Икра из баклажанов станет неплохой закуской, как к рыбе, так и к мясу. Этот гарнир можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде. Так же из икры из баклажанов делают заготовки на зиму. Самым положительным моментом в этом рецепте является то, что все продукты, которые входят в блюдо являются доступными и продаются на любом рынке и в любом магазине. Итак, переходим к приготовлению икры.