Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

ДжеZz: все о кофе

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Самые вкусные рецепты" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Март 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
vm.kapralov@gmail.com

Статистика

459 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

ДжеZz: все о кофе. Как хранить кофе


Как хранить кофе

Из чего складывается вкус кофе? По-настоящему вкусным его делают, во-первых, сорт зерен, во-вторых, мастерство приготовления и, в-третьих, условия хранения. Причем оттого, насколько четко соблюдались нормы хранения порошка и зерен, зависит примерно 50% эффекта от вкуса готовой смеси. Так что если вы всегда хотите иметь возможность наслаждаться волшебным вкусом кофе, не поленитесь обеспечить ему достойные условия «проживания» в вашей квартире. А мы вам поможем.

Как хранить свежие зерна

Если у вас есть возможность приобрести свежие, еще не подвергшиеся обжарке зерна, обязательно воспользуйтесь ею. Именно они хранятся дольше всего и длительное время сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества.

Каких-то особенных условий для хранения свежего кофе не требуется. Нужно лишь обеспечить им прохладу и относительно небольшую влажность воздуха. Желательно также хранить бобы в темном месте. Зимой для этого подойдет любой ящик или шкафчик, а жарким летом можно поместить кофе в холодильник (в отсек для замороженных ягод и фруктов). В прохладе бобы могут храниться год и больше. Периодически кофе надо высыпать на хлопчатобумажное полотенце и подсушивать.

Как хранить обжаренные зерна

После обжарки кофе волшебным образом становится скоропортящимся продуктом. Он может храниться не более двух недель. Чтобы сохранить вкусовые и ароматические качества зерен, их надо поместить в герметичную тару, желательно темного цвета. Обжаренные зерна не терпят влаги и света, так что держать их нужно в сухом темном месте при комнатной температуре.

Что касается посуды, то лучше керамических сосудов вам не найти. Как вариант возможно использование тары из темного толстого стекла. В течение первых 2-3 дней хранения банку надо ненадолго приоткрывать, давая зернам избавиться от скопившегося углекислого газа.

Как хранить молотый кофе

В идеале молотый кофе не хранится дольше одного дня. Как только зерна были перемолоты, их сразу же надо приготовить, иначе все ключевые свойства продукта быстро улетучатся в неизвестном направлении. Если вам не хочется каждый раз мучиться с кофемолкой, то советуем приобрести специальный кофе в капсулах.
Магия кофе с какао
Как выбрать кофеварку
Кофе в интерьере
Выбираем обои для кухни
8 способов лечения простуды
В избранное