Терруар
2020-05-10 09:00 Анна Смелова
Терруар – слово французское, оно переводится, как «земля». Но понятие терруар гораздо шире. Это совокупность характеристик местности произрастания того или иного вида. Первоначально понятие было применено к винограднику, но так же великолепно может быть соотнесено с культурой чая, кофе, оливкового масла, сыра и т.п. Под характеристиками местности понимают физико-географическое положение участка произрастания культуры, его рельеф, […]
