50 г, капуста квашеная 200 г, крупа перловая 20 г, сахар 2 г, картофель 200 г. Свинину, нарезанную порционными кусками, посыпают солью, сахаром и укладывают в посуду слоями с капустой, пересыпая каждый слой перловой крупой. Заливают водой и варят до готовности. Подают с отварным картофелем. Ойогос (вареное мясо) (Якутская кухня) Грудинку (лучше всего - жеребятины или к...
Советы шеф-повара #842. Блинчики заварные. Соленья.
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#842 . Блинчики заварные. Соленья. Блинчики из картофеля с мясной начинкой (Русская кухня) 8 шт. картофеля, 4 яйца, 2 луковицы, 2 ст.л, муки, 3 ст.л. подсолнечного масла, соль, перец по вкусу. Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке и слегка посолить. Через несколько минут отжать, смешать с перцем, яйцами, натертым луком и мукой в таком количестве, чтобы тесто получилось, как для блинов. Блинчики выпекать на горячей сковороде, подрумянивая с обеих сторон. Фарш из отварного мяса смешать с п...
Советы шеф-повара #841. Кексы, чебуреки, шаньги
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#841 . Кексы, чебуреки, шаньги Кекс "Нежность" 4 яйца, 200 г сметаны, 3/4 ст. сахара, 3/4 ст. муки с разрыхлителем, 3 ст.л. какао-порошка. Взбить белки с сахаром, добавить желтки, сметану, и аккуратно, чтобы белки не сели, ввести муку. Форму смазать жиром, обсыпать мукой. Одну половину теста вылить в форму, а в другую добавить какао и вылить сверху. Печем до готовности. Кекс "Воздушный" Крахмал 7 ст.л, мука 5 ст.л, сахар 125 г, яйца 2 шт, майонез 250 г, сода 1 ч.л. Яйца тщательно взбить с сахаром. В ...
Советы шеф-повара #840.Закуски по-уральски и по-марийски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#840 .Закуски по-уральски и по-марийски Закуска по-уральски заливная Курица (мякоть) 25 г, утка (мякоть) 25 г, ветчина 25 г, телятина или говядина 25 г, морковь 10 г, зеленый горошек 10 г, лук зеленый 5 г, огурцы свежие 10 г, несколько веточек зелени, желе мясное 100 г. Вареное мясо: курицу, утку, ветчину, телятину или говядину нашинковать мелко соломкой. В форму налить мясное желе и вставить другую форму - поменьше. Когда желе застынет, налить в меньшую форму горячей воды и сразу же форму удалить. В...
Новости Subscribe.Ru 30/10/2006
Анонсирование новых проектов, акций и рассылкок Subscribe.Ru. Обзоры самых интересных выпусков - новости разделов "Экономика и бизнес", "Маркетинг и реклама", "Интернет", "Психология", "Медицина и здоровье", "Автомобили", "Туризм", "Личная жизнь" и т.д. Новинки магазина eSMI.
Архив рассылки | Статистика | Стоимость рекламы | Голосование Здравствуйте, уважаемые подписчики! Читайте в этом выпуске: 32 новые рассылки на Subscribe.Ru Рекомендуемые рассылки Новые исследования на сайте Research.Subscribe.ru Опрос Voxru.Net Вакансии на Subscribe.Ru Обновления на Citycat.Ru Новые рассылки на Subscribe.Ru Отрасли экономики (1) Инструкции для последних моделей мобильных телефонов Экономика. Бизнес (4) Эффективная защита налогоплательщиков Новости ФОЛИО Вентиляция, кондиционирование Новост...
Советы шеф-повара #839.Жульен и другие горячие закуски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#839 .Жульен и другие горячие закуски Жульен из грибов 1 Свежие грибы 1 кг, лук 1 кг, сметана 0,5 л, мука, специи. Мелко порезать любые свежие грибы ( в идеале шампиньоны , мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глубокую кастрюлю. Приготовить соус: сметану залить 0,5 литра кипятка, перемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки, перемешать, залить соусом грибы с луком. Посолить, поперчить посильнее красным молотым пер...
Советы шеф-повара #838.Картофель по-белорусски,по-фрацузски,по-латышски
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#838 .Картофель по-белорусски,по-фрацузски,по-латышски Капустные котлеты. Яйца, мука, капуста белокочанная или цветная, соль по вкусу. Капусту отварить в малом количестве воды до готовности, капусту откинуть на дуршлаг, чтобы полностью удалить воду. Затем капусту остудить до комнатной температуры и измельчить в фудпроцессоре. (очень хорошо использовать такой ручной, который стоит 10-12. В эту массу добавить яйца с мукой и солью и тщательно перемешать до однородной массы. Далее жарить как оладьи. Вооб...
Советы шеф-повара #837.Капуста с апельсинами и Тефтели из спаржи
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам.
Выпуск#837 .Капуста с апельсинами и Тефтели из спаржи Тушеная красочная капуста с апельсинами 25 г масла, маргарина, 1 средняя луковица, 450 г краснокочанной капусты, сок и тертая корка 2 апельсинов, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. куриного бульона, соль, перец. Растопить масло в большой миске при уровне мощности 10. Добавить лук. Тушить при уровне мощности 10 5-7 мин. Добавить капусту, апельсины, сахар, лимонный сок, уксус, бульон, соль, перец. Все перемешать. Закрыть, варить при уровне мо...